Petits pains en spirale à l’huile d’olive et au safran
Au milieu du tourbillon quotidien de ma vie de maman, j’ai ressenti le besoin de transformer mes doux instants de répit en une expérience encore plus gratifiante. Ainsi, je vous présente une recette de petits pains en spirale, une création qui fusionne l’amour du foyer avec l’art de la boulangerie.
Les rires de mes petits joyaux résonnent comme une mélodie vivifiante, et chaque pas dans ma cuisine devient une danse orchestrée par leurs cris joyeux. Les défis de la vie quotidienne s’entrelacent avec les tourbillons de l’hiver, mais au lieu de me laisser emporter par le chaos, j’ai choisi de le transformer en une symphonie de saveurs et de textures.
L’hiver, en ses silences profonds, frappe à nos portes, invitant chacun de nous à s’immerger dans une hibernation de l’esprit et du corps. C’est une période où la créativité culinaire devient une véritable bouée de sauvetage, nous permettant de savourer l’art de vivre même dans les moments les plus calmes.
Ainsi, je vous invite à vous joindre à moi dans la préparation de ces délicieux petits pains en spirale. Une fois que vous les aurez dégusté, chaque tranche deviendra une nouvelle strophe dans le poème apaisant de l’hiver. Restez à l’écoute sur mon blog pour découvrir tous les détails de cette recette qui réchauffe le cœur et l’âme.
Rappelez-vous, même au cœur de l’hiver, nos cuisines peuvent devenir des laboratoires de bonheur et de découvertes. À la semaine prochaine pour une nouvelle exploration culinaire !
Pour réaliser des petits pains en spirale, il vous faut :
Pour une dizaine de pains
Préparation 2 heures
INGRÉDIENTS
- 200 ml d’eau tiède
- 200 ml de lait tiède
- Une pincée de pistils de safran
- 125 ml d’huile d’olive
- 1 c. à café de sel
- 2 c. à soupe de sucre
- 1 c. à soupe de levure boulangère
- 750 g de farine
- 125 g de beurre pommade
PRÉPARATION
Dans le bol de votre pétrin, versez le lait, l’eau, la levure, les pistils de safran puis laissez infuser quelques minutes.
Ajoutez, l’huile d’olive, le sel et la farine puis laissez pétrir pendant 5 minutes.
Couvrez d’un linge propre et laissez lever pendant une heure.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 1 cm.
Badigeonnez de beurre pommade toute la surface.
Pliez en deux puis découpez des lanières de 3 cm, roulez-les pour former un spiral et déposez les pains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Couvrez les pains d’un linge propre puis laissez lever pendant 15 minutes.
Badigeonnez-les ensuite d’un œuf battu. Saupoudrez-les de graines de pavot puis enfournez dans un four préchauffé à 200° pendant 20 minutes.
Astuces pour réaliser un cake au citron :
Utilisez de la farine de bonne qualité pour obtenir une texture de pain légère.
Pétrissez la pâte suffisamment pour développer le gluten, mais ne la surpétrissez pas pour éviter un pain trop dense. La consistance de la pâte doit être souple et élastique.
Laissez suffisamment de temps à la pâte pour lever et doubler de volume. Cela contribuera à une texture aérée.
Évitez de trop aplatir la pâte pour maintenir une texture moelleuse.
Choisissez une garniture savoureuse comme de la cannelle et du sucre pour des pains sucrés, ou des herbes et du fromage pour des versions salées.
D’autres recettes de pains sont disponible dans la rubrique pains et viennoiseries .
Enfin, si vous réalisez cette recette de petits pains en spirale, n’hésitez pas à taguer @cookandgoute sur Instagram pour que je puisse voir vos belles réalisations !
