Le risotto, l’emblème culinaire de l’Italie, un riz fondant crémeux et savoureux grâce à un mode de cuisson particulier. Et le choix du bouillon et aussi important lors de la réalisation. Et ce que j’aime avec ce plat c’est…
petit pois
Tajine de kefta aux legumes
Au Maroc le tajine de kefta est un plat essentiellement à base de tomate et de viande hachée, et éventuellement selon les régions vous pourrez y trouver des œufs. Pour ma part j’y ai introduit des légumes, au niveau des…
Tajine de boeuf aux artichauts, petits pois, pommes de terre et olives
Si vous recevez des invités et que vous ne savez pas quoi faire, optez pour un menu marocain, 2 ème ou 3 ème cuisine mondiale. Voici un tajine traditionnel de bœuf aux artichauts, petits pois qui fera certainement voyager vos…