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Bundt cake tout choco pour pâques

Aujourd’hui tout le monde connaît, le bundt cake. C’est ce célèbre gâteau qui voyage partout dans le monde de la blogosphère. Pour ceux qui ne connaissent pas encore, c’est tout simplement un cake cuit, non pas dans un moule à cake traditionnel, mais un moule bien plus jolie avec une forme de couronne plutôt originale. Le bundt cake a aussi cette particularité d’avoir un glaçage somptueux qui le met bien en valeur. Et bien pour ma part j’ai était tout particulièrement charmé par la version du blog de CHLOE DELICE qui elle-même la découverte chez CARNETS PARISIEN. Des jolis blogs que je visite régulièrement et qui gorge d’idée de recettes les unes plus belles que les autres.  N’hésitez pas, pâques approche à grand pas alors faites sensation avec ce bundt cake tout choco.

Bundt cake

Bundt cake

INGREDIENTS

Pour le bundt cake

  • 3 œufs
  • 145 g de sucre
  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 30 cl de lait
  • 10 g de levure chimique
  • 160 g de chocolat noir
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 1 cuillère à café de vanille liquide

Pour le glaçage au chocolat

  • 3,5 cl d’eau
  • 95 g de sucre
  • 65 g de crème liquide
  • ½ cuillère à café d’agar agar

Bundt cake

PREPARATION

Dans un premier temps faites fondre le beurre et le chocolat au bain marie et réservez.

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un saladier blanchissez les jaunes d’œufs et le sucre à l’aide d’un batteur électrique.

Ajoutez, le lait, la farine, la levure, le cacao, l’extrait de vanille, mélanger et ensuite versez le chocolat et beurre fondu, puis mélanger de nouveau.

Montez les blanc d’œufs en neige très ferme en ajoutant 20 g de sucre à la fin pour les serrer.

Incorporez-les délicatement à la préparation précédente. N’hésitez pas procéder en plusieurs fois.

Versez la pâte dans un moule à Bundt cake préalablement beurré et fariné et faites le cuire pendant 30 minutes dans un four chauffé à 180°C.

Laissez le bien refroidir avant de démouler, ne faites pas comme moi j’ai était trop pressé, une partie est restée au fond du moule.

Pendant ce temps préparez le glaçage en portant à ébullition le sucre et l’eau pour en faire un sirop.

Versez le cacao amer et mélangez à l’aide d’un fouet. Faites bouillir la crème et versez-la au sirop. Ajoutez l’agar-agar à la préparation, laissez frémir quelques petites minutes tout en mélangeant.

Versez à travers un tamis dans un récipient, n’oubliez pas cette étape, elle vous permettra d’avoir un glaçage bien lisse. Laissez-le bien refroidir avant de napper le bundt cake.

Bundt cake

Bonne dégustation !

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45 comments on “Bundt cake tout choco pour pâques

  1. Chloé Délice
    17 avril 2014 at 11 h 57 min

    Oh merci pour le lien :D ton bundt cake est très réussi :) bisous!

    • Cook and Goûte
      17 avril 2014 at 17 h 57 min

      Merci à toi pour ton partage, bise!

  2. Mary
    17 avril 2014 at 12 h 32 min

    C’est vrai que je vois des recettes de Bundt cake dans beaucoup de blog. Je vais finir par croire que c’est vraiment bon ;)
    Le tien est parfaitement réussi en tout cas, il brille bien! Je vais venir me cacher dans ton jardin le jour de pâques pour en piquer une part !

    • Cook and Goûte
      17 avril 2014 at 18 h 02 min

      Quand j’ai vu cette recette chez Chloé Délice je n’ai pas hésité une seule fois et je ne regrette pas car c’est un délice… et bien sur tu es là bienvenue sur mon jardin, bise!

  3. Aux Fourneaux
    17 avril 2014 at 13 h 44 min

    Oh comme il est gourmand ce gâteau, ça l’air carrément trop !!! je salive grave là :)
    Ce soir un petit clin d’œil pour toi sur mon blog, je me suis inspirée d’un de tes tajines :)
    Gros bisous

    • Cook and Goûte
      17 avril 2014 at 18 h 03 min

      Oh merci, j’ai hâte de voir ça, bise!

  4. Assia
    17 avril 2014 at 15 h 12 min

    Je ne suis pas une grande fan des cakes sucrés classiques , mais j’avoue cette version est très alléchante! j’ai une recette dans mon carnet au chocolat et glaçage citron vert :)Bisous bisous

    • Cook and Goûte
      17 avril 2014 at 18 h 05 min

      Moi aussi j’ai était septique comme toi, mais cette version vire plus vers un fondant qu’un cake traditionnel, bise et belle soirée à toi!

  5. Ninou
    17 avril 2014 at 16 h 45 min

    Vraiment très joli ton bundt cake, j’y plongerais bien ma fourchette dedans :)

    • Cook and Goûte
      17 avril 2014 at 18 h 06 min

      Merci pour ta visite!

  6. sandra
    17 avril 2014 at 16 h 52 min

    hum…que dire de plus…

    • Cook and Goûte
      17 avril 2014 at 18 h 07 min

      Merci!

  7. la cuillere aux mille délices
    17 avril 2014 at 17 h 11 min

    tout pour se régaler et rien qu’au visuel j’en bave d’avance :) bonne soirée

    • Cook and Goûte
      17 avril 2014 at 18 h 07 min

      Merci et belle soirée à toi aussi!

  8. Maryse & Cocotte
    17 avril 2014 at 18 h 05 min

    il donne terriblement envie ton bundt cake ! miam miam !

  9. LadyMilonguera
    17 avril 2014 at 18 h 32 min

    Il est magnifique !!! Il a du faire son petit effet…

  10. Nina
    17 avril 2014 at 19 h 53 min

    Très jolie ton bundt cake, j’en veuuuxx !!

    • Cook and Goûte
      17 avril 2014 at 20 h 25 min

      Merci pour ton passage et tes petits mots ça me fait vraiment plaisir, à bientôt!

  11. Letiss
    17 avril 2014 at 20 h 34 min

    Figure toi que je ne connaissais pas, mais en tout cas, c’est très jolie et il doit être à tomber ce cake :)
    bonne soirée, bisous!

  12. Chrystel
    17 avril 2014 at 21 h 06 min

    Et bien, non, moi je ne connaissais pas du tout. Voilà donc une belle découverte. Merci
    Chrys

  13. Valérie / Framboises et bergamote
    17 avril 2014 at 22 h 07 min

    Ah le bundt cake, il va falloir que je teste !!
    Tu as raison, le glaçage le met parfaitement en valeur …
    très bon week end de Pâques

  14. Asmaa
    17 avril 2014 at 22 h 27 min

    Très réussi et ultra gourmand

    • Cook and Goûte
      19 avril 2014 at 7 h 33 min

      Merci Asmaa.

  15. Ingrid Lolibox
    18 avril 2014 at 7 h 18 min

    Super gourmand ce gateau ! une belle réussite !
    biz

  16. Lou
    18 avril 2014 at 7 h 55 min

    Ton cake est très tentant !
    Je craque devant certains moules à bunt présents sur la toile ! Certaines possèdent de très anciens, vraiment magnifiques !

    • Cook and Goûte
      19 avril 2014 at 7 h 32 min

      C’est ça qui fait l’originalité du bundt cake, en tout cas merci, à bientôt!

  17. poupougnette
    18 avril 2014 at 22 h 14 min

    il est terriblement gourmand ton cake! je t’en chipe volontiers une part au passage! ;) miam! ^^

    • Cook and Goûte
      19 avril 2014 at 7 h 31 min

      Mais je t’en prie sert toi, à bientôt!

  18. gg ab
    18 avril 2014 at 22 h 29 min

    je ne connaissais pas ce bundt !! mais je suis ravie de découvrir ce gâteau brillant et carrément chocolat !! ;-) à bientôt

    • Cook and Goûte
      19 avril 2014 at 7 h 28 min

      Et pourtant Hellocotton en a consacré tout un dossier, ravie en tout cas que ça te plaise, à bientôt!

  19. L'atelier gâteaux
    20 avril 2014 at 11 h 12 min

    Faut vraiment que je me décidé a en faire un : ça a l’air d’être terriblement bon , bon dimanche

    • Cook and Goûte
      20 avril 2014 at 23 h 15 min

      Ah j’étais comme toi, j’ai mis longtemps avant de me décider et franchement, je regrette de n’avoir pas testé plutôt, belle fin de soirée à toi!

  20. CrispX
    20 avril 2014 at 11 h 52 min

    Chocolaté, gourmand, décadent, ton bundt cake à tout pour me plaire, je succombe ! Cette texture et ce brillant, miam :D bisous à toi et passes de belles fêtes de Pâques :)

    • Cook and Goûte
      20 avril 2014 at 23 h 13 min

      Merci pour ton enthousiasme, ravie que ça te plaise, bise et passe de bonne fêtes à toi aussi!

  21. Cook-with-love
    20 avril 2014 at 13 h 17 min

    Mmh il a l’air bien bon !
    Bise

    • Cook and Goûte
      20 avril 2014 at 23 h 11 min

      Ah! oui je te le confirme en effet! bise!

  22. noviceencuisine
    20 avril 2014 at 20 h 50 min

    J’ai découvert cette recette il y a peu ce bundt cake!
    mais pas tout choco et toi tout chocolat je suis fan!
    Une belle recette trop gourmande!

    • Cook and Goûte
      20 avril 2014 at 23 h 11 min

      Ravie que ça te plaise!

  23. fanfan
    21 avril 2014 at 20 h 38 min

    je ne connaissais pas ! mais tes photos parlent ….il doit être delicieux !!
    bisous ma belle

  24. Perrine
    21 avril 2014 at 23 h 43 min

    Il est vraiment très joli ton bundt cake!

    • Cook and Goûte
      22 avril 2014 at 22 h 00 min

      Merci il a vraiment eu du succès.

  25. Mon tiroir à recettes
    26 avril 2014 at 19 h 42 min

    Je l’avais loupé celui-là, il est magnifique !! Qu’est-ce qu’il devait être bon :) Bon week-end à toi !

    • Cook and Goûte
      28 avril 2014 at 20 h 40 min

      Ah oui en effet il a eu beaucoup de succès

  26. la Fourmi Elé
    30 avril 2014 at 14 h 57 min

    Il est absolument superbe!! à tomber et je n’ose même pas imaginer une fois en bouche!!

    • Cook and Goûte
      1 mai 2014 at 9 h 34 min

      Comme tu dis à tomber une fois en bouche aussi, merci pour ton passage!

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