tagliatelles

Tagliatelles en sauce crémeuse au saumon et parmesan


Quand mon fils de 13 ans me réclame des pâtes bien bourratif pendant la canicule, voilà ce que ça donne, des tagliatelles en sauces crémeuse au saumon et parmesan. 


Toutefois, je le rejoins complétement. S’il y avait un plat que je devrais manger toute ma vie à toutes les saisons, je choisirai sans hésitation, les plats de pâtes. 

Car, on peut les garnir avec beaucoup de produit, tels que des légumes, du fromage, des herbes, des épices, bref nous avons l’embarras du choix pour réaliser d’excellentes recettes.

En revanche, si vous n’êtes pas de la team pâtes crémeuse, vous trouverez ici une version de pâte à la sauce bolognaise.

tagliatelles
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Pour réaliser des tagliatelles en sauce crémeuse au saumon et parmesan, il vous faut :

INGRÉDIENTS


Pour 4 à 6 personnes

Pour les tagliatelles 

  • 500 g de pâtes tagliatelle
  • 2 litres d’eau pour la cuisson
  • 1 cuillère à café de sel

Pour la sauce

  • 100 g de fromage râpé
  • 50 ml de crème fraîche liquide
  • 100 g de parmesan
  • 200 g de saumon fumé
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre

Pour la déco

  • Un petit bouquet de persil haché
  • 100 g de parmesan râpé

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PRÉPARATION

Portez à ébullition l’eau et le sel dans une grande marmite puis faites cuire les tagliatelles selon les indications sur l’emballage. 

Après cuisson, égouttez-les dans une passoire puis réservez dans la marmite.

Dans une casserole, versez la crème, le sel, le poivre, la moitié du parmesan puis le saumon puis laissez mijoter pendant 5 minutes.

Versez ensuite la sauce dans la marmite des tagliatelles, mélangez puis servez aussitôt en saupoudrant du reste de parmesan sur les assiettes.

Bonne dégustation !

tagliatelles
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Petites infos supplémentaires :

Pour cette recette, vous pouvez utiliser toutes les sortes de pâtes que vous souhaiter.

Vous pouvez également remplacer, le saumon qui n’est pas de saison en ce moment, par du blanc de poulet que vous aurez préalablement fait cuire dans une poêle dans un filet d’huile neutre.

Pour plus de gourmandise, vous pouvez également ajouter, de l’ail, des oignons, des cubes de courgettes que vous aurez préalablement fait revenir quelques minutes dans une poêle.

Enfin, si vous avez aimé cette recette de tagliatelles en sauce crémeuse au saumon et parmesan, n’hésitez pas à partager la recette sur les réseaux sociaux et à laisser un commentaire juste en bas.

Excellente journée à tous !


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