Msemen crêpe mille feuilles marocaine

Les msemens sont des crêpes pliées en quatre et sont souvent servies au petit déjeuner, au goûter ou pendant les fêtes. Ces crêpes mille feuilles font aussi partie des incontournables sur une table en période de ramadan, elles accompagnent très bien la harira, recette publié précédemment. Mais vous pouvez tout simplement les déguster avec duContinue reading

Harira soupe marocaine

La harira est un peu la soupe nationale marocaine. Elle est souvent servie pendant le mois du ramadan et c’est avec elle qu’on rompt le jeûne. Cette soupe onctueuse et bien parfumée est souvent accompagnée de dattes et de chebakias et permet de patienter jusqu’au grand repas de la nuit. INGREDIENT 250 g de poisContinue reading

yaourt au café

Il n’y a rien de plus simple que de réaliser ces yaourts soi-même. Un litre de lait, un yaourt nature et une yaourtière pour fabriquer 7 pots. Tout l’art reste dans la façon dont vous les aromatisez. Ici c’est la saveur du café que je mets à l’honneur. Petite anecdote, le café est originaire d’EthiopieContinue reading

Roulés pizza, sauce tomate, thon et olives noires

Amusez- vous en revisitant les grands classiques de la cuisine. Mariez la tradition et l’innovation. Surprenez  vos amis avec des roulés pizza, sauce tomate, thon, olives noires. Plutôt sympas l’idée, non ? INGREDIENTS Pour 4 à 6 personnes Pour la pâte 350 g de farine 13 cl de lait tiède 1 cuillère à soupe de levureContinue reading

Soupe froide de tomate au yaourt au citron

Simplifiez-vous la vie en  dégustant des légumes de saison tout en les savourant différemment. Et oui, avec  ce temps estival il n’y a rien de mieux qu’une soupe froide de tomate pour débuter un repas. Légère et délicieuse, simple et rapide à faire, servie en entrée, elle ouvrira votre appétit tout en douceur. Epatez, bluffezContinue reading

Flan de courgette au fromage frais

Comment faire manger des courgettes aux enfants ? Tout simplement en flan. Nos petits loups adorent manger des flans, alors imaginez une recette de flan de courgettes simple et rapide :  des œufs, de la crème ajoutez-y du fromage et quelques épices pour relever le tout, incorporez les courgettes enfournez et le tour est joué. VoiciContinue reading

Brioche chinois

La brioche chinois est originale par son apparence et surtout par son appellation. C’est plutôt curieux pourquoi l’appelle ton un chinois ? Non, non, cette brioche n’est pas vraiment originaire de Chine comme pourrait le prétendre son nom, mais plutôt d’Allemagne sous le nom de schneckenkuchen, qui signifie « gâteau en escargot ». Et lorsque que cette brioche aContinue reading

Flan au caramel renversé sur gâteau fondant aux nectarines

Pourquoi choisir entre un flan et un gâteau quand ils peuvent être réunis dans un même délice ? Ici flan et gâteau s’unissent pour donner cet étonnant flan au caramel renversé. Etonnant par sa fabrication mais aussi étonnant par la magie de la cuisson qui opère. En réalité  c’est juste un prétexte pour goûter aux deuxContinue reading

Gâteau au chocolat et fève tonka

Je ne sais pas pour vous mais le chocolat associé à la fève tonka apporte ce petit plus que l’on recherche tous dans le chocolat. C’est le parfait équilibre entre le sucré et le cacaoté auquel les fans de chocolat tienne tous simplement à retrouver. Et bien n’hésitez pas et testez cette association de saveurContinue reading

Thé à la menthe façon marocaine

Le thé à la menthe composé de thé vert de Chine, de menthe et de quelques morceaux de sucre pour l’adoucir est incroyablement rafraîchissant quand il fait très chaud. On le sert pratiquement à toutes les occasions, que ce soit pendant les réceptions, les réunions au travail, les promenades en famille, le matin, au goûterContinue reading

005 - Copie

Voici un dessert au goût très raffiné. Surprenez et séduisez vos convives en leur servant un crumble de fraise. La délicate douceur de la crème d’amande associée au goût fruité des fraises est tout simplement un délice. INGREDIENTS Pour  6 personnes Pour la crème d’amande 15 cl de lait 1 gousse de vanille 2 jaunesContinue reading

027 - Copie

Découvrez la saveur de ces mini baguettes viennoise, que vous aurez plaisir à déguster seul. N’hésitez pas, lancez-vous dans cette préparation vous ferez des heureux au petit déjeuner ou au goûter des petits loups, dans ce cas ajoutez des pépites de chocolat elles seront encore plus irrésistible. INGREDIENTS Pour 8 mini baguettes Repos une nuitContinue reading

068 - Copie

Le mariage de la douceur de la betterave avec l’orange un peu acide agrémentée de cannelle est très original en bouche et surtout très réussi. Cette salade apporte d’éclatantes couleurs sur un buffet d’été. Et avec cette recette gourmande et fraîche je participe au YUMMY DAYS BIKINI. On peut très bien se faire  plaisir avecContinue reading

036 - Copie

Profitez de cette belle saison du printemps pour manger des légumes comme ici des asperges. On ne sait jamais comment les déguster autrement qu’avec une simple vinaigrette. Je vous propose donc  ici une idée tout aussi simple et qui en général plaît au plus grand nombre. Voici une version de tarte salée moutarde et grainesContinue reading