• lemon curd
    PAINS ET VIENNOISERIES

    Galette des rois à la crème d’amande et au lemon curd

    Mais quelle histoire avec cette galette ! Je vous raconte. La semaine dernière, la veille de l’épiphanie, j’avais réalisé une belle galette à la crème d’amande et au lemon curd pour la shooter et la déguster le lendemain. Sauf que je suis entourée de gros gourmands, ils n’ont pas pu résister à l’appel de la fève et de la couronne. Le…

  • cake marbré
    GÂTEAUX ET BISCUITS

    Cake marbré au chocolat et sa tisane de thym

    Je tenais absolument à revenir par ici pour vous faire partager une dernière petite recette pour cette année 2018, un cake marbré au chocolat et sa tisane de thym. Comme le temps passe si vite et je ne suis certainement pas la seule à le penser. Je me souviens du jour de la création de ce blog en 2012. Je voulais…

  • hiver
    GÂTEAUX ET BISCUITS

    Biscuits d’hiver aux flocons d’avoine et fruits secs

    En sortant de la chaleur de mon lit ce matin, je me précipitais à rajouter quelques degrés sur le compteur du chauffage avant de réveiller les enfants. Ce n’est pas très magique comme ambiance. Dans l’idéal, j’aurai préféré me lever et ajouter quelques bûches de bois dans la cheminée ou un joli poêle pour augmenter la température de la maison. Ah…

  • gâteau de semoule
    GÂTEAUX ET BISCUITS

    Gâteau de semoule aux pommes et caramel

    En bonne passionnée que je suis, je passe des heures dans les librairies au rayon des livres de cuisine, devant les émissions de télé culinaires, les chaînes YouTube de cuisine, les blogs, Instagram, Pinterest, … En bref, ce sont de véritables sources d’inspiration pour moi. Certains, nous livrent leur secret de famille pour réaliser un plat, d’autres seront plus centrés sur…

  • thé
    INSPIRATIONS

    Sachets de thé maison à offrir

    En cette période de fête de fin d’année, j’ai décidé d’ouvrir une nouvelle catégorie sur Cook and Goûte, la rubrique : chronique. Je trouvais qu’autour de notre alimentation, il y avait beaucoup de choses à dire et à faire partager qui ne se limite pas simplement aux recettes de cuisine. Provoquer l’envie de déguster le plat que je photographie est un…

  • noix
    GÂTEAUX ET BISCUITS

    Cake aux noix, miel et quatre-épices

    Je ne sais pas pour vous, mais il y a comme ça des aliments qui reviennent régulièrement dans mon alimentation quotidienne : les noix ! Bizarrement, je n’aime pas les manger telles quelles, comme le fait si bien mon mari en les cassant juste entre ses doigts et la paume de sa main, pendant qu’il regarde une série ou un match de foot. C’est…

  • gâteau au potimarron
    GÂTEAUX ET BISCUITS

    Gâteau au potimarron et ganache au chocolat

    Bien que la citrouille soit le symbole Halloween, il m’arrive très souvent de réaliser ce gâteau au potimarron bien avant et après cette énième fête commerciale venue tout droit des Etats-Unis, que les Irlandais ont embarqué dans leurs valises lors de la grande vague d’immigration. Donc c’est une fête européenne à la base ! Non ? Enfin, j’avoue, elle passe complètement inaperçue chez…

  • oréo
    CAKE DESIGN

    Layer cake aux biscuits oréo

    Comme je vous disais sur instagram, je viens tout juste de réaliser que je ne vous avais pas publié la recette de mon layer cake aux biscuits oréo.  Celui que j’avais réalisé pour les douze ans de mon fils en mai dernier. Comme le temps passe vite ! Tellement vite ! Douze ans…, un grand bonhomme mais encore si fragile.  Je me souviens encore de chaque détail de sa venue au monde,…

  • burger
    SANDWICH

    Burger d’automne citronné aux champignons

    Quand toute la maison réclame de la street food voilà ce que ça donne, un burger d’automne citronné aux champignons. Bien évidemment, il n’est pas question pour moi de céder à la facilité en fonçant droit dans les fast-foods ou autre restauration rapide. Oui les burgers, je les confectionne aussi avec amour dans ma cuisine. Je fais le pain qui est largement meilleur que ceux…

  • houmous
    BRUNCHS, ET APÉRO DINATOIRE

    Houmous de potimarron rôti au curcuma

    L’automne s’installe doucement, mais les températures sont toujours agréables ici à Montpellier.  En revanche sur nos étals du marché, les cucurbitacées sont de sortie. On en trouve de toutes les sortes, des petites, des grosses, des très très grosses, des vertes, des oranges, des jaunes, des rouges, des tachetées de verts, des minuscules, des noires, des grises… Bref, il existe 130 genres, 800…

  • photographie
    MAISON

    Mon bureau, en photographie

    Cela fait quelques années que je viens régulièrement par ici vous partager ma passion qu’est la cuisine et la photographie. Mais jusqu’à présent, je n’avais jamais montré les coulisses de Cook and Goûte.  Alors pour commencer, je n’ai pas de studio, je travaille uniquement dans ma cuisine ou dans mon salon selon les heures de la journée, car je photographie uniquement avec la…

  • poires pochées
    GÂTEAUX ET BISCUITS

    Cake au chocolat, aux poires pochées et amandes

    J’ai vraiment du mal à réaliser que nous sommes en automne. Je suis encore à me battre contre ces maudites moustiques et là, on nous annonce que c’est l‘automne. Non mais le monde est fou ! On se croirait dans une forêt tropicale alors que je suis juste à Montpellier. Il faut dire qu’avec ces températures estivales elles ne sont pas prête de s’en aller, même s’il n’y a plus…

  • myrtilles
    GÂTEAUX ET BISCUITS

    Gâteau au citron aux mûres et myrtilles

    Le sujet de ce matin au petit-déjeuner, l’acquisition du téléphone portable en 5éme. Mon grand de 12 ans veut absolument en avoir un et je suis complètement contre, car il manque de maturité. Il trouve ça complètement injuste. C’est le mot qu’il n’a pas cessé de dire jusqu’à ce que je le dépose devant le collège. Vous l’aurez compris, je commence très bien ma journée ! …

  • épinard
    SALADES ET ENTREES

    Salade de pousses d’épinard aux figues

    Nous sommes mi-septembre et les 30° sont toujours présents à Montpellier. J’ai vraiment du mal à croire que les vacances sont terminées et que cela fait quinze jours que les enfants ont repris le chemin de l’école. Difficile de trouver un rythme de boulot avec cette chaleur !  Le point positif, c’est que je n’ai plus d’enfants autour de moi qui me coupent…

  • fromage de brebis
    BRUNCHS, ET APÉRO DINATOIRE

    Cake au fromage de brebis et noix

    Le soleil est toujours au rendez-vous ! L’été continue son petit bout de chemin et j’ai même l’impression qu’il va chiper quelques jours à l’automne. Il n’a visiblement pas dit son dernier mot et tant mieux pour nous, car se sont des belles journées en perspectives à profiter du soleil de l’automne dans les prochains jours. Donc, ça vous dit de…

  • prunes
    TARTES SUCREES

    Tarte rustique aux prunes jaunes

    Cette année l’été à était rude, deux mois complets de chaleur et ce n’est pas fini ! J’ai vraiment eu du mal à entrer en cuisine pour nous concocter des bons plats. Par contre, vu les fruits qu’il y avait sur nos étales au marché ou tout simplement dans nos jardins, les tartes rustiques étaient toujours en demande. Cette saison, elles…

  • LAIT
    BOISSON

    Lait d’amandes maison

    Il fait chaud, chaud, chaud…, c’est l’été, ça sent la fin des classes ! Après des mois de dur labeur, les enfants vont enfin pouvoir se relâcher. Fini les devoirs, les évaluations et les heures fixes du coucher le soir. On va enfin pouvoir profiter des soirées tranquilles sans crises.  Sauf quand nous sommes parents, le mois de juin, c’est aussi un mois speed. Entre les spectacles…

  • PERSILLADE
    PAINS ET VIENNOISERIES

    Pain à la persillade façon pull apart bread

    Depuis quelques années, maintenant, beaucoup de personne sont à la recherche du retour aux sources sans abandonner bien entendu les conforts de la modernité. Et cette tendance se nomme le « fait maison ». Autrefois cuisiner était limite considéré comme une tâche ingrate, aujourd’hui la cuisine est devenu une véritable passion, et même un loisir pour certain. D’où la création de nouvelles activités culinaires comme les…

  • gâteau au yaourt
    GÂTEAUX ET BISCUITS

    Gâteau au yaourt, au chocolat

    Je ne sais pas pour vous, mais chez moi il n’y a pas de saison pour le chocolat. On en mange toute l’année. Qu’il fasse moins dix, dix ou trente degrés à l’extérieur, rien ne nous arrête pour déguster une belle gourmandise au chocolat. C’est normal, vous allez me dire ! Le chocolat fait parti des mets réconfortants donc forcément, on prend tout ce qu’il…

  • salade tendance
    SALADES ET ENTREES

    Salade tendance, asperges et pois chiches grillés

    Je déclare officiellement la saison des salades ouverte ! Officieusement, des salades, j’en fais régulièrement toute l’année avec des produits de saison. Mais qui dit salade, ne veut pas dire uniquement des feuilles vertes. Désormais, les salades sont tendances. Adieu les salades toutes tristes de nos souvenirs de cantine ! Si vous voulez être dans l’air du temps, il faut que…

  • krantz cake
    PAINS ET VIENNOISERIES

    Krantz cake au beurre de cacahuètes, chocolat et noisettes

    Si vous cherchez une alternative au cake, alors le krantz cake est fait pour vous ! Pourquoi, vous allez me dire ? D’une part, vous aurez tort de passer à coté d’une mie moelleuse et filante et d’autre part le krantz cake gourmand et gracieux à la fois fera toujours son petit effet sur une table. Mais avant tout, qu’est ce…

  • gaufres liégeoises
    PAINS ET VIENNOISERIES

    Gaufres liégeoises

    Restons sur la série des recettes que l’on peut facilement réaliser avec nos enfants. Après des cookies au café chocolat et amandes grillées, voici des gaufres liégeoises.  S’il y a bien une recette gourmande, facile à faire sans complications, je placerai dans le peloton de tête les gaufres liégeoises. Quelle chance, vous me direz ! Et quel plaisir nous avons à préparer et à…

  • cookies
    GÂTEAUX ET BISCUITS

    Cookies au café, chocolat et amandes grillées

    Il y a des recettes comme ça dont j’aime bien faire participer mes enfants. Même si pour certain cuisiner est une véritable corvée, sachez que pour les enfants, c’est comme s’ils jouaient ou bricolaient. La cuisine n’est pas qu’une affaire de grande personne, c’est un lieu parfait pour l’apprentissage des aliments, du goût, mais c’est aussi un lieu de partage et…

  • TARTE TRESSÉE
    TARTES SUCREES

    Tarte tressée aux fraises et poires

    Je n’ai pas arrêté de dire ces derniers temps que le soleil était capricieux cette année et que l’hiver persistait à rester en grappillant sur ce qu’il devait être nos petits moments printaniers. Ces moments doux et particuliers qui nous font doucement sortir de nos plaids. Ces moments précieux qui nous permettent de flâner tranquillement en découvrant la nature qui se…