Ces pains farcis, moelleux et délicieux feront le bonheur de vos enfants. C’est une idée idéale pour leur faire manger des légumes sans contestation. Et les grands sauront apprécier les saveurs des épices dans cette farce qui en surprendra plus d’un.
Pour environ 27 petits pains
Pour la pâte
- 20 cl de lait
- 20 cl d’eau tiède
- 20 cl d’huile de tournesol
- 2 œufs
- 1 cube de levure boulangère
- 4 cuillère à soupe de sucre semoule
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 kg de farine
Pour la farce
Préparation de la viande
- 250 g de viande hachée
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de persil haché
Préparation des légumes
- 1 oignon coupé en petit cube
- 2 carottes râpées grossièrement
- 1 poivron vert coupé en petit cube
- 1 poivron rouge coupé en petit cube
- 1 cuillère à soupe de coriandre hachée finement
- 1 cuillère à café de sel
- 1 /2 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 boules de mozzarella coupées en cube
- 2 poignées de fromage râpé
PRÉPARATION
Dans un premier temps préparez la pâte en mélangeant la farine, le sel, le sucre, et les blancs d’œuf.
Ajoutez le lait et l’eau tièdes, la levure et l’huile. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène. Recouvrir d’un linge propre et laissez reposer pendant une trentaine de minutes.
Pendant ce temps préparez la farce, commencez à mélangez à la viande le persil, le sel, le paprika et le cumin puis réservez.
Dans une grande poêle faites revenir les oignons, les poivrons et les carottes à l’huile d’olive pendant quelques minutes. Ajoutez la coriandre, les épices bien mélanger et ensuite ajoutez la viande. Laissez cuire pendant 5 à 6 minutes et versez la farce dans un saladier.
Lorsque la farce est froide ajoutez la mozzarella et le fromage râpé.
Divisez la pâte en plusieurs petites boules de la taille d’un gros abricot. Aplatir légèrement au creux de la main la boule de pâte et mettre une cuillère à soupe de farce puis refermez. N’hésitez pas à huiler légèrement vos mains afin que la pâte ne colle pas sur vos doigts.
Disposez ensuite les petits pains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les de jaune d’œuf dilué dans une cuillère à soupe de lait. Saupoudrez de graines de sésames, de graines de pavots ou autres puis enfournez.
Servir chaud accompagné d’une soupe ou tout simplement d’une salade.
Bonne dégustation !
Bonsoir,
testée et approuvée. Texture de la pâte parfaite ! Moelleuse à souhait. Pour la garniture, j’ai fait à ma manière.
J’enregistre ta recette de petits pains ! Merci !
Bonjour, j’aime beaucoup cette pâte de petits pains, c’est une excellente base pour y fourrer n’importe qu’elle garniture. En tout cas merci pour ton retour.
Merci pour la recette mes petits enfants étaient trop contents bonne jounnée Alice
Super moelleux, très simple à réaliser. J’ai eu peur au début car je me suis trompé j’ai mis la levure au début avec la farine… Et au final tous s’est bien passé, ma pâte a bien gonflé. C’était savoureux, mon conjoint voulait même que j’en refasse le lendemain tellement il a adoré 😁
Merci pour votre retour Mélanie, je suis ravie que la recette vous ait plu
Hello,
Super recette je viens juste de sortir du four j ai goutté j ai juste délicieux, moelleux. Sans légumes car mon mari N aime pas mais prochaine fois je ferai aussi avec fêta et pomme de terre.
Bonjour Felicita
Je suis ravie que cette recette t’ai plu et merci pour ton retour.
Belle journée à toi !
Excellente recette, je les refait régulièrement. J ai même fait une petite variante en moitié beurre moitié huile, ça leur donne une texture presque briochée, un délice.
Et je rejoins de nombreux commentaires farcis ou pas, en sucré ou salé, un délice.
Merci pour ton retour ! Effectivement l’idée est pas mal pour le beurre et l’huile.
Excellente journée à toi !
Merci beaucoup pour cette très bonne recette!
De rien Ludivine, je suis ravie qu’elle t’ait plu et merci pour ton retour.
Bonne soirée à toi !
Bonjour,
J’aimerai essayer la recette qui a l’air excellente. Je voudrai savoir quel est le temps de préparation à prévoir pour la réaliser ?
Merci d’avance pour votre retour
Bonjour,
Vos petits pains ont l’air vraiment délicieux mais serai-il possible de connaitre le temps de cuisson ainsi que le thermostat ? En vous remerciant
Bonjour,
Oui c’est vrai que je ne l’ai pas précisé. Enfournez les petits pains dans un four à 180° thermostat 4 pendant 15 à 20 minutes, tout dépend des fours surveillez bien votre cuisson!
A bientôt!
Merci pour la recette mes petits enfants étaient trop contents bonne journée
Ah ça pour les apprécier a la maison on les apprécie beaucoup soit nature au petit déj en hamburger ou farcis comme vous l’avez fait j’en ai même fait des minis que j’ai congeler pour en faire des mini burgers lool merci d’avoir partager cette recette elle reste dans mes best!!
coucou j’ai teste vos petits pains j’en ai fait des gros pains pour hamburger et j’ai beaucoup aimé je suis en train de faire un article sur mes hamburgers maison je manquerais pas de vous cité!!
http://cequeveulentlesgourmands.over-blog.com/
Merci beaucoup je suis ravie que des personnes testent mais recette et surtout qu’ils les apprécient.
C’est une très bonne idée pour faire manger des légumes : ils sont si appétissants, difficile de ne pas y mordre à pleines dents !
Merci pour ton passage!
le genre de petits pains que j aime, en plus ils sont bien épicés et bien garnis,
un groooooos miammmmm
C’est clair toutes les saveurs des épices sont là pour bien se régaler.
ils sont superbe ces petits pains et la farce ‘a l’air délicieuse!!! bises
ils sont parfaits et bon retour à toi :))
En l occurrence il va faire le bonheur de mon homme! 🙂
Mais certainement, il va même les dévorer comme a fait le mien!
Ca a l’air d’être une tuerie, merci pour cette bonne idée de recette!
Merci à toi pour ton passage.
J’aime beaucoup la farce aux petits légumes.
Rhooo j’adore !!!! Tu as eu une superbe idée de les farcir ces petits pains, j’imagine qu’ils devaient etre délicieux comme tout ! Bisous
ah oui! je te le confirme un vrai régal, bises!
même si je ne mange pas ce genre de recette (viande de bœuf) je tiens a signaler que tes photos sont très alléchante et cette recette plaira a mon chéri! bonne journée
En tout cas merci pour ton passage et ton commentaire, belle journée à toi aussi!
oh punaise rien que les photos, me donnent bien envie de suite!!!!
je teste ce week end ^^ c’est sûr que ça plaira à mes loulous, je ne mettrai pas de poivrons!!
méga bisous, en esperant que tu ailles mieux ^^
Ca va merci et ravi que çette recette te plaise bisous et a bientôt!
Quel plat magnifique ces petits pains farcis ! Chapeau bas m’dame, me voici avec une vraie faim de loup !
J’adore ces petits pains !
Légumes et épices, il faut que je teste.
je suis ravie de voir de nouvelles recettes par ici ….
Belle soirée
merci à toi et à bientôt!
Quelle chouette idée ces petits pains !
Tes petits pains me donnent faim et la farce miam….
merci les filles pour votre passage, c’est vrai que ces petits pains ont eu beaucoup de succès.
C’est une sacrée recette, de découvrir une telle garniture ^^ j’adore!
quelle idée gourmande!!!
c’est vrai que ça met en appétit…miam!!!
Bon début de semaine
Bisous des Bulles
sympas ces buns