Profitez des citrouilles que vous trouvez actuellement sur les étals de vos marchés pour en faire des confitures, c’est un vrai régal ! Et oui, le goût subtil de la confiture de citrouille, symbole d’Halloween, se prête davantage à la réalisation de la pâtisserie. Il donne à ces biscuits un goût aussi original que savoureux. Classique et indétrônable ces sablés accompagneront à merveille votre thé ou café du matin.
INGREDIENTS
Pour la pâte
- 250 g de beurre à température ambiante
- 6 cl d’huile
- 200 g de sucre
- 2 jaunes d’œuf
- ¼ de cuillère à café de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- ½ cuillère à café de sel
- 500 g de farine
Pour la déco
- 100 g de graines de sésame
- 100 g de confiture de citrouille
- 1 blanc d’œuf
PREPARATION
Dans un saladier mélangez énergiquement le beurre, le sucre et le sucre vanillé.
Ajoutez l’huile et les jaunes d’œuf et bien mélangez.
Incorporez la farine, le sel et la levure petit à petit puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Divisez la pâte en 4 morceaux. Faites des boudins de 3 cm de diamètre et laissez durcir au frais pendant 1 heure.
Badigeonnez-les de blanc d’œuf et saupoudrez-les de graine de sésame.
Coupez des tranches de 1 cm d’épaisseur et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
A l’aide du dos d’une cuillère à café faites un léger creux au centre de chaque biscuit. N’hésitez pas à tremper le dos de la cuillère dans de la farine pour ne pas que ça colle sur la pâte.
Déposez une demi-cuillère à café de confiture de citrouille dans le creux des biscuits puis enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 15 à 20 minutes, surveillez votre cuisson.
Laissez bien refroidir vos biscuits sur la plaque avant de les décoller.
Bonne dégustation !
que c’est joli et original! une pure gourmandise toute aux couleurs de l’automne…bravo!
Big bizzz des Bulles 🙂
Je suis stupéfaite par cette confiture et du coup par la meme occasion par cette recette ^^ le top!
Je n’aime pas trop la citrouille en salé mais en confiture et avec tes sablés , je dis oui !
Bonne soirée 🙂
Une pure gourmandise!
En général je suis sceptique quant à l’utilisation de la citrouille ds les desserts, mais là … tu donnes bien envie.
salam aleykoum! macha’Allah pour ces biscuits trop jolis et je suis sûre super bon! belle idée la confiture de citrouille!
Très orignal et sûrement trop bon
Adorables ces petits sablés ! Je n’ai jamais mangé de confiture à la citrouille tu éveilles ma curiosité !
J’en prendrais bien …une poignée lol
Des couleurs automnales qui réchauffent ça doit être terrible avec un the !!! Bsahtekk. !!
Ça doit être très bon, tout doux! Et assorti à l’automne et ces nuances d’orange…
Très original et je n’en doute pas délicieux avec un thé aux saveurs automnales.
Ils sont bien jolis ces petits sablés…