Simplifiez-vous la vie en dégustant des légumes de saison tout en les savourant différemment. Et oui, avec ce temps estival il n’y a rien de mieux qu’une soupe froide de tomate pour débuter un repas. Légère et délicieuse, simple et rapide à faire, servie en entrée, elle ouvrira votre appétit tout en douceur. Epatez, bluffez vos invités ils n’en seront que ravis de cette belle découverte.
INGREDIENTS
Pour 4 à 6 personnes
- 6 tomates
- 1 oignon haché finement
- 1 gousse d’ail hachée finement
- 1 yaourt au citron
- 50 cl de bouillon de volaille
- Le jus d’1/2 citron
- Une cuillère à soupe d’huile d’olive
- Du sel
- Du poivre
- ½ cuillère à café de piment de Cayenne en poudre
PREPARATION
Portez à ébullition une grande casserole d’eau et plongez-y les tomates pendant 3 minutes puis passez-les immédiatement sous l’eau froide, afin d’arrêter la cuisson et pour qu’elles gardent une belle couleur, rouge.
Pelez les tomates et coupez-les en dés puis réservez.
Dans un faitout, faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive pendant 5 minutes. Ajoutez les dés de tomates et l’ail puis laissez cuire 5 minutes à couvert.
Versez le bouillon de volaille sur la préparation et poursuivez la cuisson pendant encore 20 minutes. Retirez du feu et mixer le tout.
Ajoutez le jus de citron et le yaourt au citron. Salez et poivrez.
Versez cette soupe dans des verres, saupoudrez de piment de Cayenne et servez-la bien entendu froide en entrée.
Bonne dégustation !
Alors que pensez-vous de cette version de soupe froide à la tomate?
Et vous, dans quels types de recette aimez-vous déguster la tomate?
Je vous retrouve, en bas, en commentaire pour connaître vos impressions, vos goûts, et vos préférences.
Et puis, si vous avez aimé cette recette n’oubliez pas, au passage, de la partager.
A très bientôt!
Cette soupe froide est vraiment appétissante. J’aime beaucoup. Ce qui m’embête un peu c’est le yaourt au citron, je n’achète jamais de yaourt au fruits, que des natures. Pense tu que je peut mettre un yaourt nature avec une cuillère à S. de jus de citron par exemple?
Merci pour ton passage et pour répondre à ta question, oui tu peux mettre un yaourt nature avec une cuillère à soupe de jus de citron, à bientôt!
Merci. Je teste et je te retiens au courant. Bisous
Je vais peut être avoirlair bête )) mais je n’ai jamais mange. De soupe froide
en tout cas la tienne me donne envie d’essayer
merci de la,decouverte
Oh mais ne t’inquiète pas on en découvre tous les jours dans la cuisine, merci pour ton passage!
Oh j’adore les soupes froides, je trouve ça super quand il fait chaud ! merci pour cette délicieuse recette =) bisous
Super, ça m’a l’air vraiment super bon ! j’adore!
bonne soirée bisous!
Une sorte de gaspacho mais beaucoup plus travaillé!
Chapeau c’est top!
C’est exactement ça, merci, belle soirée à toi!
Elle a l’air excellente cette soupe!!!
Merci pour ton passage et ton petit mots à bientôt!
Je gouterais bien de ta soupe 🙂 Sa couleur est si jolie, si chaleureuse 🙂 Bisous
Humm tes photos donnent envies, très rafraichissante cette soupe, très belle idée
Bisous
huuum, elle doit être des plus délicieuses et des plus rafraîchissantes !!
Un vrai délice en effet!
C’est très original, ça doit être super bon, je retiens l’idée.
Merci!
Bonjour est-ce que le yaourt est obligatoire ? Merci
Humm pour cette chaleur y a pas mieux j’adore! les photos donne envie mmm!:)Bisous et bon WE a toi ma belle
Merci à toi, bise et bon weekend!
Elle me dit bien ta soupe froide…