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Pains pide aux graines de sésame
Je suis la deuxième d’une famille de 7 enfants. Je viens donc d’une famille très nombreuse juste après ma sœur…
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Carotte cake aux noix et aux épices
Comme tout carotte cake qui se respecte, il doit être : sucré, mais pas trop, compact et moelleux. Il doit…
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Brioche sans pétrissage à l’orange
« Savez-vous pourquoi j’aime cuisiner ? » Parce que, j’aime raconter des histoires à travers la cuisine. Oui les saveurs,…
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Mijoté de veau aux poires confites
Voici un plat de week-end, quand on a le temps de cuisiner pour sa famille ou ses amis. Il s’agit d’un…
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Écrasé de citrouille parfumée
Écrasé de citrouille ou purée et parfois même salade : utilisez le mot qui vous semblera le plus approprié pour…
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M’hancha aux noix
Ce n’est pas parce qu’on rentre dans une dynamique de projets et de mouvements à l’automne qu’il faut en oublier…
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Soupe de petit-plombs au lait et cannelle
À chaque fois que je sens ce parfum de cannelle, mon esprit remonte le temps et me ramène à ces…
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Gâteau fourré à la crème de marron
Il me suffisait de suivre ses mouvements des yeux et ses gestes en direction de la boite aux sucres vanillés…
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Haricots blancs en sauce et viandes hachées
Quand j’étais enfant et pendant toute ma scolarité, je n’ai jamais été à la cantine. Le déjeuner était sacré, toute…
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Pommes farcies aux fruits secs à la cannelle
Vous pouvez le sentir dans l’air maintenant à quel point l’été s’en est allé et a laissé place à une…
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Thé au safran
Une brise légère et fraîche se faufile timidement à travers les rideaux. L’été, qui jusqu’à présent dominait fortement les journées,…
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Pain brioché aux dattes et au gingembre
C’est la rentrée, le retour au train-train quotidien, les éventuels conflits avec l’entourage professionnel, les difficultés scolaires des petits bambins,…
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Poulet farci aux vermicelles à la vapeur
Il en a toujours été ainsi, pour moi la fin de l’année correspond plutôt à la fin des vacances d’été,…
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Tajine makfoul aux épices
Profitons des dernières tomates de l’été avant de plonger dans le pays des épices chaudes, de la courge et des…
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Galettes de boulgour au thon et olives vertes
20 août, je sens la fin de l’été ! Cela ne me procure pas de la tristesse, mais au contraire,…
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Coca algérienne
Vous ai-je déjà dit que je suis une grande accumulatrice de petits souvenirs et de bribes d’émotions ? Je l’ai…
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Beignets de poisson au safran
Entre les murs de ma cuisine, je suis plus à l’aise avec les petites recettes qui se réalisent rapidement, surtout…
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Couscous à l’amlou
La cuisine marocaine est dans l’ensemble très simple, même si elle demande un peu de pratique pour qu’elle soit bien…
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Poulet doré au curry vert
Un mois de juillet vient de s’écouler, mais je pense que bons nombres d’entre vous savent que l’été n’est pas…
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Citronnade à l’avocat et menthe
Avec ces grosses chaleurs cet été, nous apprécions particulièrement cette citronnade à l’avocat. Ces derniers temps, je la réalise presque…
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Tajine tunisien au fromage
Je ne sais pas pour vous, mais chez moi l’heure du déjeuner semble toujours survenir à l’improviste et doit être…
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Tangia marrakchia
La tangia marrakchia un plat évocateur de parfums et un appel à l’évasion ! Comme la saison estivale bât son…
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Sorbet au citron et à la menthe
Oui ! Nous allons réaliser notre propre sorbet au citron et à la menthe maison ! Cette recette est une…
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Aubergines grillées au miel et épices
Les aubergines grillées, sont nos compagnons gustatifs de nos repas d’été. Si vous ne savez pas les cuisiner, voici une…
