Pour être honnête je ne suis pas trop fan des cupcakes. En réalité c’est la crème au beurre bien bourrative qui me dérange. Et comme mes enfants sont fascinés, même émerveillés devant ces petites gourmandises, à chaque fois qu’ils passent devant une vitrine de pâtisserie ou devant une photo de livre de recette, j’ai dû me résigner à leur en préparer … mais à ma façon! J’ai remplacé tout simplement la crème par de la pâte d’amandes et c’est tout aussi bon gustativement et visuellement. Et quel bonheur de déguster des cupcakes ainsi!
INGREDIENTS
Pour 12 cupcakes
- 200 g de farine
- 180 g de beurre pommade
- 4 œufs
- 180 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de levure chimique
Pour la déco
- 125 g de pâte d’amandes
- Du sucre glace pour le plan de travail
- Des petites perles colorées en sucre
- De la confiture pour que les perles accrochent
PREPARATION
Dans un saladier, fouettez le beurre, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
Ajoutez les œufs l’un après l’autre, en mélangeant vivement, puis ajoutez la farine et la levure.
Répartissez la pâte dans des moules à muffin et enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 25 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
Etalez la pâte d’amandes sur un plan de travail en ayant saupoudré préalablement de sucre glace.
Déposez la pâte d’amandes sur le cupcake et découpez le surplus à l’aide d’un couteau.
Badigeonnez légèrement le cupcake de confiture de votre choix afin que les perles en sucre accroche.
Bonne dégustation!
Et vous remplacerez vous la crème au beurre des cupcakes par de la pâte d’amande?
je suis la fan des cupacakes
merci
ils sont tout mimi c’est petits cupcakes
Miam miam 🙂
Tu as eu une très bonne idée , en plus tu peux utiliser les rouleaux à motif par dessus la pâte d’amande 😉
biz
Excellent, c’est bien coloré. On doit pouvoir faire tenir les perles avec du miel non?
Exactement, avec du miel ou de la confiture, et merci pour ton passage,à bientôt!
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Trop beaux tes petits cupcakes
Ils sont super mimi !!!
Tout mignons tes cupcakes, ils sont choux 😀
Pas fan non plus des cupcakes d’habitude mais là , avec la pâte d’amandes , j’achèèèèèète !!!
Bon dimanche
Quand je vivais à Londres je m’achetais de temps en temps une barquette de cupcakes qui ressemblaient beaucoup à ceux là ! Mais sans doute nettement moins bons que les tiens qui ont l’air succulents 🙂
Comme toi, je remplacerai sans aucun problème la crème au beurre par de la pâte d’amande !!
Je retiens ton idée, cela me plait beaucoup et pourtant je ne suis pas une enfant …
Bises et très bon dimanche
je m’en veux de ne pas avoir eu cette idée géniale plus tôt: mon homme qui n’est pas non plus féru de crème au beurre et moi qui suis vendue à l’amande, ta recette est une bénédiction 😉
Ils sont super beaux tes cupcakes et bien colorés miam:)Bisous bisous
salam ma belle! oh les jolis cupcakes! tu as raison la crème au beurre c’est burk lol moi j’utilise de la crème fraîche mais bonne idée la pâte d’amande!
Ravie que ça te plaise, bise!
Ils sont jolis comme tout tes cupcakes ! A faire avec les enfants c’est super ludique
Bisous
Justement je les avait préparé avec les miens, ils ont adoré. C’est une bonne activité pour les vacances qui approchent, bise!
Mes enfants te les piqueraient tous !!! Ils sont superbes tes cupcakes. Cà te dit un petit défi sur les desserts ? Je serais ravie que tu participes !!! Et pour l’occasion le thème est le carnaval 😉 C’est ici : http://www.yumelise.fr/defi-leger-carnaval/
Bonne journée !
En effet ce genre de gâteau ne fait pas long feu chez moi non plus. Et pour le défi je vais allé jeter un coup d’œil, merci et belle soirée à toi!
Très bonne idée ! Comme toi, les cupcakes ne m’ont jamais tenté à cause de cette crème, voici une belle alternative !
Merci, je suis ravie qu’ils te plaisent!