Pain de mie extra moelleux

Pain de mie extra moelleux

Vous savez maintenant que je suis une grande adepte du fait maison et que tout y passe. Les sauces, les biscuits, les pâtes sucrées, feuilletées, brisées…, les confitures, les pâtes à tartinées, les yaourts, les glaces… et bien sûr les pains.  Chez moi nous sommes des grands amateurs de pains et nous aimons en déguster de différents horizons, avec de différentes compositions et de différentes textures. Ici nous ne faisons pas un long voyage gustatif, mais je vous fais découvrir tout simplement la recette du pain de mie le plus moelleux que l’on peut réaliser. C’est un vrai régal et fini les Harris et compagnies !

pain de mie

pain de mie

INGREDIENTS

  • 470 g de farine blanche
  • 55 g d’huile de tournesol
  • 30 cl de lait
  • 15 g de sucre en poudre
  • 17 g de levure de boulanger
  • 8 g de sel

pain de mie

 

PREPARATION

Versez tous les ingrédients dans le bol de votre robot pétrin et laissez pétrir pendant une dizaine de minutes.

Si vous n’avez pas de robot vous pouvez très bien faire votre pain de mie à la main. Il n’y a pas de secret il faudra juste pétrir un peu plus longtemps votre pâte.

Couvrez votre pâte d’un linge propre et laissez levez à température ambiante pendant 45 minutes.

Ensuite sur un plan de travail légèrement fariné dégazez votre pâte et formez un long boudin de la taille d’un moule à cake.

Huilez votre moule à cake et déposez la pâte.

Couvrez et laissez lever une seconde fois pendant 20 minutes puis enfournez dans un four préchauffé à 180° environ 30 minutes mais tout dépend des fours.

N’hésitez pas à couvrir votre pain de papier d’aluminium s’il bruni trop vite, pour lui laisser le temps de cuire avant d’avoir une belle coloration.

Une astuce, le pain doit sonner creux quand il est cuit.

pain de mie

Bonne dégustation !

Une question ? Un commentaire ? Une précision ? N’hésitez pas je suis là pour ça !

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29 comments on “Pain de mie extra moelleux

  1. LadyMilonguera
    5 mars 2015 at 11 h 20 min

    Il est bien beau ton pain de mie !

    • Cook and Goûte
      5 mars 2015 at 19 h 56 min

      Merci!

  2. ChezOumHaSnA
    5 mars 2015 at 16 h 17 min

    Waw ce pain de mie à l’air extra moelleux!
    Je mets la recette de côté et je teste au plus vite ca c’est sur))

    • Cook and Goûte
      5 mars 2015 at 19 h 52 min

      J’attends ton retour alors!

      • ChezOumHaSnA
        6 mars 2015 at 0 h 46 min

        Dis moi je souhaiterai faire ce pain de mie demain mais je voulais savoir la levure c’est de la fraiche ou en billes?

        • Cook and Goûte
          6 mars 2015 at 11 h 18 min

          C’est de la levure fraiche.

          • chezoumhasna
            7 mars 2015 at 11 h 28 min

            Merci)) je pense essayer aujourd’hui

  3. Khadija
    5 mars 2015 at 17 h 04 min

    Heureusement que tu as précisé Pain de Mie
    Il ressemble a s’y méprendre à une brioche
    Il est bien dodu comme j’aime
    Bsahtkkek
    Sinon tu roules juste la pâte et tu la poses ou tu la boules et tu l’allonger de la taille du moule ?
    Désolée ça fait beaucoup de questions mais j’en ai jamais fais …
    Merci bonne fin de journée ;-)

    • Cook and Goûte
      5 mars 2015 at 19 h 51 min

      C’est exactement ça je la boule et je l’allonge de la taille du moule et pas de problème pour les questions je suis là pour ça, à bientôt!

  4. Christine
    5 mars 2015 at 18 h 01 min

    avec une bonne confiture maison dessus, on ne peut pas rêver mieux pour le petit déj ou le goûter. merci pour cette belle recette.

    • Cook and Goûte
      5 mars 2015 at 19 h 57 min

      Oh merci à toi pour tes visites et tes comm.

  5. Valérie / Framboises et bergamote
    5 mars 2015 at 19 h 54 min

    Tu as raison le fait maison c’est tellement meilleur. Et cela vaut pour le pain !
    Pour avoir testé il y a peu le pain de mie, je confirme c’est extra ..
    Belle fin de semaine

  6. Oumleïla
    5 mars 2015 at 21 h 58 min

    salam ma chère! un très beau pain de mie macha’Allah!

  7. Maryse & Cocotte
    6 mars 2015 at 9 h 33 min

    Ton pain de mie est juste waouh !!

    • Cook and Goûte
      6 mars 2015 at 11 h 21 min

      Oh merci!

  8. Yumelise
    6 mars 2015 at 12 h 58 min

    Je vais essayer !

  9. Assia
    6 mars 2015 at 15 h 02 min

    Oh il est beau ton pain de mie! Comme toi la boulange est presque tous les jours. Dis moi stp pourquoi le sucre glace et pas un sucre normal? :) bisous

    • Cook and Goûte
      6 mars 2015 at 20 h 52 min

      Oh ta question m’a surprise car je n’ai pas mis du sucre glace mais bien du sucre en poudre, je vais rectifier tout de suite, merci! bisous!

  10. Karine
    6 mars 2015 at 16 h 50 min

    J’adore faire mon pain de mie maison. Le tien est très réussi.

  11. Magali
    6 mars 2015 at 20 h 13 min

    Il est superbe ce pain!

  12. Asmaa
    7 mars 2015 at 8 h 04 min

    Trop beau ton pain,parfait pour une bonne tartine du matin.
    Bon weekend.

  13. Mon tiroir à recettes
    7 mars 2015 at 22 h 18 min

    Mazette quel look d’enfer !! Tu l’as hyper bien réussi, félicitations il me fait baver :)

  14. aux fourneaux
    8 mars 2015 at 10 h 49 min

    Il a l’air super bon ce pain de mie , quelle réussite ! Il me fait bien envie
    Bisous et bon dimanche

  15. Cuisimiam
    8 mars 2015 at 17 h 14 min

    On a desuite envie de tartiner dessus :D Bisous

  16. amour de cuisine
    8 mars 2015 at 19 h 23 min

    Waw la mie est juste parfaite, bravo

    • Cook and Goûte
      9 mars 2015 at 17 h 42 min

      Merci pour ton passage et ton comm.

  17. Cuisimiam
    18 mars 2015 at 15 h 33 min

    Tartiné de sucré ou de salé, la pain de mie a toujours une place dans ma cuisine ^^ Ta texture est superbe :) Bisous

  18. yasmine
    3 janvier 2016 at 19 h 25 min

    Très beau pain de mie, je met la recette de côté et la réalise très prochainement :-)

  19. Justine
    3 avril 2016 at 19 h 59 min

    Il donne vraiment envie ce pain de mie!!! D’ailleurs je n’ai pas trainé à tenter la recette, il est entrain de cuire!!
    Il semble avoir bien gonflé pendant les temps de levées. Par contre, est-ce normal que la pâte soit très collante???
    Vivement le petit dej demain matin!

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