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Tarte salée aux poireaux et champignons

Ah ! Une tarte salée! Belle invention pour manger un bon repas le soir. Rapide à faire et  sans trop se remuer les méninges on peut réaliser des merveilles. Juste un peu d’imagination et un frigo plein suffisent, il n’en faut pas trop non plus, même des restes de repas combleront les appétits de certains. Un conseil évitez juste de leur dire que ce sont des restes ! Ici se sera tarte  poireaux champignons, comment vous dire ?…..Une belle pâte brisée faite maison avec une  belle garniture c’est juste un vrai délice tout simplement.

Tarte salée

Tarte salée

INGREDIENTS

Tarte salée

Une pâte brisée

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • Une bonne pincée de sel

Pour la garniture

Tarte salée

  •  2 blancs de poireaux coupés en petits morceaux
  • 100 g de champignons
  • 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • Du sel
  • Du poivre
Appareil à quiche
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème liquide
  • Du sel
  • Du poivre
  • Une poignée de fromage râpé (facultatif)

Tarte salée

 PREPARATION

Dans un saladier mélangez la farine le sel et le beurre coupé en morceau du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sablée. Ajoutez l’œuf battu et l’eau puis rassemblez la pâte rapidement sans pétrir. Formez une boule, emballez-là dans un film alimentaire et réservez .

Pendant ce temps préparez la garniture en faisant revenir les poireaux dans une poêle avec l’huile. Laissez cuire pendant 10 minutes et ensuite ajoutez les champignons. De l’eau va se dégager dans cette garniture mais pas de panique laissez mijotez quelques minutes jusqu’à absorption total du liquide et réservez.

Préparez l’appareil à quiche en mélangeant, les œufs avec la crème salez et poivrez puis versez à la préparation précédente.

Etalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, disposez- la  ensuite dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.

Versez la garniture de la quiche dans le moule et saupoudrez de fromage râpé.

Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 20 à 30 minutes.

Servir chaud ou froid, accompagné d’une salade ou pas !

Tarte salée aux poireaux et champignons

Bonne dégustation !

 

20 comments on “Tarte salée aux poireaux et champignons

  1. LadyMilonguera
    10 février 2014 at 9 h 50 min

    Elle me dit bien cette tarte…

    • Carmencita
      10 février 2014 at 18 h 34 min

      hummm c’est tout ce que j’aime, bises

      • Cook and Goûte
        11 février 2014 at 14 h 28 min

        Merci pour ton petit mot.

  2. Ingrid lolibox
    10 février 2014 at 10 h 16 min

    Un régal cette tarte !!! Biz

  3. la cuillère aux mille délices
    10 février 2014 at 18 h 20 min

    Tout pour se régaler au diner avec une petite salade! on adore ce genre de tarte à la maison! bonne soirée

    • Cook and Goûte
      11 février 2014 at 14 h 29 min

      En effet cette tarte salée a toujours du succès, merci à toi!

  4. Asmaa
    10 février 2014 at 21 h 25 min

    J’adore aussi ce genre de tarte, c’est parfait pour le soir avec un salade verte.
    Bonne soirée.Bises.

    • Cook and Goûte
      11 février 2014 at 14 h 26 min

      C’est claire c’est le genre de recette idéale quand on a pas envie de se prendre la tête. Bise.

  5. Bienvenue Chez Nadia
    10 février 2014 at 22 h 14 min

    elle donne envie ta tarte mmmm

  6. fanfan
    10 février 2014 at 22 h 32 min

    une super idée, dont je te pique la recette !!!
    bonne soirée
    bisous

    • Cook and Goûte
      11 février 2014 at 14 h 25 min

      je suis ravie que cette recette de plaise fanfan

  7. sotis
    11 février 2014 at 16 h 00 min

    très appétissante cette tarte, c’est ce que j’aime avec les tartes salées, c’est simple et rapide pour un bon repas le soir!!! bisous

  8. ici-and-ailleurs
    11 février 2014 at 18 h 34 min

    Que des ingrédients que j’adore, le type de recette que j’adore, merci pour cette idée de recette!

  9. L'atelier gâteaux
    12 février 2014 at 10 h 01 min

    Simple mais surtout très bon , bonne journée a toi

  10. Aux Fourneaux
    12 février 2014 at 16 h 55 min

    Oh comme elle a l’air bonne cette tarte ! Elle me fait bien envie là
    Bises

  11. choupette82
    13 février 2014 at 10 h 56 min

    Une belle idée ta tarte !! bises

  12. BoopCook
    27 février 2014 at 18 h 17 min

    elle a l’air déélicieuse !

    • Cook and Goûte
      27 février 2014 at 20 h 41 min

      Ah oui je te le confirme!

  13. Love-of-book
    4 octobre 2014 at 22 h 43 min

    Bonsoir,
    J’ai effectué la recette ce soir et c’était très bon :D J’ai juste changé un petit quelque chose : j’ai mis de la moutarde sur la pâte avant de mettre la garniture et c’était divin ! Avis aux accrocs de la moutarde comme moi :D
    Merci beaucoup pour cette recette en tout cas :D
    Cordialement,
    Love-of-book

    • Cook and Goûte
      7 octobre 2014 at 9 h 12 min

      Merci à toi pour ton retour, à bientôt!

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