Soupe froide de tomate au yaourt au citron

Soupe froide de tomate, au yaourt au citron

Simplifiez-vous la vie en  dégustant des légumes de saison tout en les savourant différemment. Et oui, avec  ce temps estival il n’y a rien de mieux qu’une soupe froide de tomate pour débuter un repas. Légère et délicieuse, simple et rapide à faire, servie en entrée, elle ouvrira votre appétit tout en douceur. Epatez, bluffez vos invités ils n’en seront que ravis de cette belle découverte.

tomate

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INGREDIENTS

Pour 4 à 6 personnes

  • 6 tomates
  • 1 oignon haché finement
  • 1 gousse d’ail hachée finement
  • 1 yaourt au citron
  • 50 cl de bouillon de volaille
  • Le jus d’1/2  citron
  • Une cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Du sel
  • Du poivre
  • ½ cuillère à café de piment de Cayenne en poudre

PREPARATION

Portez à ébullition une grande casserole d’eau et plongez-y  les tomates pendant 3 minutes puis passez-les immédiatement sous l’eau froide, afin d’arrêter la cuisson et pour qu’elles gardent une belle couleur, rouge.

Pelez les tomates et coupez-les en dés puis réservez.

Dans un faitout,  faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive pendant 5 minutes. Ajoutez les dés de tomates et l’ail puis laissez cuire 5 minutes à couvert.

Versez le bouillon de volaille sur la préparation et poursuivez la cuisson pendant encore 20 minutes. Retirez du feu et mixer le tout.

Ajoutez le jus de citron et le yaourt au citron. Salez et poivrez.

Versez cette soupe dans des verres, saupoudrez de piment de Cayenne et servez-la bien entendu froide en entrée.

tomate

Bonne dégustation !

Alors que pensez-vous de cette version de soupe froide à la tomate?

Et vous, dans quels types de recette aimez-vous déguster la tomate?

Je vous retrouve, en bas, en commentaire pour connaître vos impressions, vos goûts, et vos préférences.

Et puis, si vous avez aimé cette recette n’oubliez pas, au passage, de la partager.

A très bientôt!

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20 comments on “Soupe froide de tomate, au yaourt au citron

  1. LadyMilonguera
    13 juin 2014 at 8 h 14 min

    Elle me dit bien ta soupe froide…

  2. Assia
    13 juin 2014 at 15 h 39 min

    Humm pour cette chaleur y a pas mieux j’adore! les photos donne envie mmm!:)Bisous et bon WE a toi ma belle

    • Cook and Goûte
      14 juin 2014 at 9 h 47 min

      Merci à toi, bise et bon weekend!

  3. maman tambouille
    13 juin 2014 at 18 h 20 min

    C’est très original, ça doit être super bon, je retiens l’idée.

    • Cook and Goûte
      14 juin 2014 at 9 h 46 min

      Merci!

  4. Maryse & Cocotte
    13 juin 2014 at 19 h 00 min

    huuum, elle doit être des plus délicieuses et des plus rafraîchissantes !!

    • Cook and Goûte
      14 juin 2014 at 9 h 45 min

      Un vrai délice en effet!

  5. aux fourneaux
    14 juin 2014 at 9 h 48 min

    Humm tes photos donnent envies, très rafraichissante cette soupe, très belle idée
    Bisous

  6. CrispX
    14 juin 2014 at 17 h 55 min

    Je gouterais bien de ta soupe :) Sa couleur est si jolie, si chaleureuse :) Bisous

  7. Dorine
    15 juin 2014 at 20 h 57 min

    Elle a l’air excellente cette soupe!!!

    • Cook and Goûte
      16 juin 2014 at 19 h 24 min

      Merci pour ton passage et ton petit mots à bientôt!

  8. noviceencusine
    16 juin 2014 at 10 h 48 min

    Une sorte de gaspacho mais beaucoup plus travaillé!
    Chapeau c’est top!

    • Cook and Goûte
      16 juin 2014 at 19 h 23 min

      C’est exactement ça, merci, belle soirée à toi!

  9. Letiss
    16 juin 2014 at 21 h 29 min

    Super, ça m’a l’air vraiment super bon ! j’adore!
    bonne soirée bisous!

  10. Aux radins gourmands
    17 juin 2014 at 13 h 02 min

    Oh j’adore les soupes froides, je trouve ça super quand il fait chaud ! merci pour cette délicieuse recette =) bisous

  11. ChezOumHasna
    17 juin 2014 at 20 h 50 min

    Je vais peut être avoirlair bête )) mais je n’ai jamais mange. De soupe froide
    en tout cas la tienne me donne envie d’essayer
    merci de la,decouverte

    • Cook and Goûte
      17 juin 2014 at 21 h 24 min

      Oh mais ne t’inquiète pas on en découvre tous les jours dans la cuisine, merci pour ton passage!

  12. Jenny (Girly&Delicious)
    4 juillet 2014 at 0 h 45 min

    Cette soupe froide est vraiment appétissante. J’aime beaucoup. Ce qui m’embête un peu c’est le yaourt au citron, je n’achète jamais de yaourt au fruits, que des natures. Pense tu que je peut mettre un yaourt nature avec une cuillère à S. de jus de citron par exemple?

    • Cook and Goûte
      4 juillet 2014 at 15 h 44 min

      Merci pour ton passage et pour répondre à ta question, oui tu peux mettre un yaourt nature avec une cuillère à soupe de jus de citron, à bientôt!

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