027 - Copie

Mini baguettes viennoises

Découvrez la saveur de ces mini baguettes viennoise, que vous aurez plaisir à déguster seul. N’hésitez pas, lancez-vous dans cette préparation vous ferez des heureux au petit déjeuner ou au goûter des petits loups, dans ce cas ajoutez des pépites de chocolat elles seront encore plus irrésistible.

mini baguettes

mini baguettes

INGREDIENTS

Pour 8 mini baguettes

Repos une nuit

  • 90 g de beurre fondu
  • 6 œufs
  • 10 cl de lait
  • 10 g de lait en poudre
  • 40 g de sucre glace
  • 15 g de levure boulangère
  • 550 g de farine
  • 10 g de sel

mini baguettes

PREPARATION

Dans un saladier déposez la farine creusez un puits et ajoutez tous les ingrédients, le beurre fondu, les œufs, le lait, le lait en poudre, le sel, le sucre glace et la levure, mélangez et pétrissez sur votre plan de travail pendant 10 à 15 minutes.

Vous pouvez très bien faire cette opération dans votre robot pétrin, dans ce cas-là versez tous les ingrédients avant la farine dans la cuve du robot et laissez pétrir à vitesse lente pendant 5 minutes et ensuite à vitesse moyenne pendant 10 à 15 minutes.

Placez la boule de pâte au frais  toute une nuit en la recouvrant d’un torchon propre humide.

mini baguettes

Le lendemain pétrissez la pâte 2 minutes sur votre plan de travail et formez les mini baguettes. Déposez-les sur la plaque de cuisson et laissez gonflez 3 heures.

Préchauffez le four à 180°, faites des incisions sur les baguettes à l’aide d’une lame de rasoir. Badigeonnez les baguettes d’œuf  à l’aide d’un pinceau. Saupoudrez de sucre glace puis enfournez pour 20 à 25 minutes.

mini baguettes

Bonne dégustation !

Alors comment trouvez-vous cette version de mini baguettes viennoises? Seriez-vous prêt à vous lancer dans cette  longue préparation?

Ou succombez-vous à la facilité… celui de votre boulanger du coin?

Je vous attends, en bas, en commentaire pour en discuter et connaître vos impressions,vos avis sur le sujet de préparer sois-même ces viennoiseries.

Et puis, si vous avez aimé cette recette, n’oubliez pas de la partager.

A très bientôt!

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28 comments on “Mini baguettes viennoises

  1. LadyMilonguera
    15 mai 2014 at 10 h 15 min

    Ces petits pains viennois semblent parfaitement réussis !

    • Cook and Goûte
      15 mai 2014 at 10 h 56 min

      Merci!

  2. Marion
    15 mai 2014 at 10 h 37 min

    Trop beaux, qu’une envie : les croquer !

    • Cook and Goûte
      15 mai 2014 at 10 h 56 min

      Merci pour ton passage et ton petit mot!

  3. Maryam Rose
    15 mai 2014 at 11 h 35 min

    Trop belles tes mini baguettes ,je t’en pique une au passage !

    • Cook and Goûte
      15 mai 2014 at 16 h 54 min

      Mais je t’en prie sers toi!

  4. aux fourneaux
    15 mai 2014 at 13 h 04 min

    Oh super belles tes baguettes ! Tu m’en gardes une pour mon petit déj demain ? Bravo elles font bien envies
    bisous

    • Cook and Goûte
      15 mai 2014 at 16 h 54 min

      Merci Manuella, bise!

  5. Valérie / Framboises et bergamote
    15 mai 2014 at 14 h 33 min

    Oh des petits pains individuels et viennois en plus !!
    Ca me rappelle le temps où j’achetai des baguettes viennoises que je mangeais en chemin et qui n’arrivaient jamais entières à la maison…
    J’ai testé plusieurs recettes sans être finalement satisfaite alors je crois que je testerai sans doute à la tienne.
    très belle fin de semaine

    • Cook and Goûte
      15 mai 2014 at 16 h 53 min

      Oh mais je pense que tu auras le même réflexe même si tu les prépare à la maison, dès la sortie du four on est très tenté de les déguster. En tout cas j’espère que cette recette te satisfera, merci et belle fin de semaine à toi aussi!

  6. poupougnette
    15 mai 2014 at 16 h 51 min

    elles sont superbes tes mini baguettes viennoises! parfaites pour bien démarrer la journée avec un peu de confiture ou de chocolat! ;)

  7. BoopCook
    15 mai 2014 at 18 h 38 min

    humm qu’elles sont belles ! tellement gourmandes, je t’en pique une ! ;P

    • Cook and Goûte
      18 mai 2014 at 12 h 26 min

      En effet bien gourmandes, merci!

  8. Assia
    15 mai 2014 at 19 h 53 min

    Coucou ma belle, tes mini baguettes sont sublimes! je suis tout a fait d’accord avec toi juste un bonheur le matin avec une bonne confiture maison ! j’en ai fais mais zébré :)Bisous et belle soirée ma douce

    • Cook and Goûte
      18 mai 2014 at 12 h 26 min

      C’est clair un vrai bonheur gustatif, bise ma belle à bientôt!

  9. aureliescooking
    15 mai 2014 at 21 h 14 min

    Elles sont divines ces mini baguettes viennoises ! Mon plaisir du dimanche matin ! Très belles photos, bravo !

    • Cook and Goûte
      18 mai 2014 at 12 h 25 min

      Oh! merci beaucoup!

  10. Kapriss
    16 mai 2014 at 8 h 50 min

    Oh, elles sont magnifiques !

  11. Maryem oum zaynab
    17 mai 2014 at 16 h 02 min

    Trop mignon ces petits pains!!

    • Cook and Goûte
      18 mai 2014 at 12 h 24 min

      Merci à toi!

  12. Cook-with-love
    18 mai 2014 at 17 h 57 min

    Adorables ces petites baguettes !!
    Bise

  13. Oumleïla
    19 mai 2014 at 16 h 04 min

    macha’Allah ils sont beaux tes petits pains! bon ben c’est bon je me suis fait mon menu du jour, ce sera salade de betteraves aux oranges, mini-croque saumon avec petits pains viennois et pour finir une belle part de ton fraisier! c’est possible d’être livré pour 20h? merciiiiiiiiii!! loll

    • Cook and Goûte
      19 mai 2014 at 21 h 33 min

      Quel menu, ça aurait été avec plaisir de livrer ma belle, merci à toi bise!

  14. sotis
    19 mai 2014 at 17 h 38 min

    magnifique je prendrais bien le petit dej moi!!! bisous

  15. Nat
    23 mai 2014 at 10 h 04 min

    Comme ils sont jolis et appétissants ces petits, j’adore !! bises

  16. fanfan
    26 mai 2014 at 21 h 57 min

    waouhhhhhh je kiffe !!! je teste mercredi, même si les enfants ont école exceptionnellement ce jour la, ils auront le goûter tout prêt en rentrant !!
    merci encore du partage !
    bisous bisous

  17. Art de Vivre
    5 juillet 2014 at 14 h 20 min

    Elle sont vraiment superbe du coup je les ajoutes à mon tableau pain sur pinterest :-) http://www.pinterest.com/sylvieartdvivre/bread-pain-pao/

    • Cook and Goûte
      6 juillet 2014 at 10 h 35 min

      Oh merci à toi, à bientôt!

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