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Voici une petite recette incontournable de biscuits sablés qu’il faut absolument avoir dans ces archives. Et comme aujourd’hui, c’est mercredi, profitez-en pour la noter et surtout accompagnez-vous de vos p’tits loups pour les préparer. Ils en seront que fière juste …….. quelques minutes avant de les dévorer. INGREDIENTS Environ 80 pièces de biscuits sablés Pour laContinue reading

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Mais que préparer quand c’est l’heure du goûter, quand on a des petits loups et que c’est encore les vacances ???  Et pourquoi pas des muffins au chocolat, et oui  mes enfants sont des grands adeptes de ces gâteaux joufflus.  Voici donc une version qu’ils ont spécialement choisi  et soigneusement préparé avec leurs petites mains. INGREDIENTS Pour 12Continue reading

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Les cornes de gazelle font partie des pâtisseries marocaine les plus prisées, les plus demandées et les plus friands.  On ne peut pas imaginer une réception, un mariage, une fête sans cornes de gazelle. C’est vrai il faut aussi avoir le bon coup de main pour les réaliser, mais si j’y arrive vous pouvez y arriver.Continue reading

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Voici le matlouh, un pain marocain qui réveille mes souvenirs d’enfance, il accompagne très bien les tajines marocains, les entrées chaudes  ou tout simplement trempé dans du beurre fondu et du miel le matin. Parfois il peut être même farci de viandes hachées et de légumes. Dans l’ouest du Maroc vous le trouverez sous leContinue reading

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Très connu, le kugelhof est une spécialité alsacienne. C’est une brioche aux raisins secs, décorées d’amandes et de sucre glace. En général,  elle est cuite dans un moule en terre cuite et lors de la cuisson, la brioche gonfle et dépasse le moule, ce qui lui donne une forme assez spéciale lors du démoulage. PourContinue reading

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En Italie,  les arancinis sont des galettes de riz panées et  en général fourrées de fromage mozzarella. Ils peuvent être aussi bien présentés en apéritif, en entrée ou même en plat principal. Pour ma part j’ai effectué quelques modifications en y introduisant des épinards et de la viande hachée, grâce à la recette de chezContinue reading

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Cette année l’originalité est exigée et se sera des galettes des rois individuelles qui seront à l’honneur. Et puis fini la crème pâtissière et crème d’amande bien bourrative, qui nous laisse scotcher au fond de notre siège. Mais malheureusement ou heureusement,  tradition oblige on laissera quand même quelques petites traces d’amandes. Voici une idée deContinue reading

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Il y a différente  façon de cuisiner le poulet laqué mais celle que je vous propose aujourd’hui  va vous faire voyager à travers les différentes saveurs des aromates utilisées.  Comme  la sauce soja, qui est basée sur un mélange de céréale torréfié et de soja fermenté. Elle est surtout réputée pour accompagner des plats asiatiques telsContinue reading

CONVERSATIONS 007

Les conversations n’ont jamais étaient plus célèbre que ces dernières semaines. Cette vieille  pâtisserie du 18ème siècle a su se refaire une petite jeunesse grâce à une  émission de télé culinaire sur M6. Maintenant tout le monde connait la recette, pâte feuilletée, crème d’amande, et glaçage royale. Mais voici une petite version rapide, délicieuse etContinue reading

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Cette verrine de spaghettis de courgettes est pleine de saveur qui éclate en bouche, elle ouvrira parfaitement vos appétits avec douceur et fraîcheur à la fois. Cette recette se présente tout aussi bien en amuse-bouche ou en entrée et épatera certainement vos convives, en cette pleine saison de fêtes. INGREDIENTS Pour 4 personnes 2 courgettesContinue reading

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Voici des carrés moelleux aux noix,un gâteau facile à préparer, très léger et très savoureux à la fois qui présente très bien sur une table de fêtes de fin d’année. INGREDIENTS Pour la pâte 150 g de beurre 150 g de sucre en poudre 3 œufs 150 g de chocolat noir concassés 150 g deContinue reading

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Grace à Monsieur Parmentier nos enfants se régalent et nous même par la même occasion. Le hachis parmentier est un plat de purée de pommes de terre et de viande hachée de bœuf et il est bienvenu sur nos tables, en cette pleine saison d’hiver. Sauf que je l’ai  un peu revisité, à vous d’en juger !Continue reading

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Voici une nouvelle version des biscuits traditionnels marocain: des feqqas à la confiture.  J’ai déjà publié la recette traditionnelle il y a quelques temps, mais cette version n’enlève rien au croquant  tant attendu de ce biscuit. INGREDIENTS 5 œufs 40 cl d’huile végétale 2 verre à thé de sucre en poudre 2 sachets  de levureContinue reading