Croquants à l'anis

Ces croquants à l’anis sont de véritable petites merveilles qui accompagnent très bien votre café ou thé de la journée. Facile à confectionner et sans ustensiles spécifiques ils sont aussi idéals pour les fêtes qui approchent à grand pas. Offrez-les à votre entourage ils auront une excellente raison de se demander quel goût et quel textureContinue reading

HARCHA, GALETTE DE SEMOULE A L'ANIS DE CHOUMICHA

Choumicha pour ceux qui ne la connaissent pas, c’est la Cyril Lignac du Maroc. Ce que j’aime avec elle c’est qu’elle nous livre toujours les secrets de préparation des recettes qu’elle présente, comme ici pour les harchas au four. Il est difficile d’obtenir des galettes de semoule bien craquelées à la sortie du four etContinue reading

SELOU MAROCAIN 024 - Copie

L’incontournable d’une table pendant  le mois sacré du ramadan est pour moi sans contestation le sellou. Il est plein de saveur et à la réputation d’être très énergétique.  De nombreuses façons de faire  existent. Certain le préfère sec et aime sentir le croquant des divers fruits secs utilisés et d’autre le préfère plutôt tendre etContinue reading

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La chebakia reste une pâtisserie consommée surtout pendant le mois de ramadan. C’est une pâtisserie marocaine la plus technique à confectionner. Ces lamelles de pâte entrelacées frites et plongées dans du miel sont un délice irréprochable. La particularité reste le tour de main qu’il faut avoir pour obtenir une fleur au centre de cette pâtisserie.Continue reading

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Voici des feqqas,des biscuits croquants traditionnels marocain, sont facile à préparer et sont idéal pour recevoir vos copines autour d’un thé à la menthe. En effet ces gâteaux font partis des nombreuses pâtisseries marocaine, que l’on raffole tous. De Tanger à Marrakech en passant par Casablanca, Fès ou Meknès, vous trouveraient ces biscuits, fourrés aux chocolats,Continue reading