DESSERTS

Crème express à l’arôme amande et aux pommes caramélisées

Des amis à l’improviste  et un dîner à préparer dans l’urgence, j’ai la solution, en tout cas pour le dessert: une crème express à l’arôme amande et aux pommes caramélisées. Une crème rapide à faire et surtout succulente accompagnée de pommes caramélisées c’est juste une fin de soirée qui vous attend avec succès. J’ai était inspiré par le blog d’AUX FOURNEAUX je pense qu’elle ne m’en voudra pas d’avoir légèrement décliné sa recette. Allez faire un tour vous trouverez plein d’idée de recette les unes plus intéressante que les autres.

Crème express

Crème express

INGREDIENTS

Pour la crème

  • 50 cl de lait
  • 4 jaunes d’œufs
  • 80 g de sucre en poudre
  • 20 g de maïzena
  • 1/2 cuillère à café d’arôme amande amère

Pour les pommes caramélisées

  • 2 pommes épluchées et coupées en cube
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • Quelques amandes effilées grillées

PREPARATION

Dans un premier temps portez le lait à ébullition puis dans un saladier mélangez le sucre et les jaunes d’œufs, ajoutez la maïzena et bien mélangez de nouveau.

Versez un peu de lait tout en remuant sur la préparation des œufs. Incorporez ce mélange dans la casserole de lait et laissez épaissir à feu doux tout en mélangeant.

Retirez du feu puis ajoutez l’arôme amande, versez dans des verrines et laissez refroidir au frais pendant 2 heures.

En attendant, dans une poêle faites fondre le beurre ajoutez les pommes, le sucre et laissez cuire puis caraméliser pendant quelques minutes. Laissez refroidir au frais.

Au moment de servir disposez les pommes au-dessus de la crème, ajoutez quelques amandes effilées que vous aurez grillées préalablement sur feux doux dans une poêle antiadhésif.

Crème express

Crème express

Bonne dégustation !

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