• PÂTES ET RIZ

    Risotto printanier

    Le risotto, l’emblème culinaire de l’Italie, un riz fondant crémeux et savoureux grâce à   un mode de cuisson particulier. Et le choix du bouillon et aussi important lors de la réalisation. Et ce que j’aime  avec ce plat c’est qu’on peut l’agrémenter différemment à chaque saison. J’espère que je…

  • VIANDES, POISSONS, POULETS

    Tajine de kefta aux legumes

    Au Maroc le tajine de kefta est un plat essentiellement à base de tomate et de viande hachée, et éventuellement  selon les régions vous pourrez y trouver des œufs. Pour ma part j’y ai introduit des légumes, au niveau des saveurs c’est un véritable régal, apprécié par les petits comme…