Sablés étoiles aux amandes pour les fêtes

Sablés étoiles aux amandes pour les fêtes

Les sablés aux amandes sont mes préférés. J’aime sentir leur odeur alléchante qui parfume la cuisine pendant leur cuisson. D’autant plus que c’est une réelle activité pour les petits, ils adorent mettre la main à la pâte et confectionner ces jolies étoiles qu’ils grignoteront sans limite avant de passer au gâteau moelleux et crémeux de la soirée.

sablés aux amandes

sablés aux amandes

INGREDIENTS

Pour environ 50 sablés étoiles

  • 120 g de beurre pommade
  • 240 g de farine
  • 40 g d’amandes entière et moulues
  • 80 g de sucre glace
  • 1 œuf moyen
  • 1 sachet de sucre vahiné

Pour la déco

  • Quelques perles en sucre colorées

sablés aux amandes

PREPARATION

Mélangez du bout des doigts le beurre,  la farine, le sucre glace, les amandes en poudre et le sucre vahiné jusqu’à ce que vous obteniez une pâte sableuse.

Ajoutez l’œuf et pétrissez rapidement la pâte de façon à former une boule. Aplatissez-la sur 2 cm d’épaisseur et recouvrez-la de film alimentaire puis laissez-la reposer au frais pendant 2 heures.

Saupoudrez votre plan de travail de farine et terminez d’abaisser votre pâte sur 3mm d’épaisseur.

A l’aide d’un emporte-pièce en forme d’étoile (ou de la forme de votre choix), découpez les sablés et déposez-lez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Décorez les sablés en déposant au centre une perle en sucre de votre choix.

Enfournez dans un four préchauffez à 180° pendant une dizaine de minutes.

sablés aux amandes

Bonne dégustation !

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19 comments on “Sablés étoiles aux amandes pour les fêtes

  1. LadyMilonguera
    15 décembre 2014 at 8 h 48 min

    Ils sont tous mimis tes petits biscuits !

  2. Maryse & Cocotte
    15 décembre 2014 at 17 h 12 min

    Ils sont très beaux et j’en suis sûre délicieux !!

    • Cook and Goûte
      15 décembre 2014 at 21 h 32 min

      Un vrai régal, c’est vrai!

  3. plaisiretequilibre
    15 décembre 2014 at 17 h 39 min

    Ces petits sablés sont irrésistibles !

    • Cook and Goûte
      15 décembre 2014 at 21 h 32 min

      Merci!

  4. Bulles de Gourmandises
    15 décembre 2014 at 18 h 25 min

    chez nous aussi ça sent bon les sablés…pas de fin d’année sans ces gourmandises…on aime beaucoup ta déco
    Bisous gourmands

    • Cook and Goûte
      15 décembre 2014 at 21 h 29 min

      Oh merci beaucoup, bises!

  5. Oumleïla
    15 décembre 2014 at 20 h 41 min

    salam aleykoum, miammmm les petits sablés! je vois qu’ils ont fait des petits heureux hihi!

    • Cook and Goûte
      15 décembre 2014 at 21 h 27 min

      Aleykoum salam ça c’est sûr ils se sont régalés et amusés en même temps.

  6. Lyne
    15 décembre 2014 at 22 h 19 min

    Tout jolis et craquants ces petits sablés aux amandes ! Ce que j’aime les biscuits aux amandes ! Tu me fais saliver ce soir … ;-)
    Passe une belle semaine. Bises gourmandes !

    • Cook and Goûte
      16 décembre 2014 at 7 h 30 min

      Oh ravie qu’ils te plaisent ces petits sablés, bise!

  7. Christine
    16 décembre 2014 at 0 h 37 min

    Tu me donnes envie avec tes beaux sablés. Je pense que demain mon four va chauffer ;-).

  8. Yumelise
    16 décembre 2014 at 12 h 39 min

    Ils sont si jolis ces petits biscuits étoilés !

  9. aux fourneaux
    16 décembre 2014 at 18 h 30 min

    Ils sont tout mignons tes sablés, j’adore !!!! Je t’en pique 1
    Bisous et bonne soirée à toi :)

  10. Cuisimiam
    16 décembre 2014 at 19 h 05 min

    Trop mignonnes ces étoiles :) Elles doivent filer à la vitesse de lumière ^^ Bisous

  11. BoopCook
    16 décembre 2014 at 19 h 44 min

    ils sont très tentants =)

  12. Mon tiroir à recettes
    17 décembre 2014 at 20 h 08 min

    Ils sont trop jolis, on voudrait que ce soit Noël toute l’année pour ces adorables sablés étoilés :)

  13. chouchie
    21 décembre 2014 at 22 h 59 min

    Pas besoin d’attendre cette période de l’année pour faire ces jolis sablés , ils ont l’air trop bon !
    Bisous !

    • Cook and Goûte
      22 décembre 2014 at 11 h 09 min

      C’est clair on peut les déguster à n’importe quel moment de l’année, bise!

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