• épinard
    SALADES ET ENTREES

    Salade de pousses d’épinard aux figues

    Nous sommes mi-septembre et les 30° sont toujours présents à Montpellier. J’ai vraiment du mal à croire que les vacances sont terminées et que cela fait quinze jours que les enfants ont repris le chemin de l’école. Difficile de trouver un rythme de boulot avec cette chaleur !  Le point positif, c’est…

  • fromage de brebis
    BRUNCHS, ET APÉRO DINATOIRE

    Cake au fromage de brebis et noix

    Le soleil est toujours au rendez-vous ! L’été continue son petit bout de chemin et j’ai même l’impression qu’il va chiper quelques jours à l’automne. Il n’a visiblement pas dit son dernier mot et tant mieux pour nous, car se sont des belles journées en perspectives à profiter du soleil…

  • prunes
    TARTES SUCREES

    Tarte rustique aux prunes jaunes

    Cette année l’été à était rude, deux mois complets de chaleur et ce n’est pas fini ! J’ai vraiment eu du mal à entrer en cuisine pour nous concocter des bons plats. Par contre, vu les fruits qu’il y avait sur nos étales au marché ou tout simplement dans nos…

  • LAIT
    BOISSON

    Lait d’amandes maison

    Il fait chaud, chaud, chaud…, c’est l’été, ça sent la fin des classes ! Après des mois de dur labeur, les enfants vont enfin pouvoir se relâcher. Fini les devoirs, les évaluations et les heures fixes du coucher le soir. On va enfin pouvoir profiter des soirées tranquilles sans crises.  Sauf quand nous sommes parents,…

  • PERSILLADE
    PAINS ET VIENNOISERIES

    Pain à la persillade façon pull apart bread

    Depuis quelques années, maintenant, beaucoup de personne sont à la recherche du retour aux sources sans abandonner bien entendu les conforts de la modernité. Et cette tendance se nomme le « fait maison ». Autrefois cuisiner était limite considéré comme une tâche ingrate, aujourd’hui la cuisine est devenu une véritable passion, et même un…

  • gâteau au yaourt
    GÂTEAUX ET BISCUITS

    Gâteau au yaourt, au chocolat

    Je ne sais pas pour vous, mais chez moi il n’y a pas de saison pour le chocolat. On en mange toute l’année. Qu’il fasse moins dix, dix ou trente degrés à l’extérieur, rien ne nous arrête pour déguster une belle gourmandise au chocolat. C’est normal, vous allez me dire ! Le chocolat fait…

  • salade tendance
    SALADES ET ENTREES

    Salade tendance, asperges et pois chiches grillés

    Je déclare officiellement la saison des salades ouverte ! Officieusement, des salades, j’en fais régulièrement toute l’année avec des produits de saison. Mais qui dit salade, ne veut pas dire uniquement des feuilles vertes. Désormais, les salades sont tendances. Adieu les salades toutes tristes de nos souvenirs de cantine !…

  • gaufres liégeoises
    PAINS ET VIENNOISERIES

    Gaufres liégeoises

    Restons sur la série des recettes que l’on peut facilement réaliser avec nos enfants. Après des cookies au café chocolat et amandes grillées, voici des gaufres liégeoises.  S’il y a bien une recette gourmande, facile à faire sans complications, je placerai dans le peloton de tête les gaufres liégeoises. Quelle chance, vous…

  • cookies
    GÂTEAUX ET BISCUITS

    Cookies au café, chocolat et amandes grillées

    Il y a des recettes comme ça dont j’aime bien faire participer mes enfants. Même si pour certain cuisiner est une véritable corvée, sachez que pour les enfants, c’est comme s’ils jouaient ou bricolaient. La cuisine n’est pas qu’une affaire de grande personne, c’est un lieu parfait pour l’apprentissage des…

  • TARTE TRESSÉE
    TARTES SUCREES

    Tarte tressée aux fraises et poires

    Je n’ai pas arrêté de dire ces derniers temps que le soleil était capricieux cette année et que l’hiver persistait à rester en grappillant sur ce qu’il devait être nos petits moments printaniers. Ces moments doux et particuliers qui nous font doucement sortir de nos plaids. Ces moments précieux qui…

  • pizza printanière
    PIZZAS

    Pizza printanière à la farine de blé complet

    Personne ne résiste à une bonne pizza maison, n’est-ce pas ? En tout cas certainement pas moi et ma petite tribu ! Nous sommes de grands adeptes de pizzas maison et le pari à chaque dégustation est qu’elle soit encore meilleure que la dernière réalisée. Le secret pour obtenir un…

  • tarte au citron
    TARTES SUCREES

    Tarte au citron meringuée

    Il y a comme ça des recettes qui illuminent notre quotidien. Surtout quand la météo est capricieuse. Le printemps est là, mais l’hiver persiste à rester et la fatigue hivernale se ressent. Alors le meilleur moyen de garder le moral et d’éliminer cet état dépressif, c’est d’illuminer nos assiettes en…

  • riz au lait
    PÂTES ET RIZ

    Riz au lait aux fruits secs

    Je ne sais pas pour vous, mais il y a des plats comme ça qui nous sauvent la vie, les soirs où vous n’avez pas envie de passer des heures derrière vos fourneaux. Où alors quand vous rentrez du boulot et que vous êtes tout simplement en manque d’inspiration. Donc difficile de…

  • chocolat chaud
    BOISSON

    Chocolat chaud meringué façon cappuccino

    J’aime le fait-maison, je suis une inconditionnelle de l’authenticité, du vrai. Autrement dit, j’essaie d’éviter le plus possible l’alimentation industrielle. Les additifs, les ingrédients méconnus, les matières premières transformées, les conservateurs, les produits dont leurs traçabilités sont douteux, bref rien que d’en parler j’ai les poils qui se hérissent. Une…

  • pain d'épices
    BRUNCHS, ET APÉRO DINATOIRE

    Pain d’épices aux amandes

    Telle la madeleine de Proust, nous avons tous vécu dans notre vie une expérience olfactive inoubliable. Des parfums complètement oubliés qui en un instant rejaillissent du fin fond de notre mémoire et nous envahissent d’émotions. En quelques secondes, nous faisons un saut vers le passé comme aspiré en arrière, sur…

  • GANACHE CARAMEL
    CAKE DESIGN

    Layer cake ganache au caramel et spéculoos

    A la demande de ma petite princesse pour son anniversaire… Le voilà ! Le layer cake ganache au caramel et spéculoos tant attendu ! Elle en parlait pendant des semaines et m’a laissé carte blanche, jusqu’au dernier jour où elle me murmure discrètement qu’elle avait une petite préférence pour le caramel et…

  • CHOCOLAT
    GÂTEAUX ET BISCUITS

    Bundt cake au chocolat et amandes

    Ah, le chocolat ! Qu’y a-t-il de plus réconfortant que le chocolat ? C’est quand même la façon la plus simple pour se faire plaisir. Vous ne trouvez pas ? Prendre deux ou trois carreaux de chocolat lors d’une pause bonheur est sans doute la façon la plus douce et régressive pour se…

  • TARTES SUCREES

    Tarte aux pommes rustique

    Je ne sais pas si vous avez remarqué autour de vous la grande tendance actuelle est le rustique. En déco, en tenue vestimentaire, il envahit même nos assiettes. Et j’avoue que cela ne me déplaît absolument pas. Je dirais même, j’en suis fan ! En déco, j’aime le rustique chic associé…

  • clémentine
    GÂTEAUX ET BISCUITS

    Minis cakes renversés à la clémentine caramélisée

    Clémentine, mandarine…, mandarine, clémentine, oui, on a toujours du mal à les différencier, mais y a-t-il vraiment une différence ? C’est vrai ! Elles ont pratiquement le même goût, la même couleur, la même forme. Pourquoi leur donner des noms différents ? Voici les questions que tout le monde se pose, certes, ce…