Ah, l’été, cette période ensoleillée où la famille se réunit pour profiter des joies du barbecue. Parmi les nombreuses délices grillées, il y a un plat qui résonne particulièrement dans ma mémoire : les côtelettes d’agneau. Ces petits morceaux juteux…
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Poisson au barbecue et sa marinade aux oignons
Je ne sais pas vous, mais personnellement les derniers mois ont été plutôt intenses de mon côté. Le confinement, les enfants, la scolarité à la maison, le mari dans les pattes, on les aime…, mais avouons que c’est parfois usant. Maintenant que le mois…
Brochettes d’agneau cuit en tajine
Nous connaissons tous les brochettes d’agneau aux saveurs épicées cuits généralement sur le grill au feu de charbon, mais ici, je vous propose de les cuire directement dans un tajine en terre cuite ou à défaut une grande poêle. Ainsi,…
Brochettes de kefta d’agneau façon marocaine
Voici une valeur sûre de la cuisine marocaine, les brochettes de kefta. Elles font voyager vos papilles le temps d’un repas. Que vous aimez ou non la viande, c’est un pur régal ! Néanmoins, l’usage des épices très connu dans la…
Pain pita sans levure
Vous connaissez certainement le pain pita qui nous vient tout droit du moyen orient. Un pain rond plat qui gonfle à la cuisson et que l’on peut garnir facilement de mets grillés à la plancha, au barbecue ou tout simplement à…
