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Voici une entrée, classique, et qui fait aussi parti des accompagnements de plats principales  marocain. Elle est plus connue en France sous l’appellation de caviar d’aubergine. En générale c’est toujours un succès  auprès des convives.   INGREDIENTS Pour 4 à 6 personnes 3 tomates, épluchées, épépinées et coupées en morceaux 3 aubergines grillées au four, épluchéesContinue reading

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Voici la salade de pommes de terre et carottes au cumin. Elle pourra accompagner parfaitement vos grillades. Elle fait partie des nombreuses salades marocaine relevées par de différentes épices et d’herbes. Elles savent relever les saveurs des plats accompagnés, c’est pour cela qu’au Maroc, vous apperçevrez  toujours des petites salades autour du plat principal. SelonContinue reading

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