Bundt cake tout choco pour pâques
Aujourd’hui tout le monde connaît, le bundt cake. C’est ce célèbre gâteau qui voyage partout dans le monde de la blogosphère. Pour ceux qui ne connaissent pas encore, c’est tout simplement un cake cuit, non pas dans un moule à cake traditionnel, mais un moule bien plus jolie avec une forme de couronne plutôt originale. Le bundt cake a aussi cette particularité d’avoir un glaçage somptueux qui le met bien en valeur. Et bien pour ma part j’ai était tout particulièrement charmé par la version du blog de CHLOE DELICE qui elle-même la découverte chez CARNETS PARISIEN. Des jolis blogs que je visite régulièrement et qui gorge d’idée de recettes les unes plus belles que les autres. N’hésitez pas, pâques approche à grand pas alors faites sensation avec ce bundt cake tout choco.
INGREDIENTS
Pour le bundt cake
- 3 œufs
- 145 g de sucre
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 30 cl de lait
- 10 g de levure chimique
- 160 g de chocolat noir
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café de vanille liquide
Pour le glaçage au chocolat
- 3,5 cl d’eau
- 95 g de sucre
- 65 g de crème liquide
- ½ cuillère à café d’agar agar
PREPARATION
Dans un premier temps faites fondre le beurre et le chocolat au bain marie et réservez.
Préchauffez votre four à 180°.
Dans un saladier blanchissez les jaunes d’œufs et le sucre à l’aide d’un batteur électrique.
Ajoutez, le lait, la farine, la levure, le cacao, l’extrait de vanille, mélanger et ensuite versez le chocolat et beurre fondu, puis mélanger de nouveau.
Montez les blanc d’œufs en neige très ferme en ajoutant 20 g de sucre à la fin pour les serrer.
Incorporez-les délicatement à la préparation précédente. N’hésitez pas procéder en plusieurs fois.
Versez la pâte dans un moule à Bundt cake préalablement beurré et fariné et faites le cuire pendant 30 minutes dans un four chauffé à 180°C.
Laissez le bien refroidir avant de démouler, ne faites pas comme moi j’ai était trop pressé, une partie est restée au fond du moule.
Pendant ce temps préparez le glaçage en portant à ébullition le sucre et l’eau pour en faire un sirop.
Versez le cacao amer et mélangez à l’aide d’un fouet. Faites bouillir la crème et versez-la au sirop. Ajoutez l’agar-agar à la préparation, laissez frémir quelques petites minutes tout en mélangeant.
Versez à travers un tamis dans un récipient, n’oubliez pas cette étape, elle vous permettra d’avoir un glaçage bien lisse. Laissez-le bien refroidir avant de napper le bundt cake.
Bonne dégustation !
45 Comments
la Fourmi Elé
Il est absolument superbe!! à tomber et je n’ose même pas imaginer une fois en bouche!!
Cook and Goûte
Comme tu dis à tomber une fois en bouche aussi, merci pour ton passage!
Mon tiroir à recettes
Je l’avais loupé celui-là, il est magnifique !! Qu’est-ce qu’il devait être bon 🙂 Bon week-end à toi !
Cook and Goûte
Ah oui en effet il a eu beaucoup de succès
Perrine
Il est vraiment très joli ton bundt cake!
Cook and Goûte
Merci il a vraiment eu du succès.
fanfan
je ne connaissais pas ! mais tes photos parlent ….il doit être delicieux !!
bisous ma belle
noviceencuisine
J’ai découvert cette recette il y a peu ce bundt cake!
mais pas tout choco et toi tout chocolat je suis fan!
Une belle recette trop gourmande!
Cook and Goûte
Ravie que ça te plaise!
Cook-with-love
Mmh il a l’air bien bon !
Bise
Cook and Goûte
Ah! oui je te le confirme en effet! bise!
CrispX
Chocolaté, gourmand, décadent, ton bundt cake à tout pour me plaire, je succombe ! Cette texture et ce brillant, miam 😀 bisous à toi et passes de belles fêtes de Pâques 🙂
Cook and Goûte
Merci pour ton enthousiasme, ravie que ça te plaise, bise et passe de bonne fêtes à toi aussi!
L'atelier gâteaux
Faut vraiment que je me décidé a en faire un : ça a l’air d’être terriblement bon , bon dimanche
Cook and Goûte
Ah j’étais comme toi, j’ai mis longtemps avant de me décider et franchement, je regrette de n’avoir pas testé plutôt, belle fin de soirée à toi!
gg ab
je ne connaissais pas ce bundt !! mais je suis ravie de découvrir ce gâteau brillant et carrément chocolat !! 😉 à bientôt
Cook and Goûte
Et pourtant Hellocotton en a consacré tout un dossier, ravie en tout cas que ça te plaise, à bientôt!
poupougnette
il est terriblement gourmand ton cake! je t’en chipe volontiers une part au passage! 😉 miam! ^^
Cook and Goûte
Mais je t’en prie sert toi, à bientôt!
Lou
Ton cake est très tentant !
Je craque devant certains moules à bunt présents sur la toile ! Certaines possèdent de très anciens, vraiment magnifiques !
Cook and Goûte
C’est ça qui fait l’originalité du bundt cake, en tout cas merci, à bientôt!
Ingrid Lolibox
Super gourmand ce gateau ! une belle réussite !
biz
Asmaa
Très réussi et ultra gourmand
Cook and Goûte
Merci Asmaa.
Valérie / Framboises et bergamote
Ah le bundt cake, il va falloir que je teste !!
Tu as raison, le glaçage le met parfaitement en valeur …
très bon week end de Pâques
Chrystel
Et bien, non, moi je ne connaissais pas du tout. Voilà donc une belle découverte. Merci
Chrys
Letiss
Figure toi que je ne connaissais pas, mais en tout cas, c’est très jolie et il doit être à tomber ce cake 🙂
bonne soirée, bisous!
Nina
Très jolie ton bundt cake, j’en veuuuxx !!
Cook and Goûte
Merci pour ton passage et tes petits mots ça me fait vraiment plaisir, à bientôt!
LadyMilonguera
Il est magnifique !!! Il a du faire son petit effet…
Maryse & Cocotte
il donne terriblement envie ton bundt cake ! miam miam !
la cuillere aux mille délices
tout pour se régaler et rien qu’au visuel j’en bave d’avance 🙂 bonne soirée
Cook and Goûte
Merci et belle soirée à toi aussi!
sandra
hum…que dire de plus…
Cook and Goûte
Merci!
Ninou
Vraiment très joli ton bundt cake, j’y plongerais bien ma fourchette dedans 🙂
Cook and Goûte
Merci pour ta visite!
Assia
Je ne suis pas une grande fan des cakes sucrés classiques , mais j’avoue cette version est très alléchante! j’ai une recette dans mon carnet au chocolat et glaçage citron vert :)Bisous bisous
Cook and Goûte
Moi aussi j’ai était septique comme toi, mais cette version vire plus vers un fondant qu’un cake traditionnel, bise et belle soirée à toi!
Aux Fourneaux
Oh comme il est gourmand ce gâteau, ça l’air carrément trop !!! je salive grave là 🙂
Ce soir un petit clin d’œil pour toi sur mon blog, je me suis inspirée d’un de tes tajines 🙂
Gros bisous
Cook and Goûte
Oh merci, j’ai hâte de voir ça, bise!
Mary
C’est vrai que je vois des recettes de Bundt cake dans beaucoup de blog. Je vais finir par croire que c’est vraiment bon 😉
Le tien est parfaitement réussi en tout cas, il brille bien! Je vais venir me cacher dans ton jardin le jour de pâques pour en piquer une part !
Cook and Goûte
Quand j’ai vu cette recette chez Chloé Délice je n’ai pas hésité une seule fois et je ne regrette pas car c’est un délice… et bien sur tu es là bienvenue sur mon jardin, bise!
Chloé Délice
Oh merci pour le lien 😀 ton bundt cake est très réussi 🙂 bisous!
Cook and Goûte
Merci à toi pour ton partage, bise!