Crevettes sautées sur une salade de melons, concombre et avocat

Du melon, en veux-tu en voilà ! Pourquoi ne pas l’accompagner de crevettes sautées à la poêle ? Cette recette mérite sa place par ici, car je suis une grande fan des crevettes, j’aime beaucoup leur texture et leur finesse surtout relevées avec les saveurs du persil, de la coriandre, de l’ail et de l’huile d’olive, du citron. Je pourrais m’arrêter là, mais pour varier les plaisirs, je les ai servis sur une salade, de melon, concombre, tomate et avocat. C’est juste un régal ! 

Avec cette salade, j’ai réussi à faire manger du melon en mode salé à mes enfants. Pour eux, ils se dégustent tels quels ou en jus sucré, et surtout pas assaisonnés d’huile d’olive et encore moins avec des crevettes. Mon défi, était de leur proposer une salade avec une note d’originalité leur permettant de découvrir de nouveaux goûts. 

J’aime leur faire découvrir d’autres saveurs même si les fruits en version salée ne plaisent pas forcément à tout le monde, pour ma part, cette salade est ma recette favorite de cet été. Elle est rapide à réaliser, colorée et elle fait toujours son petit effet une fois posé sur la table. 

En ce qui concerne la sauce, j’ai souvent essayé d’en réaliser, mais à chaque fois, je me dis un simple filet d’huile d’olive suffit, pour ne pas gâcher toutes ces saveurs. Le jus du melon, accompagné du jus de citron dans la poêlée de crevettes, c’est juste parfait !

Pour réaliser des crevettes sautées, il vous faut :

INGRÉDIENTS

Pour 4 à 6 personnes

Pour les crevettes 

• 400 g de crevettes
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail râpée finement
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
• Le jus d’un citron
• 1/4 de cuillère à café de sel
• 1/4 de cuillère à café de poivre
• 1/4 de cuillère à café de cumin

Pour la salade

• Un melon coupé en cubes
• 3 tomates coupées en cubes
• Un demi-concombre épluché puis coupé en cubes
• 2 avocats coupés en cubes
• 1/4 de cuillère à café de sel
• 1/4 de cuillère à café de poivre
• Un filet d’huile d’olive

PRÉPARATION

Dans une poêle faites revenir les crevettes dans l’huile d’olive, l’ail, le citron, les herbes et tous les épices pendant 5 minutes sur feu vif, puis réservez.

Dans un saladier, déposez les morceaux de légumes, le melon, l’avocat ainsi que les crevettes. Versez la sauce des crevettes dans la salade puis servez tiède.

Bonne dégustation !

Petites infos supplémentaires :

Si vous n’avez pas une bonne huile d’olive pour la cuisson des crevettes, vous pouvez le remplacer par une cuillère à soupe de beurre.

Et pour la salade, du vinaigre balsamique avec le jus d’un citron relèveront également bien toutes les saveurs.

Enfin, si vous avez aimé cette version de salade aux crevettes sautées à la poêle, n’hésitez pas à la partager sur les réseaux sociaux et à me laisser juste en bas en commentaire, votre salade estivale du moment préférée.

Excellente journée à tous !