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Poulet aux châtaignes et raisins frais
L’automne est une saison magique où la nature se pare de ses plus belles couleurs et où les arbres offrent…
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Tajine de tomate au khlii et aux oeufs
La cuisine marocaine est réputée pour sa richesse en saveurs et en textures, et le tajine de tomates au khlii…
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Poisson grillé en feuilles de vigne
Lorsqu’il s’agit de cuisine, il existe peu de plaisirs aussi satisfaisants que la dégustation d’un plat parfaitement préparé. Aujourd’hui, je…
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Côtelettes d’agneau à la menthe
Ah, l’été, cette période ensoleillée où la famille se réunit pour profiter des joies du barbecue. Parmi les nombreuses délices…
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Viande d’agneau à la vapeur au cumin
La cuisson de la viande d’agneau à la vapeur est une technique culinaire que j’apprécie particulièrement. Elle offre de nombreux…
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Tajine de tripes de mouton aux olives
Lorsque l’Aïd al-Adha approche, une ambiance de festivités et de partage emplit l’air. C’est le moment où les familles se…
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Mijoté de veau aux poires confites
Voici un plat de week-end, quand on a le temps de cuisiner pour sa famille ou ses amis. Il s’agit d’un…
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Haricots blancs en sauce et viandes hachées
Quand j’étais enfant et pendant toute ma scolarité, je n’ai jamais été à la cantine. Le déjeuner était sacré, toute…
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Poulet farci aux vermicelles à la vapeur
Il en a toujours été ainsi, pour moi la fin de l’année correspond plutôt à la fin des vacances d’été,…
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Tajine makfoul aux épices
Profitons des dernières tomates de l’été avant de plonger dans le pays des épices chaudes, de la courge et des…
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Beignets de poisson au safran
Entre les murs de ma cuisine, je suis plus à l’aise avec les petites recettes qui se réalisent rapidement, surtout…
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Poulet doré au curry vert
Un mois de juillet vient de s’écouler, mais je pense que bons nombres d’entre vous savent que l’été n’est pas…
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Tangia marrakchia
La tangia marrakchia un plat évocateur de parfums et un appel à l’évasion ! Comme la saison estivale bât son…
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Boulettes de merlan à l’huile d’olive
Chaque fois que j’entre dans une nouvelle saison, je me demande à chaque fois quels types de recettes je vais…
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Crêpes salées façon lasagnes
Recevoir est l’expression d’un art de vivre et du partage. En d’autres termes, c’est une sorte de fabrique à souvenirs,…
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Curry de poulet à la courge et pois chiches
Si vous lisez régulièrement le blog, alors ce n’est plus un secret pour vous : l’automne est ma saison préférée…
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Crevettes sautées sur une salade de melons, concombre et avocat
Du melon, en veux-tu en voilà ! Pourquoi ne pas l’accompagner de crevettes sautées à la poêle ? Cette recette…
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Poisson au barbecue et sa marinade aux oignons
Je ne sais pas vous, mais personnellement les derniers mois ont été plutôt intenses de mon côté. Le confinement, les enfants,…
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Pavés de saumon en croûte d’herbes
Après quelques semaines de repos bien mérité, je reviens avec pleins d’énergies positives pour bien démarrer cette nouvelle décennie. Je…
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Brochettes d’agneau cuit en tajine
Nous connaissons tous les brochettes d’agneau aux saveurs épicées cuits généralement sur le grill au feu de charbon, mais ici,…
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Couscous traditionnel au boeuf et légumes
C’est l’été, c’est les vacances, je vous propose aujourd’hui de déguster le plat plus traditionnel de la cuisine marocaine :…
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Pavés de saumon et poires au gingembre
Voici un temps printanier idéal pour déguster des plats rapides et faciles à faire. Et celui que je vous propose…
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Brochettes de kefta d’agneau façon marocaine
Voici une valeur sûre de la cuisine marocaine, les brochettes de kefta. Elles font voyager vos papilles le temps d’un…
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Tajine d’agneau aux carottes
Faites un petit voyage au Maroc en dégustant un tajine d’agneau aux carottes. Une véritable explosion de saveurs vous attends…
