Ces tartelettes au caramel sont une pure gourmandise. Vous ne pourrez pas résister à cette tentation. Accompagnées d’un café ou d’un bon thé elles feront le succès de vos petites réceptions familiales. C’est une recette transmise de copines entre copines alors impossible de savoir la source.
INGREDIENTS
Pour 16 à 20 pièces
- 150 g de farine
- 90 g de beurre pommade
- 55 g de sucre semoule
- 400 g de lait concentré sucré
- 30 g de beurre supplémentaires
- 2 cuillères à soupe de sirop (peu importe le parfum c’est selon vos envies)
- 100 g de chocolat
PREPARATION
Dans un saladier battez le beurre et le sucre ajoutez la farine et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer au frais pendant quelques minutes.
Pendant ce temps préchauffez le four à température moyenne. Beurrez des moules à muffins ou à tartelettes.
Ensuite étalez la pâte sur un plan de travail enfariné d’une épaisseur de 5 à 7 mm. A l’aide d’un emporte-pièce de la taille de vos moules coupez des ronds de pâte et les déposez dans les moules. Piquez le fond de chaque pâte avec une fourchette afin d’éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson puis enfournez pendant 10 minutes.
En attendant préparez le caramel en mélangeant, sur le feu, dans une casserole antiadhésive, le lait concentré et les 30 g de beurre jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Versez ensuite le caramel chaud sur les mini tartelettes et remettez les au four pendant quelques minutes jusqu’à que le caramel brunisse sur les bords.
A la sortie du four laissez refroidir, puis démoulez délicatement, réservez.
Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde, comme vous le voulez puis nappez les tartelettes au caramel de chocolat fondu et laissez refroidir. Vous pouvez aussi décorez en saupoudrant de la noix de coco râpée ou ce que vous avez dans vos placards.
Bonne dégustation !
Maryem oum zaynab says
Huuuum j’en veux!^^
Cook and Goûte says
Mais je t’en prie sers toi!
LadyMilonguera says
Un concentré de gourmandise ces petites tartelettes !
cuillère gourmande says
très jolies tartelettes ! je garde en favoris !!!!
Effy says
Elles sont trop belles tes petites tartelettes, j’en mangerais bien une :p
Bonne journée à toi, bises 😉
Miamana says
Absolument sublimes ces tartelettes gourmandes… Miamm!
Soria Pastry Addict says
tellement mignon et délicieux c’est certain ^^
on dirait presque des cupcakes
Loic says
Délicieux !! je l’ai réalisé hier et c’était un délice tout simplement.
Loic
chouchie says
Elles sont terriblement craquantes ces tartelettes !!! Caramel + chocolat je deviens addict 🙂 Bon week-end
iswiis says
en effet je confirme on devient très vite addict au chocolat, caramel, bienvenu à toi et merci pour ta visite.
Anaïs says
Le problème avec ce genre de petites choses, c’est qu’elles sont « petites ». On a alors deux solutions. Soit on en mange une (mouais), soit on en mange trop en se disant que comme c’est petit, ça peu pas nous faire du mal (je choisis cette option…).
Merci pour la recette !
iswiis says
et bien tu vois je suis tout à fait d’accord avec toi, bienvenu à toi et merci pour ton commentaire
novice en cuisine says
Une jolie petite douceur pour bien commencer le week end, elles sont trés trés belles !!!
Lyne says
Je craque sur tes petites tartelettes totalement gourmandes … J’en croquerais bien une au passage sans la moindre hésitation … Un vrai moment de bonheur gustatif !
Bisous gourmands, et passe un bon week-end !
Cindy says
Je découvre un magnifique blog plein de délicieuses recettes.. Bravo pour tout ça, c’est vraiment superbe !
Ces petites tartelettes sont juste irrésistibles, quelles merveilles !
iswiis says
bienvenue et merci pour ta visite et ton commentaire, à bientôt!
mimi says
Ce site est une torture pour moi tellement que je bave devant chaque recette! Elles ont l’air vraiment bonnes ces tartelettes…
sorawel says
ah oui je suis d accord! une pure gourmandise!!!
Manuella says
Elles sont très réussies tes tartelettes et ultra gourmandes 🙂
Bon mercredi
fanfan says
rholalala j’en mangerais bien une!!!
j’adore…
belle journée a toi , ici il fait beau avec bcp de vent, ça va pas durer, la pluie va être de retour arfff
bisous
Letiss says
hmm de bien belles tartelettes ! tu me donnes envie de manger du chocolat ! c’est malin ça !!
gros bisous ma belle, belle soirée à toi !
iswiis says
c’est vrai qu’elles sont belles mais elles sont surtout très bonne.
Messergaster says
j’aimerais bien en avoir une pour mon diner de ce soir!
iswiis says
mais vas y sert toi, n’hésite pas!
Asmaa says
Une pure gourmandise, je viendrai volentier prendre mon café chez toi 🙂
iswiis says
Mais avec grand plaisir!
Maryse & Cocotte says
waouh !! qu’est ce qu’elles sont belles tes tartelettes … magnifiques et ultra gourmandes !!