• flan
    TARTES SUCREES

    Flan pâtissier à la vanille

    Qui a dit que concilier une vie de maman et une vie de freelance était facile ? Même avec deux ados de 11 et 13 ans et une presque pré-ados de 8 ans donc des enfants normalement autonomes, je devrai répondre moi-même à cette question en répondant « oh que…

  • prunes
    TARTES SUCREES

    Tarte rustique aux prunes jaunes

    Cette année l’été à était rude, deux mois complets de chaleur et ce n’est pas fini ! J’ai vraiment eu du mal à entrer en cuisine pour nous concocter des bons plats. Par contre, vu les fruits qu’il y avait sur nos étales au marché ou tout simplement dans nos…

  • TARTE TRESSÉE
    TARTES SUCREES

    Tarte tressée aux fraises et poires

    Je n’ai pas arrêté de dire ces derniers temps que le soleil était capricieux cette année et que l’hiver persistait à rester en grappillant sur ce qu’il devait être nos petits moments printaniers. Ces moments doux et particuliers qui nous font doucement sortir de nos plaids. Ces moments précieux qui…

  • tarte au citron
    TARTES SUCREES

    Tarte au citron meringuée

    Il y a comme ça des recettes qui illuminent notre quotidien. Surtout quand la météo est capricieuse. Le printemps est là, mais l’hiver persiste à rester et la fatigue hivernale se ressent. Alors le meilleur moyen de garder le moral et d’éliminer cet état dépressif, c’est d’illuminer nos assiettes en…

  • TARTES SUCREES

    Tarte aux pommes rustique

    Je ne sais pas si vous avez remarqué autour de vous la grande tendance actuelle est le rustique. En déco, en tenue vestimentaire, il envahit même nos assiettes. Et j’avoue que cela ne me déplaît absolument pas. Je dirais même, j’en suis fan ! En déco, j’aime le rustique chic associé…

  • TARTE MOUSSE AU CHOCOLAT
    TARTES SUCREES

    Tarte mousse au chocolat, amandes et figues

    J’avais comme une envie d’une tarte mousse au chocolat, mais pas la classique, plate, lisse qui est, certes, très bonne, mais qui manque à mon goût d’originalité et de goût. Et comme j’ai une fâcheuse tendance à revisiter ou à apporter des éléments supplémentaires aux recettes classiques, j’ai donc ajouté…

  • tarte au chocolat
    TARTES SUCREES

    Tarte au chocolat et poires caramélisées aux épices

    Voilà en quoi était destinée la pâte brisée publiée précédemment… en tarte au chocolat et poires caramélisées aux épices, un vrai régal ! Le mélange des textures est tout particulièrement réussi. Entre le fondant de la ganache et le croquant de la pâte brisée, c’est juste terrible. Et puis dès la…

  • TARTES SUCREES

    Tartelettes aux noix et caramel au beurre salé

    Le caramel au beurre salé culte et incontournable dans les pâtisseries bretonnes. Cette texture fondante se mêle délicieusement bien aux noix, servie généreusement sur une pâte sucrée ces tartelettes aux noix feront l’unanimité. Alors profitez des soirées entre amis pour les tester. C’est un dessert parfait et une tentation à…

  • TARTES SUCREES

    Tarte au flan mascarpone vanillé et aux pommes

    Réunissez la tarte au flan et la tarte aux pommes en un même délice. Une petite création gustative que j’avoue en a surpris plus d’un. La texture fondante de la pomme associée à la douceur du mascarpone rehaussée par la saveur de la vanille est juste une pure gourmandise. Une…

  • TARTES SUCREES

    Mini tartelettes au caramel et chocolat

    Ces tartelettes au caramel sont une pure gourmandise. Vous ne pourrez pas résister à cette tentation. Accompagnées d’un café ou d’un bon thé elles feront le succès de vos petites réceptions familiales. C’est une recette transmise de copines entre copines alors impossible de savoir la source. INGREDIENTS Pour 16 à 20…

  • TARTES SUCREES

    Tartelettes aux pommes et aux figues façon crumble

    Ces tartelettes aux pommes et aux figues sont une pure gourmandise. Le mariage du gingembre, une épice d’habitude réservée à la confection de mets salés, et de la figues est tout juste surprenant. Pourtant ces tartelettes sont un délice et leur saveur nouvelle  ravira les amateurs de goût intense et originaux.…

  • TARTES SUCREES

    Tarte aux pommes caramélisées au miel

    Voici une tarte aux pommes caramélisées, une tarte pleine de couleurs et de saveurs, alliant le miel et la confiture d’abricot. Elle est idéal pour un fin de repas toute en douceur. INGREDIENTS Pour 6 à 8 personnes Pour la pâte sucrée 120 g de beurre 240 g de farine…

  • TARTES SUCREES

    Tarte amandine aux poires caramèlisées à la vanille

    Il existe de nombreuse façon de faire des tartes mais cette tarte amandine aux poires est tout simplement exquise. Cette pâte sucrée avec sa garniture d’amande réveille toutes les saveurs de la poire caramélisée à la vanille. INGREDIENTS Pour 6 à 8 personnes Pour la pâte sucrée 120 g de beurre…

  • TARTES SUCREES

    Tarte aux kiwis et aux pommes caramélisées

    Il n’y a rien de plus facile que de faire manger des fruits aux enfants, en les préparant sur une tarte accompagnée d’une crème pâtissière et d’un sirop. Voici une recette de tarte aux kiwis simple à réaliser et qui  ravivera aussi les amateurs de goûts de fruits exotiques ou…