015 (2) - Copie

Mini tartelettes au caramel et chocolat

Ces tartelettes au caramel sont une pure gourmandise. Vous ne pourrez pas résister à cette tentation. Accompagnées d’un café ou d’un bon thé elles feront le succès de vos petites réceptions familiales. C’est une recette transmise de copines entre copines alors impossible de savoir la source.

tartelettes au caramel

tartelettes au caramel

INGREDIENTS

Pour 16 à 20 pièces

  • 150 g de farine
  • 90 g de beurre pommade
  • 55 g de sucre semoule
  • 400 g de lait concentré sucré
  • 30 g de beurre supplémentaires
  • 2 cuillères à soupe de sirop (peu importe le parfum c’est selon vos envies)
  • 100 g de chocolat

PREPARATION

Dans un saladier battez le beurre et le sucre ajoutez la farine et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer au frais pendant quelques minutes.

Pendant ce temps préchauffez le four à température moyenne. Beurrez des moules à muffins ou à tartelettes.

Ensuite étalez la pâte sur un plan de travail enfariné d’une épaisseur de 5 à 7 mm. A l’aide d’un emporte-pièce de la taille de vos moules coupez des ronds de pâte et les déposez dans les moules. Piquez le fond de chaque pâte avec une fourchette afin d’éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson puis enfournez pendant 10 minutes.

En attendant préparez le caramel en mélangeant, sur le feu,  dans une casserole antiadhésive, le lait concentré et les 30 g de beurre jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Versez ensuite le caramel chaud sur les mini tartelettes et remettez les au four pendant quelques minutes jusqu’à que le caramel brunisse sur les bords.

A la sortie du four laissez refroidir, puis démoulez délicatement, réservez.

Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde, comme vous le voulez puis nappez les tartelettes au caramel de chocolat fondu et laissez refroidir. Vous pouvez aussi décorez en saupoudrant de la noix de coco râpée ou ce que vous avez dans vos placards.

tartelettes au caramel

tartelettes au caramel

Bonne dégustation !

 

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27 comments on “Mini tartelettes au caramel et chocolat

  1. Maryse & Cocotte
    23 avril 2013 at 16 h 29 min

    waouh !! qu’est ce qu’elles sont belles tes tartelettes … magnifiques et ultra gourmandes !!

  2. Asmaa
    23 avril 2013 at 18 h 12 min

    Une pure gourmandise, je viendrai volentier prendre mon café chez toi :-)

    • iswiis
      23 avril 2013 at 19 h 07 min

      Mais avec grand plaisir!

  3. Messergaster
    23 avril 2013 at 18 h 39 min

    j’aimerais bien en avoir une pour mon diner de ce soir!

    • iswiis
      23 avril 2013 at 19 h 06 min

      mais vas y sert toi, n’hésite pas!

  4. Letiss
    23 avril 2013 at 21 h 00 min

    hmm de bien belles tartelettes ! tu me donnes envie de manger du chocolat ! c’est malin ça !!
    gros bisous ma belle, belle soirée à toi !

    • iswiis
      23 avril 2013 at 22 h 01 min

      c’est vrai qu’elles sont belles mais elles sont surtout très bonne.

  5. fanfan
    24 avril 2013 at 9 h 46 min

    rholalala j’en mangerais bien une!!!
    j’adore…
    belle journée a toi , ici il fait beau avec bcp de vent, ça va pas durer, la pluie va être de retour arfff
    bisous

  6. Manuella
    24 avril 2013 at 14 h 34 min

    Elles sont très réussies tes tartelettes et ultra gourmandes :)
    Bon mercredi

  7. sorawel
    24 avril 2013 at 16 h 18 min

    ah oui je suis d accord! une pure gourmandise!!!

  8. mimi
    25 avril 2013 at 16 h 55 min

    Ce site est une torture pour moi tellement que je bave devant chaque recette! Elles ont l’air vraiment bonnes ces tartelettes…

  9. Cindy
    25 avril 2013 at 21 h 28 min

    Je découvre un magnifique blog plein de délicieuses recettes.. Bravo pour tout ça, c’est vraiment superbe !
    Ces petites tartelettes sont juste irrésistibles, quelles merveilles !

    • iswiis
      25 avril 2013 at 21 h 39 min

      bienvenue et merci pour ta visite et ton commentaire, à bientôt!

  10. Lyne
    26 avril 2013 at 22 h 23 min

    Je craque sur tes petites tartelettes totalement gourmandes … J’en croquerais bien une au passage sans la moindre hésitation … Un vrai moment de bonheur gustatif !
    Bisous gourmands, et passe un bon week-end !

  11. novice en cuisine
    27 avril 2013 at 17 h 05 min

    Une jolie petite douceur pour bien commencer le week end, elles sont trés trés belles !!!

  12. Anaïs
    3 mai 2013 at 20 h 12 min

    Le problème avec ce genre de petites choses, c’est qu’elles sont « petites ». On a alors deux solutions. Soit on en mange une (mouais), soit on en mange trop en se disant que comme c’est petit, ça peu pas nous faire du mal (je choisis cette option…).
    Merci pour la recette !

    • iswiis
      3 mai 2013 at 21 h 40 min

      et bien tu vois je suis tout à fait d’accord avec toi, bienvenu à toi et merci pour ton commentaire

  13. chouchie
    3 mai 2013 at 22 h 59 min

    Elles sont terriblement craquantes ces tartelettes !!! Caramel + chocolat je deviens addict :) Bon week-end

    • iswiis
      4 mai 2013 at 8 h 18 min

      en effet je confirme on devient très vite addict au chocolat, caramel, bienvenu à toi et merci pour ta visite.

  14. Loic
    4 mai 2013 at 13 h 22 min

    Délicieux !! je l’ai réalisé hier et c’était un délice tout simplement.

    Loic

  15. Soria Pastry Addict
    16 mai 2013 at 16 h 01 min

    tellement mignon et délicieux c’est certain ^^

    on dirait presque des cupcakes

  16. Miamana
    16 mai 2013 at 17 h 11 min

    Absolument sublimes ces tartelettes gourmandes… Miamm!

  17. Effy
    20 mai 2013 at 13 h 09 min

    Elles sont trop belles tes petites tartelettes, j’en mangerais bien une :p
    Bonne journée à toi, bises ;)

  18. cuillère gourmande
    6 juin 2013 at 13 h 22 min

    très jolies tartelettes ! je garde en favoris !!!!

  19. LadyMilonguera
    25 juin 2013 at 9 h 48 min

    Un concentré de gourmandise ces petites tartelettes !

  20. Maryem oum zaynab
    17 mai 2014 at 16 h 04 min

    Huuuum j’en veux!^^

    • Cook and Goûte
      18 mai 2014 at 12 h 23 min

      Mais je t’en prie sers toi!

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