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Tajine de poisson aux légumes et citron confit

Voici un tajine de poisson aux légumes qui vous fera littéralement voyager à travers les saveurs des  épices et des herbes, que l’on retrouve traditionnellement dans tous les plats marocains. Un vrai délice qui vous attend dans vos assiettes. Et de plus, avec ce froid qui persiste il n’y a rien de mieux qu’un bon tajine pour réchauffer les cœurs. L’idée m’ai venu hier matin, en visitant le blog  de Maryse et Cocotte.

Tajine de poisson

Tajine de poisson

INGREDIENTS

Pour 4 à 6 personnes

Pour la marinade du poisson

  • 3 gousses d’ail épluchées et râpées
  • 1 bouquet de coriandre coupée finement
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de cumin
  • ½ cuillère à café de poivre
  • ½ cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 filet de jus de citron
  • 5 cl d’eau

Pour le tajine

  • 6 filets de colins d’Alaska
  • 6 carottes épluchées et coupées en rondelles
  • 4 pommes de terre épluchées et coupées en petits morceaux
  • 3 tomates épluchées et coupées en petits dés
  • Un petit bol de petits pois (pour moi congelés)
  • 1 oignon coupé en petits dés
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • Du sel
  • Du poivre
  • 1 citron confit
  • 5 cl d’huile de table
  • 5 cl d’huile d’olive

Dans un premier temps mélangez tous les ingrédients de la marinade et laissez le poisson mariné au frais toute une nuit. Sinon si vous êtes pressé comme moi, laissez-le mariné juste le temps de préparer les légumes. Je pense que Maryse et Cocotte.

Ensuite, dans le tagine (sinon dans un faitout) faites revenir l’oignon avec l’huile de table et l’huile d’olive, à découvert. Ajoutez les carottes et les petits pois, la marinade du poisson et bien mélanger. Insérez ensuite les tomates coupées en dés, salé,  poivré,  ajoutez le curcuma, recouvrir et laissez mijotez à feu doux. N’hésitez pas à ajouter un peu d’eau pour ne pas que le tagine sèche.

Tajine de poisson

A mis cuisson des carottes, ajoutez les pommes de terre, salé, poivré ainsi que le citron confit  coupé an quartier, laissez mijotez pendant 15 minutes. Ensuite ajoutez les morceaux de poisson sur les légumes, laissez cuire une dizaine de minutes. Et voilà le tour est joué, je ne peux que vous souhaitez ….une bonne dégustation !

Tajine de poisson

Bonne dégustation!

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16 comments on “Tajine de poisson aux légumes et citron confit

  1. Maryse & Cocotte
    13 mars 2013 at 16 h 02 min

    ton tagine est superbe et tes photos ressortent très bien les couleurs !! je suis contente qu’il t’ai plu !! merci beaucoup pour ce clin d’oeil !!

  2. Letiss
    13 mars 2013 at 20 h 45 min

    Je n’ai jamais essayé les tajines aux poissons ! Mais étant donné que j’adore les deux (tajines et poissons), j’aimerai sans aucun doute !
    Ton tajine me donne envie !
    Bisous et belle soirée à toi !

  3. Carmencita
    13 mars 2013 at 22 h 37 min

    Ton tajine est magnifique et ça doit être un délice pour les papilles, bises

  4. fanfan
    14 mars 2013 at 13 h 03 min

    hummm un bon tajine avec ce froid c’est un régal!!!
    le tien est magnifique et surement delicieux que l’on se servirais 2 fois!!
    bonne journée
    bisous

  5. novice en cuisine
    15 mars 2013 at 15 h 34 min

    Ca change du poulet, j’aime beaucoup ta recette pleines de couleurs :)

  6. sorawel
    16 mars 2013 at 10 h 36 min

    je ne sais pas quoi dire a part : j adoooooore!! lol! bisous

  7. Effy cuisine
    16 mars 2013 at 18 h 30 min

    Miam, un vrai délice ce tajine !!
    Bonne soirée à toi :)

  8. Bulles de Gourmandises
    17 mars 2013 at 17 h 13 min

    a midi aussi chez nous c’était tajine…mais au poulet!
    Extra au poisson …
    Bon dimanche…bisous bisous

  9. Asmaa
    17 mars 2013 at 17 h 54 min

    Ton assiette donne trop envie

  10. Ly
    17 mars 2013 at 22 h 22 min

    Bien longtemps ( trop ) que je n’ai pas fait de tajine ! Et pourtant j’adore ! Tu me mets l’eau à la bouche et tu me donnes envie … Superbe et alléchant, que du bonheur ;-)
    Bisous et une belle fin de week-end !

  11. cookinglili
    19 mars 2013 at 7 h 48 min

    Un vrai délice ce tajine il me donne bien envie ! :)

  12. ateliergateaux
    10 avril 2013 at 21 h 48 min

    Mmmmmm, tu m’as donné faim, bravo , il est super

  13. choupette82
    11 avril 2013 at 9 h 32 min

    Une recette pleine de saveurs, c’est tout ce que j’aime en cuisine !
    Bonne journée

  14. Nath
    31 juillet 2014 at 20 h 25 min

    En plein été, vous pensez que ca peut le faire ? Merci pour cette magnifique recette… elle donne envie !

  15. chrys
    23 novembre 2014 at 0 h 41 min

    Recette testée: une pure merveille
    Un délice plein de saveur

    • Cook and Goûte
      23 novembre 2014 at 19 h 31 min

      Oh merci beaucoup du retour!

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