Comme vous le savez tous maintenant, je suis une grande adepte de tout ce qui est fait maison. Mes enfants et beaucoup de mon entourage adorent les muffins au chocolat du Mcdo. Et j’avoue, après avoir gouté, (c’est vrai) qu’ils ont une bonne texture et un goût particulièrement subtil en cacao. Ces muffins affaibliraient les grands amateurs de chocolat, à ne plus déguster autre chose que ceux qui proviennent de cette grande enseigne.
Je me suis donc mise à rechercher, à tester des recettes, à doser les différents ingrédients de manière à avoir cette texture fondante et aérée à la fois et de trouver cette saveur de cacao intense sans être amère.
Et bien figurez-vous, cher entourage, cher lecteurs, que j’ai trouvé une technique, une recette qui les détrôneraient largement. Oui, des muffins aussi joufflus, aussi gourmands et avec ce goût intense de chocolat, avec lesquels, nous les passionnés frôlons l’extase à chaque bouchée avalée.
Des muffins dont le secret reste dans l’insoupçonnable saveur de la vanille qui adoucit l’amertume du cacao. Des muffins dont la préparation se fait dans une casserole. Etonnant et même presque évident. Pas besoin de robot, armez-vous simplement d’un bon fouet.
INGREDIENTS
Pour 12 petits muffins
- 50 g de maïzena
- 3 cuillères à soupe rase de cacao non sucré
- 200 g de sucre en poudre
- 25 cl d’eau
- 75 g de beurre
- 125 g de chocolat noir
- 10 cl d’huile
- 1 cuillère à soupe d’arôme vanille liquide
- 2 œufs
- 125 g de farine
- 2 cuillères et demie à café de levure chimique
PREPARATION
Dans une grande casserole mélangez sur feu moyen, la maïzena, le cacao, l’eau et 100 g de sucre en poudre jusqu’à épaississement.
Hors du feu ajoutez le beurre en petits morceaux, le chocolat, l’huile et l’arôme vanille et bien mélanger entre chaque ingrédient à l’aide de votre fouet.
Ajoutez ensuite un à un les œufs, puis les 100 g restant de sucre en poudre. Mélangez.
Terminez par versez petit à petit la farine et la levure puis toujours bien mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Sur une plaque allant au four, déposez les moules à muffins et versez l’équivalent de 2 cuillères à soupe de pâte dans les moules.
Enfournez dans un four préchauffez à 180° pendant 20 à 25 minutes.
Bonne dégustations !
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A très bientôt !
C’est vrai qu’ils ont l’air top ces muffins !
je garde cette recette bien précieusement tellement tu nous mets l’eau à la bouche!! Faits maison et encore meilleurs que ceux du commerce, j’achète à 200%
Ravie que ça te plait….j’attends ton retour, alors!
rien de tel que le fait maison et même si MacDo dépanne de temps en temps on préfère de loin faire tout nous même alors ta recette on l’a met bien de côté et les pitchounes vont tester 🙂 miam on se régale d’avance…
Bisous tout chocolat
c’est vrai qu’ils ont l’air supers bons tes muffins
Un vrai régal je te confirme!
Tu m’étonnes qu’ils sont meilleurs que ceux du Mcdo ! Il n’y a que des bonnes choses dedans !
C’est tout à fait ça rien ne vaut ceux fait maison!
salam ma belle! trop gourmand tes muffins! j’ten pique un merci!!
Alaykum salam, sers toi je t’en prie!
Vraiment très tentants ces petits muffins tout choco, miam ! J’en prendrai bien un ou deux au passage. Bonne soirée, bises
Mais n’hésite pas sers toi, bonne soirée à toi aussi!
Tu crois que tu peux m’en envoyer quelques uns par la poste même si mon 4 h est passé
? 😉
Avec plaisir, bise!
Bien gonflés, bien chocolatés, ils sont très plaisants ces muffins ! Je suis juste un peu étonnée de la quantité d’eau que tu mets.
Je viens de vérifier la recette c’est bien ça 25 cl d’eau.
Ohhhhh que çà donne envie !!!
Difficile de résister n’est ce pas!
Coucou j’espère que tu vas bien ,? contente d’avoir de tes nouvelles ! Ils ont l’air juste terribles tes petits moelleux au chocolat, je t’en pique un au passage 🙂
Bisous
Merci Manuella, oui tout vas bien… et ravie que ces muffins te plaisent, bise!