granola
BRUNCHS, ET APÉRO DINATOIRE

Granola aux graines, noix de coco et fruits secs

Le blog va bientôt fêter ses 8 ans le mois prochain et je constate que je ne vous ai toujours pas partagé ma recette de granola maison. 

Effectivement, j’en réalise régulièrement vu la composition des céréales dans le commerce, j ‘avoue que ça me surprend qu’ils aient autant de succès. Vous allez me dire le sucre, enfin ! Eh bien, oui, vous pouvez en trouver jusqu’à 40 % de sucre et pour ceux qui sont fourrés, c’est du sucre et du gras en supplément.

Tout ça pour vous dire que lorsque j’avais réalisé mon premier granola maison je me suis senti berné par ceux du commerce, car il n’y avait aucune comparaison possible à faire. Tout y était, le croquant et la gourmandise. 

En revanche qui dit granola ne veut pas dire muesli. L’un contient du sucre et de l’huile pour un passage au four afin d’avoir une consistance croustillante et l’autre, le muesli, n’est pas cuit et peut ne pas contenir du sucre.

Franchement, si vous voulez commencer à privilégier le fait-maison dans votre alimentation commencez par le granola. 

Rapide et simple à réaliser, c’est le genre de recette qui vous fera apprécier votre cuisine.

Le seul inconvénient que je pourrais lui trouver, c’est d’être un tout petit peu addictif !

granola

Pour réaliser un granola aux graines, noix de coco et fruits secs, il vous faut :

INGREDIENTS

La base pour un granola maison

  • 4 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 150 g de miel ou de sirop d’agave
  • 300 g de flocons d’avoine
  • 50 g de sucre roux

Ma garniture pour un granola maison :

  • 40 g de noix de coco râpée
  • 25 g de graines de tournesol 
  • 25 g de graines de lin
  • 25 g de graines de courge
  • 50 g de noix hachées grossièrement
  • 50 g de noisettes hachées grossièrement
  • 50 g d’amandes effilées
  • 50 g de raisins secs
  • 2 pincées de cannelle
  • 1 pincées de fleur de sel

PREPARATION

Dans une casserole, faites chauffer, l’huile, le miel ou le sirop d’agave puis réservez.

Dans un grand saladier, versez tous les ingrédients de la garniture, sauf le chocolat et les raisins secs.

Ajoutez le mélange huile et miel, mélangez jusqu’à ce que tous les fruits, secs, graines et flocons d’avoine soient bien imprégnés de ce mélange. 

Étalez ensuite le mélange de granola sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis enfournez dans un four préchauffé à 160° pendant 40 minutes. 

N’oubliez pas de remuer toutes les dix minutes à l’aide d’une cuillère en bois afin d’avoir une cuisson homogène. 

Après la cuisson laissez refroidir sur la plaque puis ajoutez les raisins secs, la pincée de fleur de sel et de cannelle, mélangez puis conservez dans des boites hermétiques.

Bonne dégustation !

granola

Petites infos supplémentaires :

Vous pouvez remplacer l’huile par du beurre fondu et remplacer le miel par du sirop d’érable ou un mélange des deux. 

Vous pouvez également supprimer ou ajouter les ingrédients que vous souhaitez.

Le granola peut se conserver plusieurs semaines dans des boîtes hermétiques. 

Pour un petit-déjeuner complet, vous pouvez déguster 3 cuillères à soupe de granola accompagné d’un yaourt nature et d’une compote.

Enfin, si vous avez aimé mon granola maison, n’hésitez pas à partager la recette sur les réseaux sociaux et je serai curieuse de savoir quels sont les ingrédients que vous intégrez dans le vôtre, pour cela, je vous attends juste en bas en commentaire.

Bonne fin de semaine à tous !

7 Comments

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *