Tout le monde connait certainement ce pain farci appelé cheese nann qui nous vient tout droit des indes et que l’on déguste souvent bien évidement dans les restaurants indiens ou dans la restauration rapide. Mais rien ne vous empêche de faire ce petit voyage gustatif tout en restant chez soi. Eh oui, comme toujours j’aime découvrir les saveurs d’ailleurs mais j’aime aussi les reproduire chez moi et vous les faire partager. Et pour changer du curry j’utilise du colombo un mélange d’épices qui est aussi originaire de l’Inde et qui se marie très bien avec ma farce. Alors sans plus attendre je vous laisse découvrir les secrets de ce fameux sandwich dont on raffole tous.
INGREDIENTS
Pour 4 à 5 cheese nanns
Pour la pâte
- 500 g farine
- Un yaourt nature
- 20 cl de lait
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- ½ sachet de levure chimique
Pour la garniture
- 300 g de blanc de poulet coupé en petits morceaux
- Un gros oignon
- 2 carottes épluchées et râpées
- 2 courgettes râpées
- Un poivron rouge râpés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Une cuillère à soupe de persils plats hachés finement
- Une cuillère à soupe de coriandres hachées finement
- Une cuillère à café de sel
- Une cuillère à café de paprika
- Une cuillère à café de colombo
- Une cuillère à café de cumin
- Du fromage râpé (environ une poigné par sandwich)
- Du fromage à tartiner (environ 2 carrés par sandwich)
PREPARATION
Dans un premier temps, préparez la farce en faisant revenir dans l’huile d’olive l’oignon pendant quelques minutes. Ajoutez tous les légumes et laissez cuire jusqu’à absorption de tout liquide. Incorporez ensuite le blanc de poulet, les épices et les herbes. Après cuisson de la viande laissez refroidir, puis réservez.
En attendant, préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène. Recouvrir d’un torchon propre et laissez reposez à température ambiante pendant quelques minutes.
Divisez la pâte en 4 ou 5 boules. Etalez à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur le plan de travail légèrement fariné une boule de pâte, en bien l’allongeant jusqu’à une épaisseur de 5mm.
Etalez sur toute la surface de la pâte 2 carrés de fromage à tartiner et ajoutez sur une moitié de la surface une poignée de fromage râpé.
Ensuite déposez sur le fromage râpé 4 cuillères à soupe bien remplie de farce et saupoudrez de fromage râpé sur la farce. Refermez en repliant l’autre moitié de la pâte sur le côté de la farce et bien souder les bords.
Faites chauffez une poêle, déposez sans matière grasse les cheese nanns et laissez cuire à feu moyen pendant bien 5 à 7 minutes par face.
Servez chaud accompagné d’une salade … ou pas, c’est selon vos envies.
Bonne dégustation !
Louise says
Ca a l’air délicieux… Je n’ai jamais essayé de faire des naans, je note ta recette 🙂
Marine says
Miaaaam ça a l’air délicieux ! J’adore les cheese nann, je me lancerais bien !!
ECIA says
MIAM ! Je veux manger ça ce midi ! Enfin, bientôt !
Gabie says
Testée et approuvée !
http://q-e-zine.blogspot.fr/2014/04/cheese-naan-au-blanc-de-poulet-et.html
la butineuse says
Ta recette me plait bcp, je la mets sous le coude!
merci pour le partage
bizz
soukayna says
franchement trop bonne idée ta recette me plait beaucoup!! je vient de découvrir ton blog je vais visiter tout sa!!!
Cook and Goûte says
Merci à toi et bienvenue!
chouchie says
J’adore les naans et avec tous ces légumes c’est très original et ça me donne faim !
Bon week-end 🙂
Faelis says
Bonsoir, merci beaucoup pour cette recette.
Je l’ai faite ce soir et tous le mon adoré.
Cook and Goûte says
Merci pour votre retour, je suis ravie qu’elle vous ait plu.
Doudoute says
ils sont superbes miiam
Cook and Goûte says
Merci!!
Cook and Goûte says
Merci pour ton passage!
Yumelise says
Ta recette me plait beaucoup, je pense tester çà rapidement !
Chrystel says
Et bien dis-donc, tes naans sont super appétissants. J’en salive tu sais. Merci
Chrys
virginie says
superbe idée j’adore
fanfan says
hummmmm je m’en léche les babines!!!
je pense les réaliser ce soir ou ce week end! j’ai tout ce qu’il faut 😉
bon mercredi
bises !
Cook and Goûte says
Merci tu m’en diras des nouvelles bon mercredi à toi aussi!
Mapopotte says
j’adore ça §!!!!
Cook and Goûte says
Ravie que ça te plaise.
Letiss says
J’adore les cheese nann, alors avec ce poulet aux légumes et colombo, je ne peux resister! ça doit être super gourmand! J’aime beaucoup!
bonne soirée bisous!
Cook and Goûte says
Ah oui! je te confirme c’est un vrai régal!
Mon tiroir à recettes says
Wow dis-donc, c’est une sacrée merveille ce naan ! Chapeau !
Assia says
Hummmmmm je m’en lèche les babines, incroyable comme tu me donne faim lol j’arriveeeeeeeeeee:)Bisous et belle fin de journée
Cook and Goûte says
Mais je t’accueil quand tu veux Assia, avec plaisir!
Ingrid Lolibox says
j’ai déjà préparé des naans mais sans garniture juste à la vache qui rit mais les tiens déchirent !!!
Hummm
Bizoux
Cook and Goûte says
Merci à toi Ingrid!
Aux Fourneaux says
Je n’en ai jamais fait, maintenant je sais qu’il y a une superbe recette chez toi ! Ça l’air vraiment très très bon, ta photo nous mets l’eau à la bouche. Toutes ces saveurs grâce aux épices, surement un vrai régal en bouche. Bisous
Cook and Goûte says
Merci Manuella, y a plus qu’à tester alors!
Gabie says
J’adoooore !!! Moi j’ai testé juste à la vache kiri !
Cook and Goûte says
Juste à la vache qui rit c’est bien, mais avec une garniture c’est encore mieux!
LadyMilonguera says
Il est bien alléchant ton cheese naan…
Cook and Goûte says
Merci!