042 - Copie

Cookies choco citron gingembre

Toujours pour cette rentrée scolaire, faites plaisir à vos enfants, en leur faisant découvrir de nouvelles saveurs comme des cookies choco citron. Nous arrivant tout droit de l’outre atlantique, ces fameux gâteaux américains peuvent bénéficier de nombreuses transformations gustative, mais restent toujours aussi croquant et moelleux à la fois. Voici une version de cookies qui pourrait en surprendre plus d’un, avec cette étonnante association du citron, gingembre et de chocolat noir.

Cookies choco citron

Cookies choco citron

INGREDIENTS

Pour environ 20 cookies

  • 220 g  de farine
  • 200 g de sucre roux
  • 1 œuf
  • 120 g de beurre à température ambiante
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • Le zeste râpé d’1/2 citron
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 150 g de chocolat noir concassé

Dans un premier temps mélangez dans un grand saladier, le beurre, le sucre, le zeste de citron, le gingembre en poudre. Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux puis ajoutez l’œuf et bien mélangez de nouveau.

Ensuite, ajoutez ensemble, la farine, la levure et le chocolat puis mélangez le tout rapidement sans trop travailler la pâte.

Préchauffez le four à 180°. Déposez des petites boules de pâte, légèrement aplatit  sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez et laissez cuire pendant 10 minutes.

Dès la sortie du four laissez les cookies choco citron refroidir complètement sur la plaque avant de les décoller car ils continuent de cuire et cela éviterait  d’augmenter le temps de cuisson qui les rendrait trop secs et cassants.

Cookies choco citron

Bonne dégustation !

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