En une nuit d’hiver étoilée, notre maison était embrassée par la froideur enchantée de décembre. Le parfum de l’espoir flottait dans l’air, tandis que les flocons de neige dansaient doucement, recouvrant le monde d’un manteau d’argent. C’était le moment où…
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Basboussas individuelles aux noix et épices
Au cœur de la pâtisserie orientale, les basboussas individuelles se tiennent fièrement comme un emblème de douceur, de tradition et de partage. Cette délicieuse création a traversé des générations, illuminant les tables familiales lors de célébrations et de moments joyeux….
Biscuits au chocolat au gingembre et à la cannelle
L’hiver s’installait doucement, enveloppant tout d’une froideur délicate. Dans notre maison, c’était le signal que la saison des délices était ouverte. Ma mère, gardienne des traditions culinaires familiales, lançait la première salve avec ses biscuits au chocolat, au gingembre et…
Café aux épices à la casserole
Dans le grondement des machines de l’usine, dans l’écho des années 80, mon père sculptait son avenir avec le marteau de la détermination et le burin du dur labeur. Les traces de la journée se lisaient sur son visage, chaque…
Gâteau au safran et à l’orange
Ah, les soirées d’hiver, empreintes de magie et de chaleur ! C’est à ce moment précis, chaque année, que je me lance dans la confection d’un gâteau tout particulier, celui au safran et à l’orange, orné de tranches d’oranges confites….
Pasteis de Nata : Une Odyssée gourmande au cœur du Portugal
Bienvenue dans l’univers envoûtant des pasteis de nata, ces petits trésors sucrés qui émerveillent les palais et transportent les âmes au cœur même du Portugal. Préparez-vous à être séduit par une symphonie de saveurs, un ballet de textures, dans cette…
Pastilla express au poulet et crème d’amandes
La pastilla express, élixir de la cuisine marocaine, est bien plus qu’un simple plat. Elle est l’écho d’un art millénaire, une symphonie de saveurs et de textures qui résonne dans les cœurs des convives, les enveloppant d’une douce mélodie gustative….
Soupe d’orge au lait, huile d’olive et cumin
L’automne apporte avec elle une symphonie de couleurs et de saveurs qui éveillent mes sens. C’est à cette période de l’année que je me sens le plus proche de la nature, de ses transformations subtiles et de ses récoltes abondantes….
Muffins au lait fermenté
Mes parents ont toujours attaché une grande importance à une alimentation saine et équilibrée. Ils nous ont sensibilisés à l’importance de manger des aliments frais et naturels, et c’est pourquoi ils ont privilégié le fait maison dans notre vie quotidienne….
Petits pains semi-complets aux graines
Cette odeur, qui se dégage pendant la cuisson de ces petits pains semi-complets, me rappelle systématiquement les beaux étés insouciants de mon enfance sur les vallées de Laarmana, dans la région de Taza au Maroc, lieu de naissance de mes…
Banana bread aux noix et chocolat
L’origine du banana bread aux noix et chocolat est une histoire fascinante qui nous transporte dans le temps, à une époque où la créativité en cuisine était le fruit de la nécessité et de l’ingéniosité. Une histoire de tradition gourmande…
Poulet aux châtaignes et raisins frais
L’automne est une saison magique où la nature se pare de ses plus belles couleurs et où les arbres offrent leurs trésors dorés. C’est aussi la saison des plats réconfortants qui réchauffent nos cœurs et nos estomacs. Aujourd’hui, je vous…
