081 - Copie

Briouates aux fruits secs et aux fromages

Avec le retour du froid rien de bon qu’un délice orientale. Voici donc des briouates aux fruits secs qui nous vient tout droit du sud marocain, plus précisément de la région de Ouarzazate. Là bas la consommation du fromage de chèvre a connu une nette augmentation durant ces dernières années, alors associés aux fruits secs et au miel du pays cette recette devient originale et est un succès quasi sûr.

Briouates aux fruits secs

Briouates aux fruits secs

INGREDIENTS

Pour 20 « briouates »

Briouates aux fruits secs

  • 50 g d’amandes émondées et concassées
  • 50 g de noix concassées
  • 50 g d’abricots secs coupées en morceaux
  • 50 g de dattes coupées en morceaux
  • 50 g de raisins secs
  • 3 cuillères à soupes d’eau ou d’eau de fleurs d’orangers
  • 2 cuillères à soupes de miel
  • 2 cuillères à soupes de sucre en poudre
  • 1  cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 20 g de fromage de chèvre ou 2 portions de fromages
  • 50 g de fromages gruyères
  • 10 feuilles de bricks

Briouates aux fruits secs

Dans une poêle, mélangez les fruits secs avec le beurre, l’eau de fleur d’oranger, le sucre, le miel et la cannelle, bien mélanger pendant 10 min  jusqu’à absorption des liquides, ajoutez la crème fraîche et les fromages. Bien mélanger.

Après refroidissement de la garniture. Coupez la feuille de brick en deux. Disposez une cuillère à soupe de fruit sur le bas de la feuille et remontez de gauche à droite en la pliant vers le haut tout en formant un triangle.

Vous pouvez les faire frire  dans un bain d’huile. Mais je préfère les mettre au four et surtout n’oubliez pas de les badigeonner de beurre avant de les enfourner.

Avant de servir les briouates aux fruits secs, trempez-les dans un sirop ou du miel.

Briouates aux fruits secs
Bonne dégustation !

Share

You May Also Like

One comment

  1. CoC' la Cairotte
    9 décembre 2012 at 19 h 44 min

    Du coup je découvre ton très joli blog par la même occasion …
    Je m’abonne !
    J’aime !
    Tes briouates elles sont ….. XD ♥

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *