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Soupe froide de concombre, parfumée au thym et à l’eau de fleur d’oranger

Cette soupe froide de concombre ou salade est très représentative de la cuisine marocaine. Elle peut être servie en entrée comme une salade mais personnellement je préfère la déguster en fin de repas comme dessert, car elle est légère et très rafraichissante.

Soupe froide de concombre

Soupe froide de concombre

INGREDIENTS

Pour 4 personnes

  • Un concombre
  • 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • ½ cuillère à café de thym

Préparation

Dans un saladier épluchez et râpez finement le concombre. Il est essentiel de réduire en une espèce de pulpe afin que le concombre s’imprègne bien de l’eau de fleur d’oranger.

Ajoutez le sucre, l’eau de fleur d’oranger et le thym.

Couvrir d’un film alimentaire et réservez au frais pendant au minimum 1 heures.

Au moment de servir, versez cette soupe froide de concombre, dans des petits bols ou même dans des verrines et saupoudrez de thym séché sur le dessus.

Soupe froide de concombre

Soupe froide de concombre

Bonne dégustation !

Alors que pensez-vous de cette soupe froide de concombre? Seriez-vous prêt à la tenté et la faire découvrir à votre entourage?

Je vous attends, en bas, en commentaires pour connaître vos avis et votre façon de déguster le concombre.

Et puis si vous avez aimé cette recette, n’oubliez pas de la partager sur les réseaux sociaux.

A très bientôt!

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20 comments on “Soupe froide de concombre, parfumée au thym et à l’eau de fleur d’oranger

  1. Anaïs
    11 mai 2013 at 7 h 58 min

    Cette recette m’intrigue ! Je crois que je vais me laisser tenter !

    • iswiis
      11 mai 2013 at 8 h 11 min

      Et puis tu me diras ce que tu en penses. C’est vrai en générale ou on adore ou on aime pas du tout!!

  2. sorawel
    11 mai 2013 at 10 h 04 min

    je ne connaissais pas mais je suis sure que ça le plairait! bisous

  3. Asmaa
    11 mai 2013 at 16 h 36 min

    Un vrai bol de fraîcheur

  4. Maryse & Cocotte
    11 mai 2013 at 16 h 38 min

    que de souvenirs avec cette petite salade ! tu m’as fait remonté le tempps d’une vingtaine d’années !! superbe et merci !!

    • iswiis
      11 mai 2013 at 16 h 56 min

      c’est clair c’est un retour en enfance radical, moi j’adore!

  5. ouafaa
    11 mai 2013 at 19 h 12 min

    Miam cette soupe….et j’adore l’eau de fleur d’oranger….surtt sur les fraises :)
    xxx

  6. Bulles de Gourmandises
    12 mai 2013 at 18 h 05 min

    Très original et totalement inconnue chez nous…merci du partage et bonne fin de week-end

  7. poupougnette
    12 mai 2013 at 21 h 17 min

    très originale la touche de fleur d’oranger! mais ce n’est pas pour me déplaire, bien au contraire! ;)

  8. Angie
    12 mai 2013 at 22 h 20 min

    Ohh ca donne envie ça :D
    Biz!

  9. chouchie
    12 mai 2013 at 22 h 39 min

    Tu éveilles ma curiosité !!! Je ne connais pas cette soupe mais j’aime le concombre et la fleur d’orange alors je veux bien tester :) . Elle doit être très rafraichissante …
    Ps : ma newsletter est de nouveau en place au fait ;) Bonne soirée, bisous !

  10. Carmencita
    13 mai 2013 at 9 h 14 min

    je connais la soupe de concombre froide, mais sans la fleur d’oranger, c’est original bises

  11. Manuella
    13 mai 2013 at 13 h 17 min

    Quelle belle idée ! Elle a l’air succulente et bien parfumée cette soupe :)
    Bonne semaine

  12. Lyne
    14 mai 2013 at 10 h 15 min

    Le genre de mise en bouche dont je raffole en été lors des barbecues & cie. C’est frais, délicieusement savoureux et léger. De quoi émoustiller et rafraîchir les papilles. Que du bonheur cette petite soupe. J’adore ;-)
    Je te fais plein de bisous et passe une belle journée !

  13. Messergaster
    14 mai 2013 at 21 h 32 min

    tiens tiens.. c’est donc un dessert.. c’est vrai qu’avec le concombre, ça doit bien etre raffraichissant quand meme! à tester.

  14. Letiss
    14 mai 2013 at 22 h 21 min

    Cette soupe doit être merveilleuse ! les saveurs sont originales et très plaisante !
    Gros bisous ma Belle, belle soirée :)

  15. CrispX
    15 mai 2013 at 12 h 37 min

    Soupe de concombre sucrée, fallait y penser, bravo, ca doit bien deshalterer :) bisous

  16. fanfan
    15 mai 2013 at 21 h 16 min

    en tout cas, cela me semble délicieux !!!
    je retiens ta recette!!
    bonne soirée
    bisous

  17. Cécile
    17 mai 2013 at 14 h 36 min

    J’adore ton blog!!! J’aurais été sceptique mais les photos sont tellement belles que ça me donne trop envie!!!

  18. noviceencuisine
    21 mai 2013 at 11 h 04 min

    Quelle recette divine!
    je ne connais vraiment trés peu la cuisine marocaine il faut que je regarde ca de plus prés :)
    mercii de ton beau partage!

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