Il y a quelque chose de presque magique dans l’idée de préparer soi-même le goûter de ses enfants, comme ces minis brioches roulées. C’est un moment que j’ai appris à chérir au fil des années, un rituel doux et réconfortant qui s’installe dans notre quotidien. À chaque fois que je prends le temps de sortir mon tablier, de peser la farine et de sentir la levure se mélanger à la pâte, je retrouve une part de moi, celle qui aime ralentir, savourer chaque étape et transmettre, à travers ces gestes simples, une part d’amour à mes enfants.
Je me souviens de mes débuts, où j’alternais encore entre les biscuits du commerce et des tentatives de recettes maison. Et puis, un jour, j’ai réalisé l’importance de prendre un moment dans la semaine pour vraiment préparer ces douceurs avec mes mains. Plus qu’un simple repas, le goûter est devenu une parenthèse dans nos journées bien remplies, un temps où je pouvais offrir à mes enfants quelque chose de bien plus précieux qu’un simple encas : un instant de partage, de saveur, et d’amour.
Pourquoi les goûters maison comptent tant ?
Il y a mille raisons pour lesquelles je préfère préparer moi-même les goûters. Tout d’abord, il y a le plaisir de savoir exactement ce que je mets dans la préparation. Contrairement aux biscuits industriels, souvent remplis d’ingrédients que je ne peux même pas prononcer, les goûters maison sont faits de choses simples et naturelles : de la farine, du lait, des œufs, un peu de beurre, et parfois une touche de vanille ou de chocolat pour le plaisir.
Mais au-delà de la composition, il y a surtout l’intention derrière chaque geste. Prendre une journée dans la semaine pour faire des goûters, c’est un peu comme offrir à mes enfants une part de moi-même. En effet, en façonnant chaque mini brioche roulée de mes mains, en sentant la pâte se lever doucement, je leur montre que prendre le temps, c’est important. C’est une manière de ralentir, de se reconnecter à des plaisirs simples, loin de la rapidité du quotidien.
Les minis brioches roulées : un goûter tout en douceur
L’une des recettes qui revient souvent dans notre maison, ce sont les minis brioches roulées. Ces petites merveilles, moelleuses à souhait, sont devenues incontournables pour mes enfants. Chaque fois que je les prépare, la maison est envahie d’un doux parfum de brioche qui se mélange à celui du beurre fondu et du sucre. Une odeur qui rappelle l’enfance, le cocon familial, et surtout, l’attente impatiente de déguster une de ces petites brioches, encore tiède, avec un chocolat chaud ou un verre de lait.
D’ailleurs, je me rends compte que ces minis brioches roulées ne sont pas seulement un goûter pour eux, mais un vrai retour aux sources pour moi. Je les prépare avec soin, en prenant le temps de bien étaler la pâte, de la garnir de sucre et de cannelle, puis de les rouler doucement avant de les laisser lever. Chaque étape est un rituel en soi, une manière de ralentir, de savourer le processus.
Et puis, quelle satisfaction de voir les yeux de mes enfants s’illuminer lorsqu’ils sortent du four, dorées à point. C’est dans ces moments que je me dis que le temps passé à préparer ces douceurs vaut bien plus que celui qu’on aurait passé à acheter une boîte de gâteaux tout prêts.
Le rituel du goûter : un temps à partager
Prendre une journée dans la semaine pour préparer le goûter, c’est aussi l’occasion de créer des souvenirs. Souvent, mes enfants viennent m’aider à pétrir la pâte, à ajouter les ingrédients ou simplement à lécher la cuillère pleine de chocolat. Ce sont des moments simples, mais si précieux, où nous partageons bien plus qu’une recette. Nous partageons des sourires, des rires, des maladresses parfois, et surtout, un moment ensemble, loin des écrans, loin des distractions.
Ainsi, le goûter maison devient un rituel que nous attendons tous avec impatience. Mes enfants savent que ce jour-là, la cuisine devient un lieu de partage, de création, où chacun a sa place, même si c’est pour poser quelques pépites de chocolat sur une brioche ou pour veiller à ce que la pâte soit bien levée.
Le goût de l’authenticité
Il y a une chose que j’ai apprise en faisant mes propres goûters maison, et notamment avec les minis brioches roulées : c’est le goût de l’authenticité. Rien ne remplace le fait-maison, ce mélange d’ingrédients simples et d’amour, cette satisfaction de voir le sourire de mes enfants lorsqu’ils croquent dans une brioche encore tiède.
Finalement, en préparant ces goûters moi-même, je leur transmets bien plus qu’une simple recette. Je leur apprends la patience, le plaisir de créer de leurs mains, et surtout, le goût de l’authentique. Et même si cela prend du temps, même si cela demande un peu d’organisation, le résultat en vaut toujours la peine.
Prenons le temps de bien faire
Je crois profondément que prendre le temps de préparer des goûters maison, même une fois par semaine, est un petit geste qui peut faire une grande différence. Cela nous permet de ralentir, de revenir à l’essentiel, et de partager des moments précieux avec nos enfants. Les minis brioches roulées, avec leur douceur et leur simplicité, sont un parfait exemple de ce que peut apporter un goûter fait maison : du bonheur, de la chaleur, et une vraie connexion familiale.
Alors, la prochaine fois que vous hésiterez entre acheter des gâteaux tout faits ou prendre une journée pour préparer des douceurs maison, rappelez-vous que le temps que vous consacrez à faire plaisir à vos enfants est un cadeau que vous leur offrez, et qui reste gravé bien plus longtemps qu’un simple paquet de biscuits.
Pour réaliser ces minis brioches roulées, il vous faut :
INGRÉDIENTS
La pâte
- 500 g de farine
- 50 g de sucre
- 1/2 c. à café de sel
- 1 c. à soupe de levure boulangère
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 œuf
- 20 cl d’eau
- 50 g de beurre pommade
La crème pâtissière
- ½ litre de lait
- 3 jaunes d’œufs
- 70 g de sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe de maïzena
- 2 sachets de sucre vanillé
Le façonnage
- 150 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- Une boite de fruits confits
- 100 g d’amandes effilées
- 1 œuf pour la dorure
PRÉPARATION
Pour la crème patissière
Dans une casserole, versez le lait avec la moitié du sucre et le sucre vanillé.
Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs avec l’autre moitié du sucre, la fécule de maïs avec un peu de lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Versez ensuite cette préparation dans la casserole puis sans cesser de remuer portez à ébullition sur feu moyen.
Transvasez la crème dans un bol, couvrez d’un film alimentaire au contact puis réservez.
Pour la pâte
Dans le bol de votre pétrin, versez tous les ingrédients de la pâte sauf le beurre, mélangez quelques minutes.
Ajoutez le beurre, puis laissez pétrir pendant 5 minutes, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Couvrez la pâte d’un linge propre puis laissez reposer 15 minutes.
Pour le façonnage
Dans un bol, versez le beurre fondu et la levure chimique, mélangez puis réservez.
Badigeonnez votre plan de travail de beurre fondu.
Divisez la pâte en une dizaine de boules de la taille d’un abricot.
Étalez une boule sur une épaisseur de 0,5 cm, badigeonnez de beurre fondu. Rabattez le haut vers le centre, le bas vers le haut, le coté droit vers le centre et le coté gauche vers le coté droit. Vous obtenez ainsi un carré, réservez, puis faites de même avec le reste de la pâte.
Étalez chaque carré de pâte sur une épaisseur de 0,5 cm.
Étalez une cuillère à soupe de crème pâtissière.
Saupoudrez de fruits confits, roulez la pâte, puis coupez-la en deux ou trois et disposez les shneiks sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites de même jusqu’à épuisement de la pâte.
Badigeonnez les brioches d’œuf battu, saupoudrez d’amandes effilées puis enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 15 à 20 minutes.
Cuisiner, c’est partager un peu de soi dans chaque geste, c’est offrir du temps et de l’amour à ceux qu’on aime, dans la simplicité d’une brioche encore tiède.
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