Crêpes marbrées ou tourbillon
Ces crêpes marbrées sont la rencontre de la nostalgie et du fantasme de l’enfance avec une touche d’adulte. Tout y est dans ces crêpes, la texture fondante, le visuel et le chocolat pour la gourmandise. Si je remonte très loin dans mes souvenirs de crêpes, j’ai spontanément cette image assise…
Tartines de pains complets aux œufs brouillés, avocats et huile d’olive
En ce moment, ma cuisine est largement dictée par mes envies. En tant, normal, je suis plus sucrée que salée. Sauf que dernièrement, je n’ai plus d’envies de gâteaux. J’ai surtout envie de légumes, de céréales entières savoureux et de grosses doses de protéines provenant essentiellement d’œufs ou de légumineuses,…
Granola aux graines, noix de coco et fruits secs
Le blog va bientôt fêter ses 8 ans le mois prochain et je constate que je ne vous ai toujours pas partagé ma recette de granola maison. Effectivement, j’en réalise régulièrement vu la composition des céréales dans le commerce, j ‘avoue que ça me surprend qu’ils aient autant de succès.…
Houmous de potimarron rôti au curcuma
L’automne s’installe doucement, mais les températures sont toujours agréables ici à Montpellier. En revanche sur nos étals du marché, les cucurbitacées sont de sortie. On en trouve de toutes les sortes, des petites, des grosses, des très très grosses, des vertes, des oranges, des jaunes, des rouges, des tachetées de verts,…
Cake au fromage de brebis et noix
Le soleil est toujours au rendez-vous ! L’été continue son petit bout de chemin et j’ai même l’impression qu’il va chiper quelques jours à l’automne. Il n’a visiblement pas dit son dernier mot et tant mieux pour nous, car se sont des belles journées en perspectives à profiter du soleil…
Pain d’épices aux amandes
Telle la madeleine de Proust, nous avons tous vécu dans notre vie une expérience olfactive inoubliable. Des parfums complètement oubliés qui en un instant rejaillissent du fin fond de notre mémoire et nous envahissent d’émotions. En quelques secondes, nous faisons un saut vers le passé comme aspiré en arrière, sur…
Gozlemes aux épinards, fromage et viande hachée
La voilà la recette tant attendue… enfin presque ! Je dis ça, car les épinards en général sont peu appréciés par les enfants. En tout cas chez moi, si je ne les transforme pas en y ajoutant des garnitures, des épices, c’est sûr, personne n’y touche. Même si je faisais venir…
Petits choux craquelins au café
Pourquoi j’ai cette impression que la réalisation des choux est réservée au talent et au savoir-faire des pâtissiers ? Certes, la pâte à choux n’est pas la plus compliquée à réaliser en pâtisserie. Nous avons tous dans nos placards de la farine, des œufs et du beurre. Mais réussir une pâte…
Gaspacho de melon à la menthe, … tout frais !
Je ne sais pas comment ça se passe chez vous, mais oufff,… le soleil est enfin de retour ! Après quelques jours de fraîcheur inattendue en plein été, je pense que nous sommes tous ravis de retrouver des températures estivales…, enfin presque ! Ici, je vous propose de déguster un gaspacho de…
Tomate oeuf cocotte au thon
Ah ! L’été…, c’est la fête des tomates au quotidien. Il en existe de toutes formes, de toutes couleurs, elles sont savoureuses, rafraîchissantes par leur forte teneur en eau et très peu calorique car elles sont pauvres en sucre et en graisses. Bref, elle est la star de la saison ! Cuites,…
Sucettes croustillantes au chèvre et miel
Quand il fait trèèèès chaud… eh bien on a trèèèès soif ! Et l’apéro pendant l’été, c’est un moment primordial pour nous tous. Et vous allez peut-être même me dire que c’est le meilleur moment de la journée que vous préférez. On rit, on papote, on se repose, bref on se…
Cake salé au thon, olives et aux tomates sechées
Rien de tel qu’un bon cake salé au thon, olives et aux tomates séchées pour réjouir les papilles de votre famille et inviter la bonne humeur à sa table ! Oui, c’est une entrée idéale qui se savoure aussi bien froide ou chaude. Ce cake salé deviendra rapidement un classique de…
Scones au romarin ou petits pains anglais
Comme promit voici la recette des scones au romarin. Ces petits pains qui accompagnaient agréablement la soupe de pommes de terre au fenouil lundi dernier. Tout d’abord, ce qu’il faut savoir, c’est que les scones sont principalement populaires dans les pays anglo-saxons. Ils sont parfois appelés petits biscuits ou petits…
Minis fekkas ou minis croquants à l’anis et sésame
Les minis fekkas se sont tous simplement des petits biscuits croquants sucrés ou salés que l’on déguste accompagnés de thé à la menthe. Rapide et facile à faire ces biscuits sauront trouver leur place sur une table au moment de l’apéro et auront certainement du succès auprès de vos convives.…
Blinis madame un vrai régal!
Vous connaissez les croques-monsieur et les croques-madame, peut être que vous ne connaissez pas cette variante: les blinis madame. Vous troquez tout simplement les tranches de pain de mie par des blinis. C’est très agréable pour les papilles et c’est plus sympa quand vous recevez. Vos convives seront enchantés par…
Harcha, galette de semoule à l’anis de Choumicha
Choumicha pour ceux qui ne la connaissent pas, c’est la Cyril Lignac du Maroc. Ce que j’aime avec elle c’est qu’elle nous livre toujours les secrets de préparation des recettes qu’elle présente, comme ici pour les harchas au four. Il est difficile d’obtenir des galettes de semoule bien craquelées à…
Rghaif, crêpe feuilletée, au four
Cette version de crêpe feuilletée est très appréciée, car sa cuisson au four apporte ce croustillant que tout le monde recherche. En cette période estivale et ramadanesque, proposez ces rghaifs farcies à vos convives elles feront chanter leurs papilles. INGREDIENTS Pour la pâte à crêpe feuilletée 400 g de semoule…
Harcha, galette de semoule, marocaine
Légère fondante et croquante à la fois ces galettes de semoule sont délicieuses au petit déjeuner comme à l’heure du thé. Tartinées de confiture, de pâte à tartiner ou comme dans mes souvenirs d’enfance, de miel et de beurre fondu, ces harchas communément appelées au Maroc, font aussi parties des…
Msemen crêpe mille feuilles marocaine
Les msemens sont des crêpes pliées en quatre et sont souvent servies au petit déjeuner, au goûter ou pendant les fêtes. Ces crêpes mille feuilles font aussi partie des incontournables sur une table en période de ramadan, elles accompagnent très bien la harira, recette publié précédemment. Mais vous pouvez tout…
Roulés pizza sauce tomate, thon et olives noires
Amusez- vous en revisitant les grands classiques de la cuisine. Mariez la tradition et l’innovation. Surprenez vos amis avec des roulés pizza, sauce tomate, thon, olives noires. Plutôt sympas l’idée, non ? INGREDIENTS Pour 4 à 6 personnes Pour la pâte 350 g de farine 13 cl de lait tiède 1…
Flan de courgettes au fromage frais
Comment faire manger des courgettes aux enfants ? Tout simplement en flan. Nos petits loups adorent manger des flans, alors imaginez une recette de flan de courgettes simple et rapide : des œufs, de la crème ajoutez-y du fromage et quelques épices pour relever le tout, incorporez les courgettes enfournez et…
