Cookies sans oeufs aux flocons d’avoine, noix coco et miel
Que se passe t il si vous réalisez des cookies sans oeufs ? Eh bien tout simplement rien, les cookies sont tout aussi bon ! Je vous explique, dans une recette de biscuit, les œufs agissent comme un liant qui lient tous les autres ingrédients et qui permet de garder…
Pain à tacos et sa farce viande hachée et légumes
Connaissez-vous ces arômes alléchants qui remplissent l’air d’une ville à l’heure du déjeuner… ou du dîner… ou tard dans la soirée ? C’est presque enivrant. Vous pouvez voyager dans n’importe quel pays du monde en suivant simplement votre nez et en dégustant les délicieuses friandises des vendeurs de rue et…
Crevettes sautées sur une salade de melons, concombre et avocat
Du melon, en veux-tu en voilà ! Pourquoi ne pas l’accompagner de crevettes sautées à la poêle ? Cette recette mérite sa place par ici, car je suis une grande fan des crevettes, j’aime beaucoup leur texture et leur finesse surtout relevées avec les saveurs du persil, de la coriandre,…
Poisson au barbecue et sa marinade aux oignons
Je ne sais pas vous, mais personnellement les derniers mois ont été plutôt intenses de mon côté. Le confinement, les enfants, la scolarité à la maison, le mari dans les pattes, on les aime…, mais avouons que c’est parfois usant. Maintenant que le mois de juillet est bien entamé, au programme, farniente, farniente et…
Focus sur les emballages écologiques
En cette période de confinement, vous l’aurez remarqué, du temps nous en disposons plus qu’il n’en faut, et si nous en profitions pour réfléchir tranquillement sur la législation des emballages écologiques ? Il y a quelques semaines de cela, le sujet largement relayé dans les médias était celui de l’interdiction…
Soupe de carottes à l’orange et au curcuma
Et si on parlait de soupe de carottes ou plus précisément du curcuma, la reine des épices. On l ‘appelle ainsi en raison de son principe actif, la curcumine. Elle possède de puissantes propriétés curatives et joue un rôle antioxydant et anti-inflammatoire sur de nombreuses maladies. Je dis ça en…
Crêpes marbrées ou tourbillon
Ces crêpes marbrées sont la rencontre de la nostalgie et du fantasme de l’enfance avec une touche d’adulte. Tout y est dans ces crêpes, la texture fondante, le visuel et le chocolat pour la gourmandise. Si je remonte très loin dans mes souvenirs de crêpes, j’ai spontanément cette image assise…
Tartines de pains complets aux œufs brouillés, avocats et huile d’olive
En ce moment, ma cuisine est largement dictée par mes envies. En tant, normal, je suis plus sucrée que salée. Sauf que dernièrement, je n’ai plus d’envies de gâteaux. J’ai surtout envie de légumes, de céréales entières savoureux et de grosses doses de protéines provenant essentiellement d’œufs ou de légumineuses,…
Granola aux graines, noix de coco et fruits secs
Le blog va bientôt fêter ses 8 ans le mois prochain et je constate que je ne vous ai toujours pas partagé ma recette de granola maison. Effectivement, j’en réalise régulièrement vu la composition des céréales dans le commerce, j ‘avoue que ça me surprend qu’ils aient autant de succès.…
Pavés de saumon en croûte d’herbes
Après quelques semaines de repos bien mérité, je reviens avec pleins d’énergies positives pour bien démarrer cette nouvelle décennie. Je ne sais pas pour vous, mais 2020 me sonne bien à l’oreille donc j’ai bien l’intention de finaliser tous mes projets en tête. Je profite donc de ce premier article,…
Petites brioches au caramel et cacahuètes concassées
Pour de nombreuses raisons personnelles et professionnelles, ce dernier quart de l’année à été difficile de partager des recettes sur ce blog. Alors je remercie tout ceux qui continuent de me suivre malgré ma petite absence ici et sur les réseaux sociaux et qui demandent régulièrement de mes nouvelles. Je…
Cake léger aux pommes et à la cannelle
Pour lutter contre le froid qui s’installe petit à petit par ici, je vous propose de tester un cake léger aux pommes et à la cannelle à déguster impérativement avec ma dernière recette de café latte au potimarron et aux épices. C’est un pur bonheur ! Par ailleurs, nous le savons tous,…
Pumpkin spice latte ou café latte au potimarron aux épices
L’automne est ma saison préférée ! J’aime ces tapis de feuilles rouges et oranges qui nous font apprécier le soleil juste avant l’hiver et qui nous amènent systématiquement à penser à nos intérieurs douillets, nos pulls, couettes et grosses chaussettes. Plus précisément, j’aime les paysages et les lumières de l’automne,…
Pains au son de blé sans pétrissage
Voilà un mois de septembre bien entamé et une nouvelle année scolaire bien engagée. J’espère que vous avez passé un bel été, que cette rentrée s’est bien passée pour vous et que ce renouveau vous met en joie comme le sourire sur le visage de mes enfants chaque matin. Effectivement,…
Kaaks ou biscuits traditionnels du nord du Maroc
Voilà le type de biscuit que j’aime déguster accompagnés de mon thé du quotidien. Ils ne sont pas trop sucrés et sont plein de saveur. Mais quelle est l’histoire de ces fameux kaaks ? Ces biscuits en forme d’anneaux sont originaire du Nord du Maroc. C’est en quelque sorte l’âme…
10 idées de recettes pour recevoir pendant la fête de l’Aïd El kebir
À l’approche de la fête de l’Aïd El kebir, j’ai pris le temps de faire une petite sélection des recettes du blog que vous pourrez réaliser. Vous constaterez que cette fête tourne clairement autour de la viande du mouton. Toutefois, vous pouvez remplacer celle-ci par une autre si vous n’êtes pas concernés…
Salade de poivrons et tomates grillés façon marocaine
La fête de l’Aid arrive à grand pas, alors on sort les grandes recettes traditionnelles qui accompagneront parfaitement la dégustation de l’agneau. Comme ici, c’est un grand classique qui a toujours du succès, la salade de poivrons et tomates grillés façon marocaine. C’est tout l’été qui vous attends dans cette assiette…
Brochettes d’agneau cuit en tajine
Nous connaissons tous les brochettes d’agneau aux saveurs épicées cuits généralement sur le grill au feu de charbon, mais ici, je vous propose de les cuire directement dans un tajine en terre cuite ou à défaut une grande poêle. Ainsi, vous pourrez en profiter toute l’année sans forcément attendre la…
Ma liste d’ingrédients indispensables pour cuisiner
Pour ne pas me laisser prendre au dépourvu pars diverses raisons lorsque je veux cuisiner mes repas, il faut que mes placards et mon réfrigérateur regorgent d’ingrédients indispensables et nutritifs. Ainsi, je ne serai ni en manque d’inspiration et ni en stress à l’idée de savoir qu’il faut que j’aille…
Tagliatelles en sauce crémeuse au saumon et parmesan
Quand mon fils de 13 ans me réclame des pâtes bien bourratif pendant la canicule, voilà ce que ça donne, des tagliatelles en sauces crémeuse au saumon et parmesan. Toutefois, je le rejoins complétement. S’il y avait un plat que je devrais manger toute ma vie à toutes les saisons, je…
Bundt cake à l’huile d’olive et à l’orange
On est bien d’accord, nous sommes en juillet, ce n’est pas la saison des oranges. Elles se consomment de décembre à avril et les meilleures sont celles de février. Période qui correspond à la réalisation de ce bundt cake à l’huile d’olive. En revanche, vous pouvez remplacer l’orange par du citron ou…
