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Oeufs sauce massala

Vous vous demandez peut-être, comment déguster des œufs autrement qu’à vos habitudes. Et bien je vous propose une petite recette indienne qui s’intitule: oeufs sauce massala. Pour moi c’est incontestable, les épices nous offrent des voyages gustatifs et nous permettent de transformer la fadeur d’un plat en un festival de saveur. Comme ici avec cette sauce épicée sur de simples œufs durs et vous voici en Inde. Elle est si parfumée que vos œufs deviendront une belle entrée qui en surprendra plus d’un.

Oeufs

Oeufs

INGREDIENTS

Pour 4 personnes

  • 8 œufs
  • 1 oignon rouge finement haché
  • 2 gousses d’ails finement râpées
  • 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à café de garam masala
  • ½ cuillère à café de curcuma
  • 25 cl de lait de coco
  • 1 tomate concassée
  • 12,5 cl d’eau
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée
  • ½ cuillère à café de sel

Oeufs

PREAPARATION

Faites cuire les œufs dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes. Ecalez-les puis réserver.

Faites revenir l’oignon, l’ail dans une sauteuse bien chaude avec l’huile. Ajoutez les épices, le lait de coco, la tomate concassée et l’eau. Laissez mijoter pendant 20 minutes à feu moyen jusqu’à absorption de tous  les liquides.

Déposez les œufs sur un plat de présentation, nappez de sauce et parsemez de coriandre fraîche.

Oeufs

Bonne dégustation !

Alors seriez-vous prêts à déguster des oeufs de cette façon? Seriez-vous tentés d’utiliser des épices pour découvrir d’autres saveurs ?Et vous, dans quels types de préparation vous préférez manger des oeufs?

Je vous attends, juste en bas, en commentaire pour connaitre vos avis, vos impressions et vos préférences.

Et puis si vous avez aimé cette recette, n’oubliez pas de la partager.

A très bientôt!

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10 comments on “Oeufs sauce massala

  1. nanou
    4 avril 2014 at 12 h 01 min

    moi qui suis fan des épices en tout genre, je salive devant tes oeufs!

  2. Aux Fourneaux
    4 avril 2014 at 14 h 07 min

    Cette recette est juste parfaite, pleine de saveurs et ces épices j’adore ! Tes photos sont magnifiques et dignes d’un grand livre de cuisine ! bisous et bon week-end à toi

    • Cook and Goûte
      4 avril 2014 at 15 h 56 min

      Merci Manuella, ça me fait vraiment plaisir, bisou et bon week-end à toi!

  3. Chantal
    4 avril 2014 at 16 h 17 min

    Des œufs sublimes par des épices indiennes, c’est la promesse d’un régal assuré.
    Chantal

  4. LadyMilonguera
    4 avril 2014 at 16 h 26 min

    Avec cette sauce, ces œufs doivent être bien sympathiques…

  5. Christine
    4 avril 2014 at 19 h 05 min

    Super cette recette, je pense que je vais la tester, elle me donne trop envie. Merci. A bientôt.

  6. Chrystel
    4 avril 2014 at 20 h 01 min

    Une recette parfaite quand on aime les épices, comme moi. Merci
    Chrys

  7. Asmaa
    4 avril 2014 at 20 h 37 min

    Une assiette pleine de saveurs…j’adore, et tes photos donnent trop envie e plonger sa fourchette dedans.
    Bises et bonne soirée

    • Cook and Goûte
      4 avril 2014 at 21 h 33 min

      Merci Asmaa bise et bon week-end à toi!

  8. Nina
    17 avril 2014 at 19 h 55 min

    C’est original et ça donne envie !!!

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