SALADES ET ENTREES

Oeufs sauce massala

Vous vous demandez peut-être, comment déguster des œufs autrement qu’à vos habitudes. Et bien je vous propose une petite recette indienne qui s’intitule: oeufs sauce massala. Pour moi c’est incontestable, les épices nous offrent des voyages gustatifs et nous permettent de transformer la fadeur d’un plat en un festival de saveur. Comme ici avec cette sauce épicée sur de simples œufs durs et vous voici en Inde. Elle est si parfumée que vos œufs deviendront une belle entrée qui en surprendra plus d’un.

Oeufs

Oeufs

INGREDIENTS

Pour 4 personnes

  • 8 œufs
  • 1 oignon rouge finement haché
  • 2 gousses d’ails finement râpées
  • 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à café de garam masala
  • ½ cuillère à café de curcuma
  • 25 cl de lait de coco
  • 1 tomate concassée
  • 12,5 cl d’eau
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée
  • ½ cuillère à café de sel

Oeufs

PREAPARATION

Faites cuire les œufs dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes. Ecalez-les puis réserver.

Faites revenir l’oignon, l’ail dans une sauteuse bien chaude avec l’huile. Ajoutez les épices, le lait de coco, la tomate concassée et l’eau. Laissez mijoter pendant 20 minutes à feu moyen jusqu’à absorption de tous  les liquides.

Déposez les œufs sur un plat de présentation, nappez de sauce et parsemez de coriandre fraîche.

Oeufs

Bonne dégustation !

Alors seriez-vous prêts à déguster des oeufs de cette façon? Seriez-vous tentés d’utiliser des épices pour découvrir d’autres saveurs ?Et vous, dans quels types de préparation vous préférez manger des oeufs?

Je vous attends, juste en bas, en commentaire pour connaitre vos avis, vos impressions et vos préférences.

Et puis si vous avez aimé cette recette, n’oubliez pas de la partager.

A très bientôt!

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