citronnade à l'avocat
BOISSON

Citronnade à l’avocat et menthe

Avec ces grosses chaleurs cet été, nous apprécions particulièrement cette citronnade à l’avocat. Ces derniers temps, je la réalise presque quotidiennement. Elle est douce et rafraîchissante. Facile à réaliser, elle peut se décliner en plusieurs saveurs.

La citronnade est la boisson idéale pour se désaltérer et s’hydrater efficacement en été. Il n’y a rien de plus simple que de réaliser cette boisson rafraîchissante aux agrumes !

Ici, l’ajout de l’avocat à la citronnade lui apporte de l’onctuosité et le citron lui donne une touche acidulée qui est agréable en bouche.

J’accompagne en général cette citronnade de muffins ou de madeleines, ainsi cette dégustation me ramène systématiquement aux souvenirs d’antan, à l’époque où il était agréable de partager une table dressée tous ensemble, sans limite de nombre ni d’âge.

Pour réaliser une citronnade à l’avocat il vous faut :

Pour 4 à 6 personnes
Préparation : 10 minutes, repos une nuit

INGRÉDIENTS

  • Le zeste et le jus de 4 citrons
  • 10 feuilles de menthe
  • 5 cl d’eau
  • 200 g de sucre semoule
  • Eau glacée
  • 2 avocats épluchés et dénoyautes

PRÉPARATION

Dans un récipient, déposez les zestes de citron, le sucre, les feuilles de menthe et les 5 cl d’eau, mélangez, couvrez puis laissez reposer toute une nuit au réfrigérateur. Le sucre se transformera en sirop au bout de 12 de repos.
Filtrez ensuite le sirop de sucre puis ajoutez le jus des 4 citrons.
Rallongez la citronnade avec environ 1 litre à 1 litre et demi d’eau glacée, c’est selon vos préférences d’acidité.
Dans un blinder, déposez les avocats, versez 1 litre et demi de citronnade puis mixez jusqu’à obtenir une consistance homogène et servez aussitôt.

Astuce concernant cette recette :

Pour plus d’exotisme, vous pouvez remplacer la menthe par du basilic et l’avocat par de l’ananas.

Voici une liste de boisson rafraichissante que vous pouvez trouver dans la rubrique boisson .
Pour vous aidez vous trouverez ci-dessous une vidéo détaillée de la réalisation de la citronnade.
Enfin, si vous réalisez cette citronnade à l’avocat, n’hésitez pas taguer @cookandgoute sur Instagram pour que je puisse voir vos belles réalisations !

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