• batbouts
    PAINS ET VIENNOISERIES

    Batbouts au blé complet et aux graines

    Il est temps aujourd’hui de dépoussiérer le bureau de Cook and Goûte, car il semblerait que j’ai déserté les lieux. La faute est tout simplement à beaucoup de travail, mais aussi un petit schtroumpfs a pointé son nez le 11 mai dernier et est venu agrandir la famille pour notre plus grand bonheur. Du coup, pour me faire pardonner, je…

  • crêpes salées
    VIANDES, POISSONS, POULETS

    Crêpes salées façon lasagnes

    Recevoir est l’expression d’un art de vivre et du partage. En d’autres termes, c’est une sorte de fabrique à souvenirs, alors pourquoi ne pas en profiter et rassembler tout le monde autour d’un plat familial qui en surprendra plus d’un, des crêpes salées façon lasagnes. J’ai coutume de partager une recette de crêpe au mois de février et pour changer…

  • soupe de poisson
    SOUPES

    Soupe de poisson aux poireaux et curry

    Je revendique et j’apprécie énormément les épices. C’est normal, je suis tombée dedans quand j’étais petite !  En fait, je n’imagine pas déguster un plat, une salade ou même un dessert sans une petite touche de cannelle, de noix de muscade, de cardamome, de gingembre,… En revanche, celle que j’aime le moins, c’est le curry. Je l’utilise rarement dans ma…

  • Pommes de terre
    SALADES ET ENTREES

    Pommes de terre au citron, à l’ail et au thym

    Vous remarquerez que cette façon, de cuisiner les pommes de terres ressemble au grand classique de la cuisine suédoise : les pommes de terre hasselback.  Leur préparation semble longue et délicate, car elles sont coupées à la fois en fines tranches tout en restant entière.  Elles sont servies justement pendant les grandes occasions, car elles présentent très bien et surtout…

  • gâteau simple
    GÂTEAUX ET BISCUITS

    Gâteau simple et rapide à la vanille

    Je dois mes premiers souvenirs de gâteau à ma mère. Elle aimait beaucoup préparer des petites douceurs pour la famille et pour recevoir ses amies autour d’un bon thé à la menthe. Le parfum de ce qu’elle préparait me faisait toujours faufiler dans la cuisine, et là je la regardais casser des œufs, saupoudrer de la noix coco, plier une…

  • porridge
    BRUNCHS, ET APÉRO DINATOIRE

    Porridge de flocons d’avoine au cacao

    Si vous voulez profiter de tous les biens fait d’un porridge de flocons d’avoine au cacao, il suffit de se lever tôt.  En effet, chez moi, tout le monde doit se lever tôt peu importe la saison, le week-end, la période scolaire ou même pendant les vacances, c’est la règle, l’avenir appartient à ce qui se lève tôt ou comme…

  • gâteau blanc
    CAKE DESIGN

    Gâteau blanc d’hiver aux fruits rouges

    J’ai eu du mal à trouver quelque chose à cuisiner pour le blog ces derniers temps, mais quand j’ai vu ce gâteau blanc d’hiver sur celui de home cooking adventure , j’ai tout de suite su qu’il fallait que je le teste et que je photographie cette merveille pour vous le partager.  L’inspiration est une chose amusante. Elle va et…

  • frangipane aux noix
    PAINS ET VIENNOISERIES

    Galette des rois à la frangipane aux noix

    Je cherchais un moment pour revenir par ici et pouvoir enfin balancer toutes les dernières recettes que je voulais partager, mais en vain. Il aura fallu attendre des vacances à moitié confinées pour en avoir l’occasion. Et quoi de mieux pour commencer, cette nouvelle année avec une galette des rois à la frangipane aux noix. Oui, c’est un grand classique…

  • DESSERTS,  GÂTEAUX ET BISCUITS

    Gâteau à la mousse de potiron et chocolat

    Mais quel gâteau ! Un gâteau à la mousse de potiron et chocolat, j’ai rarement dégusté un dessert avec autant de saveur et qui fonctionnent très bien ensemble tout en finesse. Cette combinaison de saveurs est irrésistible et elle sera parfaite sur vos tables de fêtes de fin d’année. Il se compose, au fond d’un gâteau au chocolat moelleux, d’une…

  • curry de poulet
    VIANDES, POISSONS, POULETS

    Curry de poulet à la courge et pois chiches

    Si vous lisez régulièrement le blog, alors ce n’est plus un secret pour vous : l’automne est ma saison préférée ! C’est la période de l’année qui m’inspire le plus. Elle me donne envie d’une ambiance cocooning et réconfortante qui me fait aller spontanément vers des saveurs régressives et gourmandes à souhait.  Une fois l’été fini, en cuisine, je laisse…

  • cookies sans oeufs
    GÂTEAUX ET BISCUITS

    Cookies sans oeufs aux flocons d’avoine, noix coco et miel

    Que se passe t il si vous réalisez des cookies sans oeufs ? Eh bien tout simplement rien, les cookies sont tout aussi bon ! Je vous explique, dans une recette de biscuit, les œufs agissent comme un liant qui lient tous les autres ingrédients et qui permet de garder la forme du biscuit. Ils donnent également de l’humidité aux…

  • pain à tacos
    SANDWICH

    Pain à tacos et sa farce viande hachée et légumes

    Connaissez-vous ces arômes alléchants qui remplissent l’air d’une ville à l’heure du déjeuner… ou du dîner… ou tard dans la soirée ? C’est presque enivrant. Vous pouvez voyager dans n’importe quel pays du monde en suivant simplement votre nez et en dégustant les délicieuses friandises des vendeurs de rue et des camions de nourriture.  Vous l’aurez compris, aujourd’hui, je vous…

  • VIANDES, POISSONS, POULETS

    Crevettes sautées sur une salade de melons, concombre et avocat

    Du melon, en veux-tu en voilà ! Pourquoi ne pas l’accompagner de crevettes sautées à la poêle ? Cette recette mérite sa place par ici, car je suis une grande fan des crevettes, j’aime beaucoup leur texture et leur finesse surtout relevées avec les saveurs du persil, de la coriandre, de l’ail et de l’huile d’olive, du citron. Je pourrais…

  • poisson au barbecue
    VIANDES, POISSONS, POULETS

    Poisson au barbecue et sa marinade aux oignons

    Je ne sais pas vous, mais personnellement les derniers mois ont été plutôt intenses de mon côté. Le confinement, les enfants, la scolarité à la maison, le mari dans les pattes, on les aime…, mais avouons que c’est parfois usant. Maintenant que le mois de juillet est bien entamé, au programme, farniente, farniente et farniente pour tout le monde. Bref, je vais pouvoir enfin revenir…

  • LIFESTYLE

    Focus sur les emballages écologiques

    En cette période de confinement, vous l’aurez remarqué, du temps nous en disposons plus qu’il n’en faut, et si nous en profitions pour réfléchir tranquillement sur la législation des emballages écologiques ?  Il y a quelques semaines de cela, le sujet largement relayé dans les médias était celui de l’interdiction de la vente des emballages plastiques en PET tels que…

  • curcuma
    SOUPES

    Soupe de carottes à l’orange et au curcuma

    Et si on parlait de soupe de carottes ou plus précisément du curcuma, la reine des épices. On l ‘appelle ainsi en raison de son principe actif, la curcumine. Elle possède de puissantes propriétés curatives et joue un rôle antioxydant et anti-inflammatoire sur de nombreuses maladies.  Je dis ça en connaissance de cause, car j’ai un sacré souvenir de cette…

  • crêpes marbrées
    BRUNCHS, ET APÉRO DINATOIRE

    Crêpes marbrées ou tourbillon

    Ces crêpes marbrées sont la rencontre de la nostalgie et du fantasme de l’enfance avec une touche d’adulte. Tout y est dans ces crêpes, la texture fondante, le visuel et le chocolat pour la gourmandise.  Si je remonte très loin dans mes souvenirs de crêpes, j’ai spontanément cette image assise sur le blanc en train de déguster une crêpe bien…

  • tartines
    BRUNCHS, ET APÉRO DINATOIRE

    Tartines de pains complets aux œufs brouillés, avocats et huile d’olive

    En ce moment, ma cuisine est largement dictée par mes envies. En tant, normal, je suis plus sucrée que salée. Sauf que dernièrement, je n’ai plus d’envies de gâteaux. J’ai surtout envie de légumes, de céréales entières savoureux et de grosses doses de protéines provenant essentiellement d’œufs ou de légumineuses, car je ne mange pas de viande. J’en fais pratiquement…

  • granola
    BRUNCHS, ET APÉRO DINATOIRE

    Granola aux graines, noix de coco et fruits secs

    Le blog va bientôt fêter ses 8 ans le mois prochain et je constate que je ne vous ai toujours pas partagé ma recette de granola maison.  Effectivement, j’en réalise régulièrement vu la composition des céréales dans le commerce, j ‘avoue que ça me surprend qu’ils aient autant de succès. Vous allez me dire le sucre, enfin ! Eh bien,…

  • croûte d'herbes
    VIANDES, POISSONS, POULETS

    Pavés de saumon en croûte d’herbes

    Après quelques semaines de repos bien mérité, je reviens avec pleins d’énergies positives pour bien démarrer cette nouvelle décennie. Je ne sais pas pour vous, mais 2020 me sonne bien à l’oreille donc j’ai bien l’intention de finaliser tous mes projets en tête. Je profite donc de ce premier article, pour vous souhaiter une très belle année à tous, riche…

  • petites brioches
    PAINS ET VIENNOISERIES

    Petites brioches au caramel et cacahuètes concassées

    Pour de nombreuses raisons personnelles et professionnelles, ce dernier quart de l’année à été difficile de partager des recettes sur ce blog. Alors je remercie tout ceux qui continuent de me suivre malgré ma petite absence ici et sur les réseaux sociaux et qui demandent régulièrement de mes nouvelles.  Je remercie également les nouveaux abonnés, n’ayez crainte, je serai plus…