Ce poulet accompagné de son riz au four est juste un régal! L’association des différentes épices et herbes dans ce plat me rappelle toute mon enfance. C’est une recette traditionnelle transmise de génération en génération et dont j’avais envie tout simplement de la partager.
INGREDIENTS
Pour 4 à 6 personnes
- Un poulet coupé en morceau
- 2 oignons hachés
- 2 tomates coupées en cubes
- 1 gousse d’ail râpé finement
- 1 cuillère à soupe de coriandre hachée finement
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- ½ cuillère à café de poivre
- Une pincée de safran
- 300 g de riz
- De l’eau
PREPARATION
Dans une cocotte faites revenir pendant 10 minutes, les morceaux de poulet, les oignons, les tomates, l’ail, la coriandre, l’huile d’olive, et toutes les épices, mélangez et retournez de temps en temps le poulet.
Recouvrir le poulet d’eau a mis hauteur de la cocotte, refermez et laissez cuire pendant 45 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire le riz dans une grande casserole d’eau bouillante et salé.
Au bout des 45 minutes de cuisson du poulet, ouvrir la cocotte et laissez diminuer la sauce pendant quelques minutes à découvert.
Ensuite déposez le riz dans un plat allant au four (type plat à gratin). Versez la sauce sur le riz et déposez les morceaux de poulet sur le riz. Vous pouvez réservez un peu de sauce pour la déco lors de la présentation.
Enfournez dans un four bien chaud pendant 15 minutes, le temps que le poulet soit bien doré.
Sur une assiette, à l’aide d’un emporte-pièce rond, versez le riz, enlevez l’emporte-pièce et déposez un morceau de poulet sur le riz puis décorez avec un peu de sauce.
Bonne dégustation !
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A très bientôt!
Excellent, on a tous bp aimé.
merci bp!
Merci à vous pour votre retour. C’est un de mes plats favoris que je réalise régulièrement et qui a beaucoup de succès.
salam aleykoum, rholala iswiis c’est midi et là avec ce joli plat gourmand que tu nous proposes ça me fait saliver!! tbalkAllah 3lik!
Elle me plait bien ta recette !!! Ça doit être un régal 🙂
Bonjour,
Cette recette est tout simplement délicieuse! un conseil aussi, la faire cuire dans une cocotte à fonte donnera un meilleur goût.La fonte, excellent conducteur de chaleur, diffuse la chaleur uniformément et progressivement permettant un contrôle total de votre cuisson, douce ou au contraire à vif suivant le réglage de votre feu. Idéal pour le mijotage.
Oh ! mais dis oui, je ne l’avais pas vu celui là ! Heureusement que je suis venue refaire un tour (comme tout les jours lol). Et bien, cela aurait dommage de rater cette belle assiette pleines de saveurs!
j’aime beaucoup,
gros bisous.
quoi te dire Letiss…. merci, tout simplement, bisou, bonne soirée à toi aussi et à bientôt!
un poulet plein de saveurs!!!
joli présentation!
j’adore
bonne nuit
bises
Un plat qui sent bon et qui est joliment présenté.
magnifique plat plein de saveurs et de traditions !! j’adooore !!!
Avec toutes ces belles épices et herbes et sur son lit de riz au four, ce superbe poulet à la cocotte a tout pour séduire mes papilles, bravo !
Bonne semaine, bises.
tes photos sont superbes et nous mets en appétit. le poulet et bien doré comme j’aime et avec ces épices ça doit être un régal. Bisous
merci Carmen c’est vrai je passe du temps a prendre les photos surtout que je ne suis pas une experte en la matière, il y a quand même des petites imperfections, merci encore pour ton passage bisous et à bientôt!
Toutes ces saveurs, ce poulet délicieusement parfumé comme j’aime, de superbes photos totalement alléchantes … Je ne résiste pas à cette très belle recette !
Le genre de plat dont je raffole !
Bisous, et une belle fin de dimanche !
Merci Lyne et c’est vrai moi aussi c’est le genre de plat dont je ne peux pas résister.
Le poulet est bien grillé, et surement très parfumé!!
J’adore.
Bonne soirée biz
Merci pour ton passage chez moi et pour ton commentaire à bientôt!