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Luqmat al-qadi, perle de douceur
Dans un tourbillon de saveurs envoûtantes, la pâtisserie orientale nous invite à un voyage poétique au pays des délices sucrés.…
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M’hancha aux noix
Ce n’est pas parce qu’on rentre dans une dynamique de projets et de mouvements à l’automne qu’il faut en oublier…
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Kaaks ou biscuits traditionnels du nord du Maroc
Voilà le type de biscuit que j’aime déguster accompagnés de mon thé du quotidien. Ils ne sont pas trop sucrés…
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R’ghraifs au miel aux amandes et aux noisettes
Coucou les filles!Je sais ce que vous allez me dire, Oh! Une revenante! Et c’est tout à fait ça, en…
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Makrout, célèbre gâteau algérien revisité
S’emparer de la tradition et la détourner en un gâteau aussi original que délicieux c’est ce que j’aime faire. Les…
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Slilettes ou paniers aux amandes
Voici une déclinaison simplifiée et originale de la corne de gazelle. Pour ceux qui ont du mal à les réaliser…
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Cornes de gazelle mankouche
Vous connaissez tous aujourd’hui les cornes de gazelle, une pâtisserie marocaine à base de pâte d’amande maison, très prisée pendant…
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Basboussa aux amandes… une belle version!
Ces dernières années la pâtisserie incontournable des tables de fête de l’aïd alfitr, fête du fin de ramadan, est bien…
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Cornes de gazelle marocaine
Les cornes de gazelle font partie des pâtisseries marocaine les plus prisées, les plus demandées et les plus friands. On ne…
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Feqqas à la confiture et aux amandes effilées
Voici une nouvelle version des biscuits traditionnels marocain: des feqqas à la confiture. J’ai déjà publié la recette traditionnelle il…
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Blirates aux graines de sésame fourrées à la pâte d’amande
Blirates, signifie les babouches en marocain, d’où la forme de cette fameuse pâtisserie marocaine. Elle fait partie des grands classiques,…
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Biscuits enrobés à la noix de coco
Afin de sublimer une belle table de fête de fin d’année, je vous propose ces fameux biscuits enrobés à la noix…
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Sellou marocain
L’incontournable d’une table pendant le mois sacré du ramadan est pour moi sans contestation le sellou. Il est plein de…
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Briouates aux amandes
Les briouates aux amandes sont tout simplement un régal. Elles font parties des pâtisseries les plus distinguées au Maroc. Elles…
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Chebakia
La chebakia reste une pâtisserie consommée surtout pendant le mois de ramadan. C’est une pâtisserie marocaine la plus technique à…
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Macarons marocains aux amandes et graines de sésames
Les macarons marocains sont des petites douceurs qui accompagnent généralement le thé à la menthe. Ils sont offerts aux invités comme…
