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Voici une version de crêpe garnit au poulet et champignon, un vrai régal vous attends dans vos assiettes ! A l’étranger quand vous posez la question, quel est la spécialité culinaire française ? Ils répondent tout de suite la crêpe. Cette fameuse pâte fine qui peut se déguster sucré ou salé ou même garnit d’une préparationContinue reading

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Voici des petits pains au lait que vous pouvez réaliser sans grandes difficultés. Ses petits pains ont fait le bonheur de mes goûters d’enfance. Les souvenirs des odeurs de cuisson lorsque ma mère en réalisait sont inoubliable. Ils sont tendre, moelleux, délicieux au petit déjeuner comme à l’heure du goûter. INGREDIENTS Pour 14 petits painsContinue reading

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Il n’y a rien de plus facile que de faire manger des fruits aux enfants, en les préparant sur une tarte accompagnée d’une crème pâtissière et d’un sirop. Voici une recette de tarte aux kiwis simple à réaliser et qui  ravivera aussi les amateurs de goûts de fruits exotiques ou ordinaires. INGREDIENTS Pour la pâteContinue reading

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Les macarons marocains sont des petites douceurs qui accompagnent généralement le thé à la menthe. Ils sont offerts aux invités comme signe d’hospitalité. Il existe de nombreuses pâtisseries marocaines qui nécessitent pour certaines recettes un coup de main et un savoir faire de longue date. Mais voici  une recette simple à réaliser et qui mérite d’êtreContinue reading

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En route pour l’Inde ! Cette recette de samossas de légumes va vous transporter dans ce pays grâce à la magie du « garam massala » qui éclate en bouche. C’est un mélange d’épices torréfiées et réduit en poudre. Les samossas originaires d’Inde du nord, sont une farce enveloppée par une pâte fine de bléContinue reading

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Voici encore un accompagnement de plat marocain, la salade de betterave. La betterave rouge peut être servi crue mais cuite aussi, comme c’est souvent le cas au Maroc. C’est une salade simple à réaliser et peut très bien accompagner les grillades.   INGREDIENTS Pour 4 personnes 250 g de betterave crue 1 échalote coupée finementContinue reading

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La charcuterie orientale est un genre de saucisson aux différentes épices, à la viande ou au poulet appelé communément « cachir ». Cette charcuterie est très aimée par les enfants et ça me permet de ruser pour pouvoir les faire manger des légumes ou des plats qu’ils n’apprécient pas.  Généralement on les trouve dans lesContinue reading

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C’est un voyage autour du monde oriental, en l’espace de quelques minutes que vous allez traverser dans cette crème au safran.En effet l’harmonie de l’orange, de l’amande et du safran fait la particularité de cette crème cuite au caramel. Les saveurs qui en ressortent sont un délice inoubliable. INGREDIENTS Pour 4 à 6 personnes 60Continue reading

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Voici un plat de poisson façon marocain. Les habitants des cotes du Maroc consomment plus de poissons qu’ailleurs au pays. Alors ils sont très rigoureux lors de la préparation de celui-ci car on ne mélange pas n’importe quelles épices dans les recettes. C’est simple la sauce, ou la marinade, appelée communément au Maroc « chermoulaContinue reading

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Les woopie pies sont des gâteaux fondant qui viennent des Etats unis. Ils ressemblent à nos fameux  macarons sauf que la pâte n’est pas une meringue et c’est facilement plus réalisable. Ce sont deux biscuits encadrant une crème à la saveur souhaité, tel un sandwich. C’est un nouveau dessert qui va certainement détrôner la modeContinue reading

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Avec le retour du froid rien de bon qu’un délice orientale. Voici donc des briouates aux fruits secs qui nous vient tout droit du sud marocain, plus précisément de la région de Ouarzazate. Là bas la consommation du fromage de chèvre a connu une nette augmentation durant ces dernières années, alors associés aux fruits secs etContinue reading

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Les crêpes marocaines appelées aussi « baghrir » sont des crêpes assez épaisse à mille trous. On pourrait les comparer à des pancakes américains qui sont généralement en France servis pour les desserts alors qu’au Maroc on les sert plus volontiers au petits déjeuner, aux goûters, pendant les grandes réceptions ou jours de fêtes. EnContinue reading