Bundt cake à l’huile d’olive et à l’orange

On est bien d’accord, nous sommes en juillet, ce n’est pas la saison des oranges. Elles se consomment de décembre à avril et les meilleures sont celles de février. Période qui correspond à la réalisation de ce bundt cake à l’huile d’olive. 

En revanche, vous pouvez remplacer l’orange par du citron ou du citron vert, c’est tout aussi délicieux. 

Quant à l’huile d’olive, saviez-vous qu’elle fait des merveilles dans les desserts ? Elle relève le goût du gâteau en accentuant les saveurs des agrumes, c’est un vrai bonheur pour le palais. 

De plus, l’huile d’olive apporte une texture soyeuse et douce. 

Ne soyez pas septique, abandonnez vos préjugés et essayez à votre tour cet improbable bundt cake à l’huile d’olive, il ne pourra que vous ravir.

Pour réaliser un bundt cake à l’huile d’olive et à l’orange, il vous faut :

INGRÉDIENTS

• 5 œufs

• 250 g de sucre

• Le zeste de 3 oranges

• 150 ml de jus d’orange

• 150 g d’huile d’olive

• 1 paquet de levures chimiques

• 280 g de farine

Pour le glaçage

• 140 g de chocolat blanc

• Le zeste d’une orange

• 75 ml de jus d’orange

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PRÉPARATION

Déposez dans un saladier, les œufs, le sucre et le zeste des oranges puis fouettez à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le jus et l’huile d’olive, puis mélangez toujours à l’aide du batteur, mais à vitesse réduite.

Versez ensuite la farine et la levure puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Préparez votre moule à bundt cake en le beurrant et le farinant puis versez la préparation. 

Enfournez dans un four préalablement préchauffé à 180° pendant 45 minutes. 

Vérifiez la cuisson en y insérant une brochette en bois, il doit y ressortir propre. 

À la sortie du four laissez le bundt cake refroidir dans le moule pendant 10 minutes puis démoulez-le soigneusement sur une grille pour terminer le refroidissement.

Pendant ce temps, préparez le glaçage en faisant fondre le chocolat blanc au bain-marie. Ajoutez ensuite le jus d’orange puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse. 

Laissez refroidir le glaçage au réfrigérateur pendant environ 15 minutes afin qu’il épaississe juste avant de le verser sur le gâteau. 

Déposez le bundt cake à l’huile d’olive sur un plat de présentation saupoudrez de zeste d’orange juste avant de servir.

Bonne dégustation !

Petites infos supplémentaires :

Comme ce n’ai pas la saison des oranges, vous pouvez utiliser du citron, le gâteau sera tout aussi bon.

Utilisez de l’huile d’olive vierge extra avec des saveurs douces et fruités et évitez les variétés amères.

Si vous n’êtes pas des adeptes d’agrumes, vous pouvez toujours tester la recette du bundt cake au chocolat et amandes dont vous trouverez la recette ici.

Enfin, si vous avez aimé cette version de biundt cake à l’huile d’olive, n’hésitez pas à partager la recette sur les réseaux sociaux et à laisser un commentaire juste en bas.

Bonne journée à tous !