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Afin de sublimer une belle table de fête de fin d’année, je vous propose ces fameux biscuits enrobés à la noix de coco. Un vrai bijou de saveur, à présenter  impérativement à toute la famille. INGREDIENTS Pour la préparation des biscuits  3 œufs 150 g de sucre 20 cl d’huile 1 cuillère à soupe de beurreContinue reading

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Au Maroc le tajine de kefta est un plat essentiellement à base de tomate et de viande hachée, et éventuellement  selon les régions vous pourrez y trouver des œufs. Pour ma part j’y ai introduit des légumes, au niveau des saveurs c’est un véritable régal, apprécié par les petits comme les grands. INGREDIENTS Pour 4Continue reading

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Ces muffins poire, chocolat ont étaient un succès lors des goûters, pris dans la cour de récréation de mon fils. Grace à ces cakes moelleux et joufflu mon fils a pu être une vraie star, auprès de ces camarades de classe. Les muffins nous donnent la particularité de pouvoir tout inventer, mélanger les fruits secs préférés,Continue reading

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Toujours pour cette rentrée scolaire, faites plaisir à vos enfants, en leur faisant découvrir de nouvelles saveurs comme des cookies choco citron. Nous arrivant tout droit de l’outre atlantique, ces fameux gâteaux américains peuvent bénéficier de nombreuses transformations gustative, mais restent toujours aussi croquant et moelleux à la fois. Voici une version de cookies quiContinue reading

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Toujours pour cette rentrée scolaire, épatez les copains de vos enfants avec ses mini madeleines à la texture moelleuse et irrésistiblement gustative. Oubliez les madeleines grasses et bourratives du commerce et tentez cette recette ce sera une véritable révélation au niveau de la texture et des parfums que vous aurez choisi. INGREDIENTS Pour 60 miniContinue reading

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C’est un classique de la cuisine française, les tartelettes à base de crème, d’œufs et de légumes, appelées plus communément quiche sont très appréciées par les petits comme les grands. Rapide à préparer, servie tiède, chaude ou même froide, accompagnée d’une petite salade reste pour ma part un repas idéal pour ces derniers beaux joursContinue reading

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Voici un gâteau crumble aux pêches, un véritable régal! Mais avant de passer à la recette, une petite histoire s’impose. Le crumble originaire du royaume uni était à l’époque pendant la seconde guerre mondiale une source d’économie pour l’élaboration d’une tarte, qui demandait beaucoup de farine. Le saviez-vous? Bon passons à la réalisation. Vous voici deContinue reading

SELOU MAROCAIN 024 - Copie

L’incontournable d’une table pendant  le mois sacré du ramadan est pour moi sans contestation le sellou. Il est plein de saveur et à la réputation d’être très énergétique.  De nombreuses façons de faire  existent. Certain le préfère sec et aime sentir le croquant des divers fruits secs utilisés et d’autre le préfère plutôt tendre etContinue reading

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Les briouates aux amandes sont tout simplement un régal. Elles font parties des pâtisseries les plus distinguées au Maroc. Elles sont servies pendant les grandes occasions et comme toujours elles ont toujours du succès. INGREDIENTS 1 kg d’amande émondé et moulu 250 g de sucre 150 g de beurre fondu 1 cuillère à café deContinue reading

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La chebakia reste une pâtisserie consommée surtout pendant le mois de ramadan. C’est une pâtisserie marocaine la plus technique à confectionner. Ces lamelles de pâte entrelacées frites et plongées dans du miel sont un délice irréprochable. La particularité reste le tour de main qu’il faut avoir pour obtenir une fleur au centre de cette pâtisserie.Continue reading

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Voici des feqqas,des biscuits croquants traditionnels marocain, sont facile à préparer et sont idéal pour recevoir vos copines autour d’un thé à la menthe. En effet ces gâteaux font partis des nombreuses pâtisseries marocaine, que l’on raffole tous. De Tanger à Marrakech en passant par Casablanca, Fès ou Meknès, vous trouveraient ces biscuits, fourrés aux chocolats,Continue reading

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En ce temps très ensoleillé, il n’y a rien de plus frais que de manger cette salade de concombre et tomate typiquement marocaine. Elle accompagne parfaitement les grillades d’un soir d’été. Le goût très particulier et identifiable du concombre vient bousculer la simple salade de tomate. C’est une  association osée et réussie pour ma part.Continue reading

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Cette recette de brioche à la pâte à tartiner à toujours du succès auprès de mes enfants et de leurs amis. Idéale et originale pour un goûter d’anniversaire ! De nombreuses recettes existent, mais le secret reste dans le temps de pétrissage, plus vous pétrissez la pâte, plus elle sera bien briochée.       INGREDIENTS PourContinue reading