Tajine de poisson aux légumes et citron confit
Voici un tajine de poisson aux légumes qui vous fera littéralement voyager à travers les saveurs des épices et des herbes, que l’on retrouve traditionnellement dans tous les plats marocains. Un vrai délice qui vous attend dans vos assiettes. Et de plus, avec ce froid qui persiste il n’y a rien de mieux qu’un bon tajine pour réchauffer les cœurs. L’idée m’ai venu hier matin, en visitant le blog de Maryse et Cocotte.
INGREDIENTS
Pour 4 à 6 personnes
Pour la marinade du poisson
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3 gousses d’ail épluchées et râpées
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1 bouquet de coriandre coupée finement
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1 cuillère à café de sel
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1 cuillère à café de paprika
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1 cuillère à café de cumin
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½ cuillère à café de poivre
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½ cuillère à café de gingembre en poudre
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1 filet d’huile d’olive
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1 filet de jus de citron
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5 cl d’eau
Pour le tajine
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6 filets de colins d’Alaska
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6 carottes épluchées et coupées en rondelles
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4 pommes de terre épluchées et coupées en petits morceaux
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3 tomates épluchées et coupées en petits dés
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Un petit bol de petits pois (pour moi congelés)
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1 oignon coupé en petits dés
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1 cuillère à café de curcuma
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Du sel
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Du poivre
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1 citron confit
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5 cl d’huile de table
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5 cl d’huile d’olive
Dans un premier temps mélangez tous les ingrédients de la marinade et laissez le poisson mariné au frais toute une nuit. Sinon si vous êtes pressé comme moi, laissez-le mariné juste le temps de préparer les légumes. Je pense que Maryse et Cocotte.
Ensuite, dans le tagine (sinon dans un faitout) faites revenir l’oignon avec l’huile de table et l’huile d’olive, à découvert. Ajoutez les carottes et les petits pois, la marinade du poisson et bien mélanger. Insérez ensuite les tomates coupées en dés, salé, poivré, ajoutez le curcuma, recouvrir et laissez mijotez à feu doux. N’hésitez pas à ajouter un peu d’eau pour ne pas que le tagine sèche.
A mis cuisson des carottes, ajoutez les pommes de terre, salé, poivré ainsi que le citron confit coupé an quartier, laissez mijotez pendant 15 minutes. Ensuite ajoutez les morceaux de poisson sur les légumes, laissez cuire une dizaine de minutes. Et voilà le tour est joué, je ne peux que vous souhaitez ….une bonne dégustation !
Bonne dégustation!
ton tagine est superbe et tes photos ressortent très bien les couleurs !! je suis contente qu’il t’ai plu !! merci beaucoup pour ce clin d’oeil !!
Je n’ai jamais essayé les tajines aux poissons ! Mais étant donné que j’adore les deux (tajines et poissons), j’aimerai sans aucun doute !
Ton tajine me donne envie !
Bisous et belle soirée à toi !
Ton tajine est magnifique et ça doit être un délice pour les papilles, bises
hummm un bon tajine avec ce froid c’est un régal!!!
le tien est magnifique et surement delicieux que l’on se servirais 2 fois!!
bonne journée
bisous
Ca change du poulet, j’aime beaucoup ta recette pleines de couleurs
je ne sais pas quoi dire a part : j adoooooore!! lol! bisous
Miam, un vrai délice ce tajine !!
Bonne soirée à toi
a midi aussi chez nous c’était tajine…mais au poulet!
Extra au poisson …
Bon dimanche…bisous bisous
Ton assiette donne trop envie
Bien longtemps ( trop ) que je n’ai pas fait de tajine ! Et pourtant j’adore ! Tu me mets l’eau à la bouche et tu me donnes envie … Superbe et alléchant, que du bonheur
Bisous et une belle fin de week-end !
Un vrai délice ce tajine il me donne bien envie !
Mmmmmm, tu m’as donné faim, bravo , il est super
Une recette pleine de saveurs, c’est tout ce que j’aime en cuisine !
Bonne journée
En plein été, vous pensez que ca peut le faire ? Merci pour cette magnifique recette… elle donne envie !
Recette testée: une pure merveille
Un délice plein de saveur
Oh merci beaucoup du retour!