Comment réaliser une pâte à biscuits au beurre ?

C’est la base en cette rentrée, on les adore, rapide et simple à réaliser les biscuits au beurre trouvent parfaitement leur place dans les petites boîtes à goûter de nos petits bambins.

On les « sur-love » pour ça ! À partir du moment que vous maîtrisez la recette de base des biscuits, il suffit juste de changer la garniture pour les réinventer.

Côté cuisson, les biscuits doivent afficher une couleur légèrement dorée sur les côtés et après cuisson laissez-les tiédir quelques minutes sur la plaque juste avant de les laisser refroidir complètement sur une grille si vous souhaitez qu’ils reste présentable.

Pour réaliser des biscuits au beurre, il vous faut :

INGRÉDIENTS

Pour une trentaine de biscuits au beurre

• 150 g de beurre pommade

• 225 g de farine

• 100 g de sucre

• 1 jaune d’œuf

• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

PRÉPARATION

Versez dans un saladier, la farine, le sucre et le beurre pommade puis mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte sableuse.

Incorporez à l’aide d’une cuillère en bois le jaune d’œuf et l’extrait de vanille puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné jusqu’à une épaisseur de 5 mm.

Découpez des cercles de pâte à l’aide d’un emporte-pièce de la forme d’un biscuit et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 10 à 15 minutes.

À la sortie du four, laissez refroidir sur une grille juste avant de les fourrer de chocolat fondu ou de pâte à tartiner.

Bonne dégustation !

Petites infos supplémentaires sur les biscuits au beurre :

Si la pâte est trop molle, placez-là 15 minutes au frais, elle sera plus ferme et facile à étaler.

Ne farinez pas trop votre plan de travail, vous risquez d’obtenir des biscuits secs.

Espacez les biscuits sur la plaque de cuisson, car ils s’étalent en cuisant.

Enfin, si vous avez aimé cette recette de biscuit au beurre, n’hésitez pas à la partager sur les réseaux sociaux et à laisser un commentaire juste en bas.

Excellente semaine à tous !