• curcuma
    SOUPES

    Soupe de carottes à l’orange et au curcuma

    Et si on parlait de soupe de carottes ou plus précisément du curcuma, la reine des épices. On l ‘appelle ainsi en raison de son principe actif, la curcumine. Elle possède de puissantes propriétés curatives et joue un rôle antioxydant et anti-inflammatoire sur de nombreuses maladies.  Je dis ça en…

  • VELOUTE
    SOUPES

    Velouté de courge butternut, patate douce et carotte

    Pour accompagner les gozlemes aux épinards de la semaine dernière, je vous propose aujourd’hui de les déguster avec un velouté de courge butternut, patate douce et carotte, bien velouté, rien que ça ! Un velouté délicieusement réconfortant, consistant et vitaminé, celui qui remplit bien le ventre de toute la tribu en cette période…

  • soupe
    SOUPES

    Soupe de pommes de terre au fenouil

    Coucou tout le monde ! Je suis de retour avec une soupe de pomme de terre au fenouil. Avec ce froid qui commence tout juste à s’installer sur Montpellier, rien de tel qu’une bonne soupe pour se réchauffer. Oubliez la classique soupe poireaux, pommes de terre, carotte, mais optez pour des…

  • SOUPES

    Harira soupe marocaine

    La harira est un peu la soupe nationale marocaine. Elle est souvent servie pendant le mois du ramadan et c’est avec elle qu’on rompt le jeûne. Cette soupe onctueuse et bien parfumée est souvent accompagnée de dattes et de chebakias et permet de patienter jusqu’au grand repas de la nuit.…

  • SOUPES

    Soupe froide de tomate, au yaourt au citron

    Simplifiez-vous la vie en  dégustant des légumes de saison tout en les savourant différemment. Et oui, avec  ce temps estival il n’y a rien de mieux qu’une soupe froide de tomate pour débuter un repas. Légère et délicieuse, simple et rapide à faire, servie en entrée, elle ouvrira votre appétit…

  • SOUPES

    Velouté de courge

    Voici un légume dont je pense que peu de gens utilise dans leur recette. La courge: c’est un véritable régal, elle a un goût de sucré et de châtaigne. Pour ma part je l’ai utilisé en velouté. Pour 4 personnes INGREDIENTS 1.5 kg de courge 1 oignon émincé 2 cuillères…