Voici la bissara un plat traditionnel marocain, souvent servi autrefois dans les classes les plus populaires du Maroc. Et comme beaucoup de recette née de la privation, vous trouverez aujourd’hui cette préparation en entrée dans les plus grands restaurants marocains. Pour ma part cette purée de pois cassés constitue à elle seule un plat principal, accompagnée d’huile d’olive, de cumin et de pain. Et avec ce froid qui persiste n’hésitez pas à tester cette recette, elle est aussi savoureuse que facile à préparer.
INGREDIENTS
Pour 4 à 6 personnes
- 500 g de pois cassés
- De l’eau
- Du sel
- De l’huile d’olive
- Du piment d’Espelette (facultatif)
PREPARATION
Dans un faitout versez les pois cassés et recouvrir d’eau a mis hauteur du faitout et salé.
Laissez cuire pendant une heure à feu moyen.
N’hésitez pas à rajoutez de l’eau si nécessaire et dans ce cas assaisonnez.
Ensuite des que vous sentez que les pois s’écrase facilement en remuant, et bien mixer à l’aide d’un mixeur plongeur.
Laissez mijotez quelques minutes le temps d’avoir une bonne consistance de purée.
Servir la bissara chaude avec un filet d’huile d’olive, de cumin en poudre et de quelques pincées de piments selon votre gout. A déguster avec du bon pain marocain dont vous trouverez la recette ici.
Bon dégustation !
Hmm ta bissara donne bien envie…
Trop top ta présentation, mashaAllah..
je ne connais que de nom!! ça a l air bon!!!
Merci de partager ces recettes avec nous, on voyage et on se régale ^^ bisous
Ca nous permet de voyager, et j’adore voyager!
je ne connaissais pas du tout le nom!
merci de cette petite histoire et ces petits bols sont trés beaux!
ça fait un bail que j’ai pas mangé de pois cassés.. et pourtant c’est si bon!
Merci de la suggestion!
Hmm très appétissanter cette soupe ! Merci pour le voyages ! J’espère que tu vas bien, et que tu as passé un bon WE de Pâques !
Bisous et belle soirée !
Une de mes soupes préféré en hiver, j’aime beaucoup tes bols…ça viens du Maroc?
Merci les filles pour vos commentaires et pour répondre à asmaa, non mes bols ne viennent pas du Maroc, je les avais acheté à piert imports, voilà! D’ailleur ils ont fermé il y a quelques temps, à Montpellier, c’est dommage il y avait de belle chose.
Merci pour ta réponse, bonne journée
superbe !! j’adooore ! et tes photos sont superbes !!
mon mari adorerait sans aucun doute!!!
c’est joliment bien présenté…
tres bon mercredi
bisous ma belle